![咸梅出自哪里]( "咸梅出自哪里")
- 咸梅原句，例如：“今岁梅能耐，咸平诗可盟。”出自：咸淳[宋]许月卿咸淳风乐好，淳厚似咸平。人意逢春乐，天心遇社晴。征僮催远信，舞袖促新声。今岁梅能耐，咸平诗可盟。作者简介：许月卿，宋徽州婺源人，字太空，后改字宋士，号泉田子。理宗淳祐四年进士。授濠州司户参军。...
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![咸梅可以种茶花吗]( "咸梅可以种茶花吗")
- 不可以。茶花喜酸性土壤，盐碱地应该不大适合。茶花生长适温在15~32℃之间，要求有一定温差，环境湿度60%以上，大部分品种可耐-8℃低温（自然越冬，云茶稍不耐寒），在淮河以南地区一般可自然越冬。茶花培植土要偏酸性，并要求较好的透气性。以利根毛发育，通常可用泥炭、腐锯木、红土、腐植...
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![咸梅鸭做法大全家常]( "咸梅鸭做法大全家常")
- 中鸭一只(约2kg)葱4枝老姜1小块梅干菜100g扁尖2个东笋5支金华火腿300g五花肉350g做法:鸭子背上划一刀(将皮划下即可)，用厚刀将之拍平，(在鸭背上剁上5-6刀及骨)，但不可剁断，如此鸭骨内之原汁才可熬出(前胸不可切到)将鸭子烫过血水备用，五花肉切大长条厚片，冬笋切长块(可在刀工上...
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![咸梅糕是什么]( "咸梅糕是什么")
- 咸梅糕原料为绿豆、砂糖、话梅、花生仁少许将绿豆、花生去豆衣，炒熟后和话梅粉，砂糖仔细研磨这个过程需要用细筛子反复筛除粗颗粒重新研磨，直至所有材料成粉末状可配茶，可当点心，也可以水冲饮味甜而不腻，酥松绵软，冰凉清爽，入口即化厦门传统手工糕点，咸梅糕易碎，但不影响口感。...
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![漳州白水咸梅糕原料]( "漳州白水咸梅糕原料")
- 咸梅糕原料为绿豆、砂糖、话梅、花生仁少许将绿豆、花生去豆衣，炒熟后和话梅粉，砂糖仔细研磨这个过程需要用细筛子反复筛除粗颗粒重新研磨，直至所有材料成粉末状可配茶，可当点心，也可以水冲饮味甜而不腻，酥松绵软，冰凉清爽，入口即化...
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![自制梅香咸鱼怎么做]( "自制梅香咸鱼怎么做")
- 材料：长茄子两个，梅香咸鱼肉30克（没有的话可以用其他的咸鱼代替），猪肉碎50克，花生油50克，生抽10克，蚝油10克，玉米淀粉5克，蒜头一个，水适量。1梅香咸鱼把鱼膛好，打鳞开肚（鱼鳃一般都保留，可能出售赢利的当然想增加重量，自己吃可以去除），放在通气干爽的地方晾着1－2天，让鱼肉的蛋白质自然发生霉...
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![梅香马鲛咸鱼做法]( "梅香马鲛咸鱼做法")
- 食材：马鲛咸鱼1条、大葱1段、生姜1块调味料：豉油1汤匙，料酒1汤匙   做法：1、马鲛咸鱼加入清水浸泡6个小时  2、葱、姜切细丝3、马鲛咸鱼对半切开，倒入料酒腌制20分钟4、加入一半姜丝、葱丝，放入蒸锅大火蒸20分钟5、蒸熟后取出，放入剩下的葱姜丝，淋上豉油6、...
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![梅干菜和咸菜的区别]( "梅干菜和咸菜的区别")
- 梅菜干和咸菜的区别是梅菜干是干的菜，而咸菜是湿的，而且用的菜也不一样。梅菜干是腌制后脱水制成的半干品或全干品。梅菜摘回来后洗干净晒干后放于开水中煮一下捞出再晒，晒干后加盐放进蒸锅蒸一下后再晒干，这样制作的梅菜干能储存的时间长些，咸菜是用荠菜和盐水腌制而成，，存放的...
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![话梅糖为什么是咸的]( "话梅糖为什么是咸的")
- 话梅含盐是品种的原因，就跟豆腐脑有甜的有咸的一样，品种不一样，味道自然也不一样，不过多数人还是喜欢吃甜的话梅主要是甘草和盐，但盐不是很多，所以吃起来甘甜可口，而不是咸的，超市里另有一种叫霜梅的，那才叫多盐，很咸的，要泡开水喝才行。话梅糖为什么是咸的每个人都有自己的想法，我说...
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![咸菜如何晒成梅干菜]( "咸菜如何晒成梅干菜")
- 腌制过的咸菜先在太阳下晒干。再把晒干的咸菜放锅里蒸几分钟，捞出再晒干。然后重复二次蒸煮。再晒干，这样做的梅干菜好吃。...
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![梅香咸鱼腌制发酵过程]( "梅香咸鱼腌制发酵过程")
- 1，把鱼膛好，打鳞开肚（鱼鳃一般都保留，可能出售赢利的当然想增加重量，自己吃可以去除）2，放在通气干爽的地方晾着1－2天，让鱼肉的蛋白质自然发生霉变，产生分解，这时候就可以用食盐内外抹遍鱼身（量要多点）3，找个大的开口坛子一层鱼一层盐一层鱼的放好，最后最关键的是上面要压几块大石头，目的...
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![梅香咸鱼是哪里最正宗]( "梅香咸鱼是哪里最正宗")
- 梅香咸鱼在台山最早的名字实为“霉香”，是以前包括台山在内的广东沿海居民用海盐保存新鲜捕获海鱼时，不经意发现的一种腌制产物。梅香咸鱼在腌制过程中发酵时，会散发出一股极为刺鼻的霉臭味，腌制完成后鱼身绵软无弹性，切开其肉质松散而肉色粉嫩，用其鱼肉入菜，烹熟后自带一股识别...
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![梅香咸鲅鱼正宗做法]( "梅香咸鲅鱼正宗做法")
- 步骤1：梅香鲅鱼一条冲洗干净，剁成小块，葱、姜切片装盘备用。步骤2：鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀，腌制30分钟。步骤3：锅里放油，六成热放入鲅鱼，炸到两面金黄色即可，盛到盘里备用。步骤4：锅里放油，放入葱、姜爆香，加水，再放入料酒、老抽、生抽、白糖。步骤5：...
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![腌制梅香咸鱼全过程]( "腌制梅香咸鱼全过程")
- 1，把鱼膛好，打鳞开肚（鱼鳃一般都保留，可能出售赢利的当然想增加重量，自己吃可以去除）2，放在通气干爽的地方晾着1－2天，让鱼肉的蛋白质自然发生霉变，产生分解，这时候就可以用食盐内外抹遍鱼身（量要多点）3，找个大的开口坛子一层鱼一层盐一层鱼的放好，最后最关键的是上面要压几块大石头，目的...
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![咸梅鱼做法大全]( "咸梅鱼做法大全")
- 食材清单鲳鱼3条、潮汕咸梅2-3粒、姜1块、葱适量烹饪步骤1/2鱼去内脏清洗干净，在背上划花刀，撒一点薄盐涂抹均匀。咸梅2-3粒加上半勺汁挠碎，均匀铺在鱼的两面，姜丝均匀铺在鱼身，葱头放在盘底垫鱼，水滚后蒸8分钟。最后一步把剩下的葱切丝均匀铺在蒸好的鱼身上，热油淋上去就可以开...
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![梅林午餐肉太咸怎么办]( "梅林午餐肉太咸怎么办")
- 1、加入少量的糖。想要让午餐肉的味道变得淡的方法是：可以在午餐里加入一些糖使味道均匀一些就可以将午餐肉过于咸的味道调淡了。2、将午餐肉放入另外新调配的盐水中。首先先放一盆水，然后在水里放入一些盐，然后慢慢的搅拌得均匀就可以了，然后就可以直接的把午餐肉放进去了，大...
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![怎样做梅香咸鱼蒸肉饼]( "怎样做梅香咸鱼蒸肉饼")
- 步骤1备好食材，生姜去皮切片，改刀切细丝，咸鱼洗净，切成薄片待用步骤2猪肉糜调入盐、淀粉、辣椒油、鸡粉、充分搅拌均匀，再整理平整码在碗里，放入淀粉搅拌能让肉糜嫩滑多汁，这一步不能忽略步骤3将咸鱼整齐铺在肉糜上面，咸鱼上面再铺一层姜丝，再淋上少许食用油，经过高温蒸煮，姜汁渗透...
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![梅香咸鱼肉保存方法]( "梅香咸鱼肉保存方法")
- 如果是水货，就多撒点盐，腌着，但要通风。夏天么要放在冷冻柜里。如果是干货，要放在阴凉干燥的地方，一定要晒的干一些，尽量不要有水分，放在冷冻柜里最好。补充：咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼...
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![为什么喝酒放咸话梅]( "为什么喝酒放咸话梅")
- 话梅属于酸性食品，白酒属于辛辣物质。就相生相克的道理来说，酸性可以在一定程度上化解辛辣，具有一定的醒酒功效。而且话梅中含有一定的果酸、维生素、果胶糖等，泡在白酒中可以使白酒更具营养，而且口感会更加甜爽，用它的柔和化去了酒的暴戾，但是又柔中带刚，道不尽的微妙和意境，喝了...
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![梅菜干怎样做咸菜]( "梅菜干怎样做咸菜")
- 梅干菜本来就是咸菜了啊。只不过是干咸菜。用温水泡吧，开水把味道都烫掉了。我们老家都会把冬天吃不完的腌青菜晒成干的梅干菜，配稀饭吃的话，首先泡发，然后把水稍微挤干，切小段，不要太干了，起锅放油，放入青椒或者配些红椒，蒜米煸炒香，为了让辣椒好吃点，稍微放一点点盐，因为怕梅干菜不...
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![话梅太咸怎么办]( "话梅太咸怎么办")
- 话梅太闲了可以泡水喝，也可以烹饪使用。一般的话梅买来可以用来制作饮品，在杯子里加入几颗话梅，然后加几粒盐，在倒入雪碧，一杯咸柠七就制作完成了，如果是夏天可以加入冰块，夏日炎炎，喝上这么一杯饮品，也是非常解渴和补充盐分了。咸干话梅太咸，可以与菜一起煮着吃如煮红烧肉吃，放入话...
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![梅干菜肉饼是咸甜的吗]( "梅干菜肉饼是咸甜的吗")
- 不是的。因为梅干菜是咸甜不好吃，而且在制作梅干菜时候，如果梅干菜是咸甜很容易变质，所以必须是咸，而且一定是比较的咸，到时候晒干之后容易存放，等要煮的时候再把梅干菜拿出来浸泡一两个小时不等，泡淡之后再和肉一齐剁成梅干菜饼。...
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![梅干菜与咸菜的区别]( "梅干菜与咸菜的区别")
- 你好，很高兴为你解答！咸菜是湿的梅干菜是干的，做的方法不同咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味。可长期保存梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。...
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![乌梅特别咸是怎么回事]( "乌梅特别咸是怎么回事")
- 因为乌梅腌制中使用大量盐。1、梅子洗干净后晒几天，把水分晒掉。2、用粗盐搓一下，装坛子。秘诀是，坛子底撒一层盐放一层梅子，然后再撒一层盐再放一层梅子，一直放满，最后用盐封住。3、坛子密封一个月，看梅子出水了，水淹过梅子了，那就成了，那出的水，就是梅子醋。梅子醋做梅汁排骨最好...
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![咸酸梅汤有什么用]( "咸酸梅汤有什么用")
- 咸酸梅汤作为一种夏天的饮料是解暑的好饮料，在夏天非常热的时候我们喝一口冰镇的酸梅汤是一种非常享受的事情，同时也可以利尿，如果是咸的酸梅汤，肯定里面加入了盐分，用来补充我们体内失去的盐，所以这样的酸梅汤不但利尿，而且还补充电解质...
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