![潮州顶级卤鹅配方]( "潮州顶级卤鹅配方")
- 潮州顶级卤鹅的配方潮汕卤鹅原材料：鹅、肥膘肉、盐、味精、冰糖、干香菇、蒜、白糖。卤料：八角25g、桂皮30g、南姜150g、甘草15g、香茅草8g、丁香2g、花椒10g、葱100g、姜100g、香菇50g、色拉油100g、酱油150g、白酒150g、盐250g、白糖50g、冰糖100g水：20斤潮汕卤鹅配方做法...
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![卤鹅翅膀一般卤多长时间]( "卤鹅翅膀一般卤多长时间")
- 卤鹅翅膀一般卤半小时左右。步骤1调料包（罗汉果、八角、香叶、辣椒、草果或肉蔻、小茴香和大蒜）步骤2先将鹅翅焯水，洗净控干步骤3锅中放入调料包、鹅翅煮大约35分钟，之后关火静置十分钟。步骤4静置之后开大火收汁。步骤5放凉了蘸汁（白醋加蒜泥和糖）味道更好。...
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![潮汕卤鹅怎么做的]( "潮汕卤鹅怎么做的")
- 卤鹅也算是潮汕地区的一种特色，潮汕人每逢过年过节都有吃卤鹅的习惯。卤鹅不仅是在潮汕有名，在广东地区都较为受欢迎，在餐饮市场上就有很多关于卤鹅为主题的饭店，而且售价昂贵，单是一个鹅头（包括鹅颈）就可以卖到一千多，卤鹅现在也是众多商家模仿的菜品，而潮汕卤鹅是怎样做的下面就...
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![潮汕卤鹅味道不够香能加五香粉]( "潮汕卤鹅味道不够香能加五香粉")
- 潮汕的卤水鹅，由于他的特殊味道，使南北各地的人都喜欢吃。为了能够长时间保持独特的味道，卤水师傅都会根据平时的量，定时加入香料，比如炸香后的芫荽头，红葱头，或者大蒜，保持特别的香味。潮的卤水鹅一般的是不会加入五香粉，五香粉味道大冲了。潮汕卤鹅味道不够香能加五香粉不能加，下...
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![陆彬记卤鹅配方]( "陆彬记卤鹅配方")
- 主料:仔鹅4只，每只大约2000克。香料：八角15克、桂皮15克、良姜15克、黄子15克、草果10克、甘草10克、小茴香5克、香叶5克、白芷5克、丁香1克。蔬菜料：生姜250克、圆葱250克、蒜瓣200克、葱段200克。配料：精盐500克、糖色500克、生抽250克、黄酒250克、冰糖200克、鱼露150克、...
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![重庆荣昌卤鹅制作方法]( "重庆荣昌卤鹅制作方法")
- 材料净鹅1只（重约2500克）。调料卤水、色拉油各3000克，花椒面20克，花椒油5克，辣椒面60克，绍酒、干淀粉、海鲜酱、泰国鸡酱各10克，十三香、西芹、洋葱、大红浙醋各15克，香菜5克，青、红尖椒、葱、姜、胡萝卜各20克，柠檬片5克，盐、麦芽糖30克，沸水5克。做法1、盐、花椒面、花椒油、辣椒面...
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![解析 吃卤鹅的女人李碧华]( "解析 吃卤鹅的女人李碧华")
- 李碧华笔下写的都是很感性的女人，陈柳卿不动声色的几十年也好，谢明月步步为营机关算尽的横刀夺爱也罢，终究是爱恨两个字。虽然她们的做法不能说不恶毒，但是本质上她们都是可怜人，穷凶极恶的可怜人。如果没有谢养的背叛，陈柳卿不会如此偏激。是谢养的不知悔改让陈柳卿走投无路，最...
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![鹅肝怎么卤不老]( "鹅肝怎么卤不老")
- 1、将鹅肝洗净，放入锅中，加入清水4碗，大火烧开后，拂去浮沫，稍煮片刻，待鹅肝煮熟捞起，切片待用2、余下的汤中，加入配料，再加入姜片、蒜头大火烧开后，小火烧约1小时，待充分出味后加入味精即可3、将切片鹅肝放入烧好的卤水汤汁中，翻炒片刻熄火，浸泡至少半小时，即可食用。还是没有金南香做...
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![一斤鹅肉出卤鹅肉多少两]( "一斤鹅肉出卤鹅肉多少两")
- 一斤鹅肉出卤鹅肉8两。鹅肉的热量不高，100克鹅肉中含有251大卡的热量，除了比鸡肉热量稍高一些之外，比其他肉类的热量都要低的多它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的健康食品。常吃可以增强免疫力、改善心脑血管功能、补中益气、减肥瘦身。...
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![一只卤好的鹅有多少斤]( "一只卤好的鹅有多少斤")
- 一只卤好的鹅有4斤，鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，属于家鹅。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。体重4至15...
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![卤鹅肉配方配料表]( "卤鹅肉配方配料表")
- 卤料配方：八角（大料）20克、桂皮5克、香叶5克、山奈5克、草果2克、干葱250克、八角8克，沙姜10克，草果12克，甘草15克，桂皮15克，香叶5克，罗汉果1个，花椒10克，丁香5克，小茴香5克，陈皮15克，干姜150克，香茅30克，玉果5克主料：光鹅或光鸭，只约四斤，南姜二大片（或用姜代替），沙姜粉一汤匙。配料：卤水料：川椒...
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![卤熟鸭子和熟鹅怎样区别]( "卤熟鸭子和熟鹅怎样区别")
- 第一:看:因为鹅肉的体型比较重，比较肥，既使是煮熟以后，它的肉质的厚度比鸭肉的肉质要厚。鹅肉的纤维比较粗，鸭肉的纤维比较细。鹅肉的颜色比较红，鸭肉的颜色比较白。鹅肉的皮的毛孔比较大，鸭肉的皮的毛孔比较小。而且鹅肉的鹅皮比鸭子和皮要厚。如果头还在的话，鹅的头上有个包，而...
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![扬州黄珏老鹅卤水配方]( "扬州黄珏老鹅卤水配方")
- 一、配方：八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克味精15克精盐350～500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个二、调制：1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、...
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![鹅鹅鹅白居易]( "鹅鹅鹅白居易")
- 咏鹅是初唐四杰骆宾王的诗。全文是鹅，鹅，鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。他的代表诗还有《狱中咏蝉》。文章有著名的《为徐敬业讨武曌书》。白居易是中唐著名诗人，其诗风通俗、平易又隽永，时人号为“元白体”。其家喻户晓的诗为：离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹...
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![一个卤鹅掌热量]( "一个卤鹅掌热量")
- 热量：150.09大卡营养成分表100克总卡路里：150.09大卡蛋白质：10.85克胆固醇：40.45毫克脂肪总量：10.82克膳食纤维：0.00克碳水化合物总量：2.24克鹅掌营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉...
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![广东卤鹅头的秘制做法]( "广东卤鹅头的秘制做法")
- 卤鹅是潮汕地区著名食品。随着经济发达交通便利，全国各大城市，只要有潮汕菜，必定有卤鹅，它的口味，制作方法已经广泛地受到东南西北各地区人们的接受。作为一道菜肴，它和其它菜肴一样，离不开选料，制作工艺的考究。位于潮汕地区的外砂镇和坝头镇特有的风土、水质养育出扬名海内外的...
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![二锅头白酒可以卤鸭鹅吗]( "二锅头白酒可以卤鸭鹅吗")
- 可以 建议放高度白酒，我平时一般放二锅头就可以了。希望能帮到您，把我用的方法分享给你，卤水汁放酒起到增香，防腐的作用，其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同），红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）白卤，不加糖色卤...
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![鹅鹅鹅原唱]( "鹅鹅鹅原唱")
- 原唱梁海洋，1980年11月出生，内地男歌手。2014年，因发布首支个人单曲《男人》正式出道。2016年3月，发行单曲《够兄弟》。同年5月，发行单曲《哭了又能怎样》。同年8月，发行单曲《潇洒人生》。原唱梁海洋。歌词：：鹅鹅鹅鹅鹅鹅拍打翅膀唱着歌鹅鹅鹅鹅鹅鹅无忧无虑真快活鹅鹅鹅鹅鹅鹅...
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![卤水狮头鹅的做法]( "卤水狮头鹅的做法")
- 步骤/方式1鹅用盐擦，卤一天步骤/方式2准备卤料步骤/方式3香菇和各种干货步骤/方式4冰糖入锅，融成糖浆步骤/方式5加水放酱油步骤/方式6下卤料，水开之后，鹅放进去，熬到水开步骤/方式7三吊，三入水步骤/方式8大火熬煮步骤/方式9翻拌步骤/方式10熬住鹅身变色步骤/方式11像这样就差不...
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![烧鹅的正宗做法卤水配方]( "烧鹅的正宗做法卤水配方")
- 卤水调制秘方如下：香料：八角200克，白蔻150克，干花椒130克，桂皮90克，草果7-8颗，罗汉果2个。酱油：揭阳产的本地酱油3桶（每桶1.6升）、味事达酱油3桶（每桶1.6升）。前者的作用是增色，后者的作用是增味。其余用料：清水80斤，南姜一块约250克，切成大块的五花肉1斤。调制流程：1、锅内添清水，倒入酱油...
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![卤水鹅的正宗做法是怎样的呢]( "卤水鹅的正宗做法是怎样的呢")
- 食材：老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻。1、锅烧热后放入250克盐，再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下锅用小火炒香，腌蒜子和香料一起炒，这样香料和蒜子的味道更容易散发出来。直至炒到微焦的时候。2、倒入水烧开的锅中，香料经过炒制以...
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![卤老鹅正宗做法配方]( "卤老鹅正宗做法配方")
- 一、卤鹅卤料配方高汤：猪大骨1公斤、水5公斤、洋葱1颗、红萝卜1/2条、姜1块、葱2支、米酒1/2杯、味溢匙大骨白汤做法：1、将猪大骨过水烫洗干净备用2、洋葱、红萝卜去皮，姜、葱洗净备用3、取一大汤锅，注入水后，放入大骨、洋葱、红萝卜、姜、葱，以大火煮开之后再煮小火继续熬煮4...
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![卤水鹅的配方什么]( "卤水鹅的配方什么")
- 配料：干辣椒1克，蒜仁60克，姜片35克，红葱头仁50克，葱白50克，香芹段50克，芫姜30克。调味料：盐200克，鸡精50克，花雕酒150克，鱼露35克，玫瑰露酒15克，蚝油80克，冰糖300克。所需要的食材配方：老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻1、锅烧热后放入250克盐，再放入香叶、桂皮、...
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![鹅鹅鹅古诗]( "鹅鹅鹅古诗")
- 鹅鹅鹅，弯脖仰天唱着歌。雪白的羽毛浮在绿水上面，鲜红的脚掌拨动着清清的水。赏析：相传写这首诗的时候，诗人只有七岁，此诗仅用短短十八个字，就从形态，情态，颜色和动作等方面生动传神的刻画出儿童眼中的大白鹅形象，诗中白毛绿水红掌清波相映成趣，共同构成了一幅春鹅戏水图，表达了作者...
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![贵州卤大鹅整只的正宗制作方法]( "贵州卤大鹅整只的正宗制作方法")
- 鹅1只、料酒适量、生姜1大块、大料：干辣椒1大把、花椒1大把、生姜2大块、白芷10克、草果2个、肉蔻5克、香叶1把、小茴香籽1大把、冰糖1大把、八角10个、桂皮5块、生抽3大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、盐1勺、鸡精2勺、豆瓣酱1大勺。主料：仔鹅4只，每只大约2000克。香料：八角15克...
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