![炸麻花的面怎么和面]( "炸麻花的面怎么和面")
- 主料：面粉300克，鸡蛋1个辅料：酵母4克，牛奶120克，蜂蜜30克配料：白糖50克，盐2克，花生油50克做法：1、面粉中加盐和白糖。2、接着放入鸡蛋和蜂蜜。3，准备好温牛奶4、放入酵母溶化。5、倒入面粉中和成面团，放入植物油。7、把面揉匀揉透，饧10分钟即可炸麻花的面怎么和面1，麻花一般都使用温水...
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![炸麻花十斤面多少盐]( "炸麻花十斤面多少盐")
- 咋麻花十斤面多少盐一般的情况下都是一两左右，如果吃咸的话，再多放一点也可以，现在国家提倡少盐少油，那就一两左右就很好了，很酥脆的，因为我们家就是扎麻花的，很多老年人，小孩儿都能吃，因为这个东西是老少皆宜，很酥脆，很酥脆是一个健康食品，值得提倡你好，麻花分为松软口感和酥脆口感。...
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![油炸麻花吃多了怎么办]( "油炸麻花吃多了怎么办")
- 多喝茶，多吃醋，多吃菜，多吃一些菌类，都会慢慢的排除体内的油脂，关键是以后要少吃油。7个办法降低吃油量1、多了解吃油过多的危害，在思想意识上对“油大”产生重视。2、多使用不黏锅、微波炉等，这样可少用一些润锅油，从而减少用油量。3、改变烹饪方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎，多...
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![炸麻花油温多少]( "炸麻花油温多少")
- 炸麻花几成油温下锅油温6成热的时候就能把麻花放进去炸，就在炸的过程中要把火调小，使得油温始终控制在6成热左右。如果油温比较高，很容易把麻花给炸糊。等炸到麻花变色以后，就可以把它捞出来沥干油，之后再把所有的麻花全部炸完即可。当麻花炸制完成时候，需要先凉一会再去吃，这样...
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![摆地摊炸麻花馓子利润大吗]( "摆地摊炸麻花馓子利润大吗")
- 摆地摊的利润空间一般都在50%左右，虽然它的利润空间还可以，因为它是没有房屋的费用，但是摆地摊是很辛苦的，一年四季早上早早的就要去出摊，晚上很晚了还在摆摊。挣得都是辛苦钱。...
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![炸麻花为什么加小苏打]( "炸麻花为什么加小苏打")
-    因为放了小苏打粉后，面会发酵的更好，而且炸出来的口感也比较好，不会硬硬的，口感软软的好吃。   小苏打就是碳酸氢钠，是一种白色的细小晶体，能够溶于水，其水溶液呈弱碱性，小苏打在做面食的时候加入，可以使面食变的更加蓬松，口感变得更好。制作麻花不一定...
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![炸麻花家常做法王刚]( "炸麻花家常做法王刚")
- 原料：面粉(2碗)食用油(适量)鸡蛋(2个)白糖适量擀面杖、面板各1个做法：1、在面粉中倒入鸡蛋、白糖、和适量的水，用筷子搅拌，揉成面团放到盆中静置20分钟。2、用刀切分成手掌那么长的小段，厚度1.5厘米左右。3、将切好的一个面团分成两部分，表面涂抹上食用油，双手揉搓成长条状，直径1...
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![5斤面炸麻花的配方五香麻花]( "5斤面炸麻花的配方五香麻花")
- 食材：面粉550g，牛奶1袋，熟豆油适量，鸡蛋2个，盐1小勺，白糖6汤匙，酵母2小勺。方法：1、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中，加入酵母调匀。2、除了面粉外将所有材料加入，混合。最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。3、入面板简单压长扁状分...
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![安琪油条膨松剂能用来炸麻花吗]( "安琪油条膨松剂能用来炸麻花吗")
- 可以。因为炸麻花，他是把面粉酵母加点盐增加精细，然后再加点糖。揉成团的。肯定只要是蓬松剂，一类发酵粉一类都可以，只要让它慢慢的有气发大膨胀就可以。一般发酵是最健康的，而泡打粉和这种蓬松剂都是加了添加剂里面的，本人觉得加酵母粉最好。...
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![炸麻花面太稀太黏怎么补救]( "炸麻花面太稀太黏怎么补救")
- 面和的太软，一般都是水加多了的问题，解决方法也很简单。这时候可以适当地加入一些干面粉，或者是淀粉，重新揉面，可以起到收干面团多余水分的作用，一定要酌情添加亦或是让面团静置一段时间，也就是让面多醒一醒，在自然发酵的过程中，让水份在蒸发掉自然就会变硬。...
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![炸麻花的油温]( "炸麻花的油温")
- 炸麻花几成油温下锅油温6成热的时候就能把麻花放进去炸，就在炸的过程中要把火调小，使得油温始终控制在6成热左右。如果油温比较高，很容易把麻花给炸糊。等炸到麻花变色以后，就可以把它捞出来沥干油，之后再把所有的麻花全部炸完即可。当麻花炸制完成时候，需要先凉一会再去吃，这样...
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![炸麻花麻花烂了怎么弄]( "炸麻花麻花烂了怎么弄")
- 如果是麻花断了，干脆就将计就计，把麻花都弄碎，就这样炸酥了，然后可以用糖汁把碎麻花过一遍，撒点芝麻，就是酥脆的小美食了。可能是炸的时间太短了，或者是放的鸡蛋太少，粘度不够，通常炸的时间太短，火候不够翻的，太勤的话就会容易一动就烂，可以让他炸的时间稍长一些，再翻动就不容易烂了开...
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![炸麻花怎么和面]( "炸麻花怎么和面")
- 1。先用水喝白糖搅拌均匀记得要温水2。在把准备好的面粉放碗里，在到水，一边倒水一边用筷子搅拌面粉3。搅拌好了，在揉成这样的，柔好了，等它发孝几分钟4。然后取一点，搓成条5。在把搓好的面粉，把两段合起来6。然后两个手捏住两端，左右手开动要往不同的方向转动7。成功的样子就是这...
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![炸麻花怎么和面 麻花的做法]( "炸麻花怎么和面 麻花的做法")
- 1、面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。2、将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。3、饧好后均匀的搓成细长条、两头向...
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![农村炸麻花为什么越炸越短]( "农村炸麻花为什么越炸越短")
- 原因有两个：1.油炸过程中，麻花里的水分被蒸发掉了，导致重量变轻2.油炸过程中，麻花里的油脂随着油脂的对流，流失到了炸麻花的油脂里，导致麻花重量减轻。以前小时候家里人会炸麻花，所以耳濡目染也就会做了，只不过那种传统的麻花制作起来比较麻烦，还需要发面，挺浪费时间的，所以今天就试...
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![炸麻花的面一揉就散了怎么办]( "炸麻花的面一揉就散了怎么办")
- 是那个面没有发酵好，在发酵一个小时，夏天的话你就把面放在盆子里，上面放块湿毛巾，放在太阳底下，大概再放一个小时吧！如果是冬天的话，你就把要发酵的面放在有温度的地方...
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![炸麻花用大火好还是小火好]( "炸麻花用大火好还是小火好")
- 炸麻花还是用小火比较好。原因是：炸至麻花时，油温控制好炸至的麻花外酥里嫩，不易浸油或者外熟里不熟。做麻花发面的时间也很重要，在发面时要加一些酵母或者白糖，这样面发的快一些。若麻花吃不完，放在塑料袋里面保存，防止麻花吸收水分变软不酥脆。炸麻花用小火好。因为炸麻花不能...
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![炸麻花家常做法陕西]( "炸麻花家常做法陕西")
- 1、鸡蛋打成蛋液，加入白糖、植物油、牛奶打成汁2、面粉和泡打粉过筛，拌匀，把调好的汁倒入3、开始揉面，拉成小面团，搓成条状，刷上一层油，盖上保鲜膜，醒发40分钟4、把面团搓成细条，做成青胚。5、锅里倒油，小火煎，煎成金黄色，捞出。...
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![炸麻花发面教程]( "炸麻花发面教程")
- 1、准备面粉250克、油、盐适量、酵母粉、小苏打适量、鸡蛋1个、白糖3勺。2、将面粉、白糖混在一起，加入鸡蛋，将酵母粉用温水溶解，小苏打用少量水溶解，倒入面中。3、加入油，将面揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。4、面案上涂油，面团用手按压成大片，静置十分钟5、面皮用刀切成...
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![饺子面可不可以炸麻花]( "饺子面可不可以炸麻花")
- 理论上不可以炸麻花的。因为炸麻花的面不但筋性好还要发面，就是宣软和筋性好两个条件都具备炸出来麻花效果才好。而饺子面虽然也有筋性但还不够，而且不宣软。可以用饺子面试做一次看效果，有利于下次炸麻花的学习。饺子面炸麻花效果不如馒头面。...
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![家常炸麻花的和面方法]( "家常炸麻花的和面方法")
- 炸麻花想要外酥里软，关键就在于和面的配方和比例，和面的时候不能加酵母、也不能加泡打粉，加了这两样东西会使麻花内部和表面产生大气泡，从而影响麻花的口感和卖相。在和面的时候可以添加少许的小苏打，小苏打在面团中可以产生细微的小孔，一样可以达到蓬松的效果，而且卖相更好看，炸...
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![炸麻花放猪油能代替黄油吗]( "炸麻花放猪油能代替黄油吗")
- 炸麻花的时候放猪油的确可以代替黄油，因为炸麻花用菜籽油也是可以炸的，所以没有特别高的要求，黄油是用来做蛋糕的时候使用的一种原料，而猪油融化了以后和植物油的作用差不多，中国人已经吃了很多年的猪油，在炸麻花的方面二者是可以互换的...
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![炸麻花的油可以做饭嘛]( "炸麻花的油可以做饭嘛")
- 如果是自己家里炸麻花的，油是可以用来做饭的。因为家里自己炸有麻花的话，这个油不会反复重复用很多遍。可以把它过滤掉之后倒掉下面一层的油，用上层的清澈的油炒菜做饭是可以的。炸麻花的油可以做饭嘛还能做菜，因为有炸麻花是中油温炸的，有没变黑就可以用来炒菜。一般家庭油炸...
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![炸麻花怎么和面又香又酥又脆]( "炸麻花怎么和面又香又酥又脆")
- 步骤/方式1准备食材：面粉、鸡蛋、白糖、盐，小苏打步骤/方式2把食材放入盆中，加食用油和水步骤/方式3搅拌均匀揉成面团醒发20分钟步骤/方式4放在案板上，用擀面杖擀成0.5厘米厚的片步骤/方式5把擀开的面片切成1厘米左右宽的长条。步骤/方式6用手上劲搓成长条步骤/方式7首尾两端...
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![怎样炸麻花又酥又脆又蓬松]( "怎样炸麻花又酥又脆又蓬松")
- 酵母与小麦面粉按照相应的对比用温水和成面团，面团表面光滑，进行发酵，约4个小时后，把面团用盘子沿面边切成长面条，双手搓成直径约1·5cm的面筋，盘在盆里，以防沾连，盘一层刷一层油，再进行发酵，大约2个小时，取出面筋，置于面板上，用双手搓成细面筋，三根拧在一起成条花形，放入六成热的油锅里...
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