![茎菜类原料去皮后怎么防止变色]( "茎菜类原料去皮后怎么防止变色")
- 如是短时间就用，可放在淡盐水里浸泡，如时间过长可放进真空保鲜袋里密封保存，这样可防止空气中的污染物与其发生氧化反应，也可放置一段时间不变质。...
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![墨西哥菜类的昆虫有哪些]( "墨西哥菜类的昆虫有哪些")
- 在墨西哥，昆虫食品已经成为墨西哥人的蛋白质和维生素的补充食品，无论是在豪华的高级饭店还是普通餐馆，都具备有昆虫菜，而且售价很高。蚁卵在墨西哥是最受欢迎的昆虫食品，只有大饭店才有出售。有些昆虫食品如幼蚁和蝴蝶幼虫以及一些水虫已经人工培养，向美国和欧洲一些国家出口。...
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![嘉年华多肉包菜类为何贵]( "嘉年华多肉包菜类为何贵")
- 嘉年华并不是多肉中的贵货，去年和前年它的价格稍微贵一点，不过单头也没有超过100元，现在更是只花十几块钱就可以买到（我刚刚去某宝查的价格）。作为包菜系的多肉，嘉年华株型巨大，看起来霸气侧漏，而它除了包菜系所特有的波浪形裙边之外，还有高高隆起的疣突，这在喜欢重口味多肉的朋友...
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![香菜可与哪些菜类连作]( "香菜可与哪些菜类连作")
- 香菜可以做鱼的时候放进去，出锅放味道好极了，还可以做牛肉的时候放，也是最后放，还可以做羊肉的时候放，味道超级棒，还可以涮火锅吃，香香的好吃及了，还可以凉拌着吃，把它切碎放盐，味精，麻油，生抽，老抽拌一下，味道不错哦，还可以卷着培根吃。...
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![自助餐厅的菜类怎么保存]( "自助餐厅的菜类怎么保存")
- 冷藏！冷菜类主要有卤菜和凉拌菜。一般凉拌菜当天还有剩余的话都会被倒掉，而卤菜不会被全部倒掉，卤菜中的鸡爪、鸡翅等，只要质量还很好，就会重新回收到冷库保存，但是卤猪耳朵之类的就会被倒掉。自助餐的海鲜类，一般都会严格控制出品，毕竟海鲜的成本比较高，特别是一些刺身类的食品，会...
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![大众菜谱828例素菜类]( "大众菜谱828例素菜类")
- 醋溜白菜主料：白菜帮适量辅料：猪里脊肉适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干红椒适量、生姜适量、大葱适量、食醋适量、白糖适量步骤：1、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。2、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜...
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![叶菜类蔬菜有哪些]( "叶菜类蔬菜有哪些")
- 叶类蔬菜特别多，有藤藤菜，小白菜，上海青，莲花白，白菜，菠菜，蒜苗，芹菜，油麦菜，豆腐菜，香菜，韭菜，青菜，芥菜，苋菜，血皮菜，红绍尖。我们这边有白菜，波波，香菜，筒蒿，苦菊，荠菜，油麦菜，韭菜，，这些都是叶菜类的蔬菜，也是我们这边人人都喜欢吃的，天天不可缺少的菜叶类蔬菜有大白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣...
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![菜市场分类分为哪几类]( "菜市场分类分为哪几类")
- 为实现政府所要求的“菜篮子”工程建设，市场的分类布局越来越走入正规，农贸市场的分类:蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮食及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主。在农贸自由市场上，可以买到新鲜的农副产品，允许顾客自己挑...
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![榨菜分类]( "榨菜分类")
- 中国的榨菜多种多样，常见的榨菜有大头菜，萝卜干，菜心，金针菇，瓜皮，木瓜丝等腌制菜品。榨菜是被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制...
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![和苜蓿菜类似的菜]( "和苜蓿菜类似的菜")
- 和苜蓿菜类似的一种菜是四叶草。四叶草是车轴草属植物（包括三叶草属和苜蓿草）的稀有变种，也有五叶以上，最多是十八叶。在西方，人们认为能找到四叶草是非常幸运的表现。多年生丛生近直立草本，高达50厘米，有红色丝状根茎通常无毛或节上被微毛。叶4片轮生，近无柄，卵状矩圆形至披针状...
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![砍菜刀类型]( "砍菜刀类型")
- 砍菜刀的类型菜刀的有多种类型，有圆形，长条形，尖形，还有圆饼形，砍菜不需要一些特别的形状，普通的刀行就能把菜砍下来了，我们现在做饭都需要用菜刀砍菜，一般都是在南方地区有砍菜刀，这一说是带着这种到到山野当中去，一些大型的菜嗯，才能够使用的道德，所以呢，我们说砍菜刀，他的类型也很多...
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![菜刀柄分类]( "菜刀柄分类")
- 菜刀刀柄根据工艺上的不同，大概可以分为穿心柄、龙骨柄、全金属柄、内嵌柄四大类。如果以菜刀刀柄的材质的不同来分类的话，主要包括木质的菜刀刀柄，塑料的菜刀刀柄和钢质的菜刀刀柄三大类。总体来说，塑料的菜刀刀柄使用起来还是可以的。...
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![炸串菜品种类]( "炸串菜品种类")
- 炸串的菜品种类如下1、荤菜类：包括肉，蛋，鱼等，比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串，里脊串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅、尤鱼串、尤鱼爪、尤鱼嘴、台湾无骨香酥鸡柳、铁板鱿鱼、鱼丸串、鱼肉卷、虾丸串、牛排、鸡排、香肠、热狗肠、石蛋等。2、素菜类：包括蔬菜等，比如...
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![香菜属于阔叶类菜吗]( "香菜属于阔叶类菜吗")
- 香菜属于阔叶类菜。所谓阔叶蔬菜，在生物学上应该叫做双子叶植物蔬菜，人们日常食用的蔬菜绝大多数都是阔叶蔬菜，种类非常多，如十字花科的白菜、甘蓝、萝卜、菜花、莴笋、榨菜，茄科的辣椒、甜椒、茄子、西红柿、土豆，葫芦科的黄瓜、西葫芦、西瓜，伞形花科的芹菜、茴香、香菜，菊科的...
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![火锅菜单菜品怎么分类]( "火锅菜单菜品怎么分类")
- 蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。...
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![明档大锅菜菜品种类]( "明档大锅菜菜品种类")
- 大锅菜是老百姓喜闻乐见的菜系，都是民间常见的美食:麻辣小龙虾，麻辣兔头，花毛一体，蒜蓉小龙虾，卤蟹脚，烤生蚝，鸭三件，臭鳜鱼，红烧肥肠，诸葛烤鱼，油浸鱼，酸菜鱼，水煮鱼片，水煮肉片，变蛋，红烧肥肠，干锅牛仔，干锅鱼子，驴肉火烧，小烧烤，糖醋排骨等等，都是老百姓爱吃又吃的起的。...
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![绿叶菜类的蔬菜有哪些]( "绿叶菜类的蔬菜有哪些")
- 绿叶菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等。其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜...
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![菜市场菜品种类大全]( "菜市场菜品种类大全")
- 这个季节菜市场的菜品种非常多，如叶菜有芹菜、菠菜、小白菜、生菜、臭菜、小萝卜菜、香菜、油麦菜、大白菜、茼蒿等等。还有花菜，有机菜花，西兰花。还有窝瓜、地瓜、土豆、西葫芦。菌类有平菇、香菇、白玉菇、蟹爪菇、杏鲍菇等。市场上豆角、茄子，青椒的品种也比较多。东北人...
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![菜籽饼分类]( "菜籽饼分类")
- 菜籽饼分为箍饼和饼粉。传统方法榨油形成的菜籽饼为圆形饼块，表面有一层稻草，厚一般2.5厘米，直径为36厘米左右，又称为箍饼。现代机械方法榨油形成的菜籽饼为片状，犹如薯片大小，用手一搓即成粉状，通常称为菜籽饼粉。...
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![青菜虫的种类]( "青菜虫的种类")
- 青菜虫是一种蝴蝶...
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![烧烤冷菜种类]( "烧烤冷菜种类")
- 夏季的时候，烧烤摊上就会出很多的凉拌菜，我每次都会吃一个。凉拌毛豆花生，还有五香花生米。凉拌鱼皮，鱼皮是先放在热水里面煮了的，然后把它切成长条，鱼皮用水煮了之后会卷在一起，而且口感特别的q弹。凉拌鱼皮里面需要放入香菜，柠檬鸡爪(或香辣鸡爪)黄瓜条。老虎菜。凉拌金针菇等...
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![青菜种类]( "青菜种类")
- 青菜共有6大类，一是叶菜类，比如，大白菜，小白菜等。二是根茎类，比如，萝卜，土豆等。三是芽苗类，比如，黄豆芽，绿豆芽等。四是果菜类，比如，苦瓜，茄子等。五是花菜类，比如，花椰菜，西兰花等。六是水生类，比如，莲藕，皎白等。青菜的种类有很多，我们常见的有：菜心、菠菜、油菜、生菜、空心菜、油麦菜、...
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![猪血是属于荤菜类还是素菜类的]( "猪血是属于荤菜类还是素菜类的")
- 猪血属于荤菜类。我国食品安全法严格划分了荤素菜品的分类。但凡动物食品身上任何部位制作出的菜肴都属于荤菜类。不会因为造价较低而划入素材类别，素菜:泛指绿叶，根茎类，种植品等所收获果实均为素菜，而猪血就是动物身上血液制成，所以猪血是荤菜类。“荤菜”是指有荤腥的食物，...
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![蔬菜abc分类]( "蔬菜abc分类")
- 蔬菜分为有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜三大类。1、有机蔬菜，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个...
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![火锅菜品种类]( "火锅菜品种类")
- 1、肉类，鱼肉，午餐肉，牛肉，羊肉，这些肉类放在火锅中对肉类爱好者，无肉不欢的人们来说简直就是一种享受，不仅肉质更鲜美，同时也非常的入味，受到了很多人的追捧，同时也被人们列为去吃火锅时必不可少的配菜第一名。2、蔬菜类，蔬菜在火锅里面也是非常受欢迎的，经过火锅的加工，蔬菜的味道有...
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