![水饺冷冻以后为什么会炸口]( "水饺冷冻以后为什么会炸口")
- 1、饺子受冻时，面皮的水分会析出变硬，容易出现裂缝。2、冰箱在冻食物时，会吸收食物中的水分，当饺子皮的水分被吸干时，就会裂口。解决方法：冻饺子时，先把饺子冻上一小段时间，然后用手摸一下，饺子皮是不是硬了，如果还比较软，就再冻一会儿，如果饺子皮已经冻硬了就可以取出，把饺子一个一个...
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![油炸鱼为什么会炸碎]( "油炸鱼为什么会炸碎")
- 鱼肉之所以会碎，是因为我们在锅中加入的食用油，温度还没有特别高时，就会导致锅里的油不够活跃，碰到锅里之后鱼肉的表皮就会糊掉，鱼肉散掉破掉。所以要在向锅中加入食用油的温度足够高时，再把我们油炸的鱼放进去了。一般等到油冒一丝丝青烟而且开始沸腾冒泡了，就可以把鱼放进去。...
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![炸汤圆怎么炸才不会爆]( "炸汤圆怎么炸才不会爆")
- 1、可以在汤圆去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。3、油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。4、可以...
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![空气炸锅炸榛子怎么开口]( "空气炸锅炸榛子怎么开口")
- 1、新鲜榛子在阳台晾晒两天，以减少果实中的水分。2、榛子适量铺满空气炸锅，180度烤15分钟，中途拿出摇晃翻面。3、烤后等待自然降温，保持口感。4、敲开壳，取出榛子仁即可。...
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![炸薯包会炸锅怎么解决]( "炸薯包会炸锅怎么解决")
- 1、土豆准备要到位。首先是准备原材料，也就是准备好土豆了。将土豆去皮切成条，这时候不要太粗也不要太细了，一般就人的小拇指那样就可以了。然后过一遍水之后放置十分钟，让其表面的水分沥干蒸发。如果有厨房纸的话也可以用其来吸水，然后均匀的撒上盐，腌制一会儿。这是关于土豆...
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![空气炸锅烤鸭蛋会炸吗]( "空气炸锅烤鸭蛋会炸吗")
- 不会第一，将鸭蛋清洗干净。如果是从冰箱里拿出来的，就用温水泡一会，凉的容易炸裂。第二，每个鸭蛋均匀的裹上一层盐。第三用锡纸包住，包严。第四，放入空气炸锅，180度，烤30分钟。第五，有小伙伴反应不好剥皮，如果不是因为鸡蛋凉就入锅的原因，那就试试时间到了以后闷2分钟，拿出来放冷水里...
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![鞭炮会不会炸伤人]( "鞭炮会不会炸伤人")
- 肯定会的，我亲身经历了几次，因为鞭炮的引信太短，用打火机点上引信之后，人还没走开了，那鞭炮就迫不及待的爆炸了。你想想，鞭炮爆炸的时候，你的脸根本还来不及转动，鞭炮会轻易放过这么难得表现自己的机会于是脸上就有可能留下一个永久的纪念让你终身难忘！鞭炮会炸伤人燃放烟花爆竹使...
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![炸花生米为什么会炸裂]( "炸花生米为什么会炸裂")
- 炸花生米开裂原因一般都是因为1花生米过于干燥，陈年的花生米。这种情况解决方法是炸花生米之前把花生米潲点水焖一会再进行炸制就不会开裂了。2油温过于高，油温过于高花生米表皮迅速成熟干燥，花生米里面的水分迅速爆炸状态使得花生米开裂温度低一点炸制就好了。炸花生米为什...
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![油炸羊排怎么炸不会爆]( "油炸羊排怎么炸不会爆")
- 原料：羊排、生姜、花雕酒、黄豆酱、生抽、蒜粉、孜然粉。做法步骤：第1步、先把生姜用料理机打成姜汁，或者直接磨成姜蓉都可以。第2步、把姜汁，花雕酒，生抽，黄豆酱，蒜粉，孜然粉都放进羊排中。第3步、拌匀腌制2小时。第4步、把腌制好的羊排，放到空气炸锅中，180度15分钟即可。第5步、...
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![炸糖糕为什么会炸裂]( "炸糖糕为什么会炸裂")
- 原因：1、烫面问题烫面没有揉至均匀，里面还掺杂着生面，这样表面就会突出大泡。和面时要用刚烧开滚烫的开水和，在烫制面团时，如果操作失误，水放多了或放少了，千万不可中途再加干面粉或加水，因为这时加水会出现水跟面不结合，烫面是为了彻底阻断面粉的筋性，这样做出的炸糖糕即使凉了也...
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![纯生晒小青柑会不会炸口]( "纯生晒小青柑会不会炸口")
- 不会生晒是新会小青柑的其中一种制作方式，指在无障碍的情况下完全利用阳光将小青柑直晒干，在保证阳光充足的情况下，生晒时间最少为8天至15天，且不能中断，对天气要求极其严格，因此生产周期长导致成本高。纯生晒小青柑最大的一个缺陷便是严重的食品安全问题！生晒小青柑为保证阳光...
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![为什么油炸的糯米粑粑会爆口]( "为什么油炸的糯米粑粑会爆口")
- 因为制作过程中掺了水，其次是因为油温太高。还因为糯米粘性比较高，表面的糯米容易结合密封。不留空隙让空气出入所以加热会使糍粑膨胀炸开。炸的时候往油里放些盐，可以防止油到处嘭溅。油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯。另外注意一次不能放太多，防止粘连。糍粑要热锅...
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![空气炸锅放瓷碗会炸吗]( "空气炸锅放瓷碗会炸吗")
- 不会。 空气炸锅可以放耐高温瓷碗。可放进烤箱的容器，都可以放入气炸锅，例如蛋糕模、不锈钢锅、耐高温玻璃容器、耐高温瓷碗盤等，只要可耐高温、直径小与炸锅炸篮的直径都可以放入一般不会，空气炸锅放瓷碗一般不会炸，瓷碗烧制成的温度要高于空气炸锅的温度，所以一般情况下...
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![油炸食品会炸是回事]( "油炸食品会炸是回事")
- 油炸食品会炸，肯定是上面有水。因为大多数油炸食品都是放在冰箱里冷冻保存了，上面肯定会结了一层霜或者是冰块儿之类的，油温比较高，放在锅里就会炸。如果有时候炸丸子的时候也是干掉有时候水稍微放多一点，面糊稀的情况下。丸子都会炸开。...
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![炸糖糕炸开口是什么原因]( "炸糖糕炸开口是什么原因")
- 1、油炸糖糕在炸的时候爆炸可能是因为因为炸的时候火候太大，一般来说，炸糖糕用中小火就可以，如果火太大太急，糖糕内部预热太快，这样很容易糖糕爆皮，烫伤肌肤。2、炸糖糕时，可以在白糖馅料中加入一些面粉搅拌一下，这样炸出来的糖糕口感更好。3、糖糕的面团是烫面团，也就是开水和出...
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![空气炸锅放碗会炸吗]( "空气炸锅放碗会炸吗")
- 最好是使那种可以加热的碗，如果空气炸锅温度太高，而碗的质量没有达到标准那么就有可能发生炸裂的情况，所以存在安全隐患还是安全第一，小心为妙！使用家用电器的时候一定要严格按照要求使用不然发生危险就来不及了！要用质量达标的空气炸锅放碗不会炸。空气炸锅里可以放碗。但也并...
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![炸开口笑的做法]( "炸开口笑的做法")
- 面粉290克，白糖80克，鸡蛋2个，玉米油50克，泡打粉2克，白芝麻适量【做法】第一步:碗中打入2个鸡蛋，再倒入玉米油和白糖，然后用筷子搅拌，搅拌至白糖融化，使它们完全融合在一起。第二步:然后往蛋液里加面粉和泡打粉，搅拌成面絮状后再揉成软硬适中不粘手的面团。第三步:再分成相同等分的...
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![炸丸子为什么会炸]( "炸丸子为什么会炸")
- 油炸丸子会崩，这是一件很常见的事儿。你可以看一下，是不是你在肉丸外面裹了一些面粉。有时候裹粉的话就会炸的比较严重，还有一种可能是因为肉丸里的肉皮爆炸了。或者是素丸子里有一些容易崩油的东西。又或者是丸子里的水分太多了，遇到油就会爆炸。主要原因是因为丸子里面有水...
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![炸菜角为什么会裂口]( "炸菜角为什么会裂口")
- 热胀冷缩。炸菜油角会裂开的原因是油的温度过高，因油菜角外皮是糯米做成的，就像炸汤圆时会爆裂一样的道理。或者是制作时外皮搓得不紧，封口后里面空气膨胀菜角里面的菜有水份，遇热时水份会迅速气化膨胀，冲破糯米粉做的角皮，角皮就会爆开。...
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![炸菜角为什么会开口]( "炸菜角为什么会开口")
- 炸菜角开口可能是油的温度过高造成的，因为咸水角外皮是糯米做成的，就像炸汤圆时会爆裂一样的道理。或者是制作时外皮搓的不紧。中油温浸炸150度左右油温这样炸菜角是一道河南特色食物，制作原料主要有红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面等。炸至两面金黄，捞出晾凉即可...
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![黄金炸蛋炸锅口径多少]( "黄金炸蛋炸锅口径多少")
- 黄金炸蛋炸过的口径最好为直径300以上，家庭里边使用的话300毫米的直径是够用的，如果是商用的话，最好500以上，这样子一次能炸更多的黄金炸蛋...
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![空气炸锅栗子划口还会炸吗]( "空气炸锅栗子划口还会炸吗")
- 不会在空气煎锅里烤栗子时，你必须用刀在栗子壳上切一个口，因为栗子的内部压力在加热过程中会增加，导致膨胀。如果不在外壳上切割，在烘烤过程中很可能会爆炸，因此存在一定的安全隐患。如果能在板栗壳上开个洞，就可以避免爆炸，使板栗果肉受热更快更好...
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![炸鸡柳炸多长时间会熟]( "炸鸡柳炸多长时间会熟")
- 取在市场上花八元钱买的鸡胸肉放在案板上，片成5毫米厚的大片，再改成条放入盆内，再放入盐3克3克鸡精一小勺料酒少许白胡椒粉和生抽和匀，再加入葱姜腌制半小时后，捞出配料放入水淀粉抓匀，再放入少许食用油伴匀，这样炸制鸡柳时不会沾，取锅到入凉油，待油温升至七层热时，东一个西一个放...
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![炸蘑菇八种口味]( "炸蘑菇八种口味")
- 用料鲜蘑250克脆炸粉100克油适量椒盐适量1、炸鲜蘑用的调料2、鲜蘑洗净，用手挤出去水份，撕成小朵备用。3、脆炸粉，加水，加入适量的椒盐调成糊状4、炒锅放油，加七成热，放入挂好糊的鲜蘑，火不要开太大，让蘑菇慢慢炸熟。5、蘑菇炸成金黄色6、炸好的鲜蘑，放到漏勺中控去油，装盘。...
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![炸肉丸子为什么会炸开]( "炸肉丸子为什么会炸开")
- 温度太高、水份太多。在做肉丸子时，要加调料，淀粉，鸡蛋等。这样做出来的丸子不容易散。炸肉丸子的油温度也不能太高，油温太高会使肉丸表皮容易炸黑，里面没炸熟。油温太低，肉丸子也会粘在一起。炸肉丸子最好要炸两次，把所有的肉丸都炸一遍之后，再复炸一次，这样炸出来的丸子颜色呈金...
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