![贵州辣鸡粉的正宗做法]( "贵州辣鸡粉的正宗做法")
- 准备材料：仔鸡：600g、米粉：200g、食用油：适量、盐：适量、糖：适量、鸡精：适量、豆瓣酱：适量、生抽：适量、料酒：适量、干辣椒：适量、花椒：适量、草果：适量、八角：适量、香叶：适量、花生：适量、小葱：适量、姜：适量、蒜：适量、泡萝卜：适量。1、鸡肉洗净切块，冷水入锅，焯一下水，再捞出来备用。2、起锅...
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![辣鸡粉怎么做]( "辣鸡粉怎么做")
- 材料：鸡，面条(米粉)、辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。做法：1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。2、油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生後用容器盛出待用。3、锅里的底油烧至7成热，倒...
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![辣子鸡和大盘鸡区别]( "辣子鸡和大盘鸡区别")
- 辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细菜系不一...
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![麻辣鸡丁卤料]( "麻辣鸡丁卤料")
- 1、主料：鸡肉适量。2、辅料：花生米适量。3、配料：干辣椒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、五香粉适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量、孜然粉适量、花椒粉适量、鸡精适量、白酒适量。4、干辣椒剪开就比较辣。5、鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉...
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![做辣子鸡丁用什么淀粉]( "做辣子鸡丁用什么淀粉")
- 做辣子鸡用的淀粉最好是玉米淀粉，因为玉米淀粉炸出来比较酥脆，颜色还漂亮，辣子鸡要剁小块一点不然不好入味，然后料酒盐，葱姜鸡精胡椒粉大料料酒倒进去然后打一个鸡蛋清，放入淀粉然后搅拌入味放置二十分钟腌制，然后开始炸辣子鸡...
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![辣爆炒鸡做法]( "辣爆炒鸡做法")
- 辣炒鸡有三种做法。第一种做法主料：小土鸡最好（也可以用鸡腿）辅料：花椒7粒、八角一个、大葱一块、大蒜三瓣、生姜一块、桂皮一小块、干辣椒、青椒一个。调料：盐适量、老抽一勺、甜面酱两勺。做法：鸡肉切块洗净备用，青椒切好备用，起锅烧油，加入花椒爆香，加入生姜、干辣椒爆香，加入鸡...
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![辣子鸡和辣子鸡丁有什么不同]( "辣子鸡和辣子鸡丁有什么不同")
- 辣子鸡一般用的是一只整鸡，鸡龄6-8个月的跑山鸡最好，肉质紧实不柴又有嚼劲，把它躲成均匀小块，烹饪时间短口感也好，重庆歌乐山辣子鸡比较出名辣子鸡丁一般用的鸡胸肉，鸡胸肉一般都是冻货，但是不像辣子鸡那样有骨头，全是肉，口感也不一样辣子鸡和辣子鸡丁有什么不同辣子鸡和宫保鸡丁...
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![麻辣鸡海辣椒配料]( "麻辣鸡海辣椒配料")
- 主料:冰糖5、6小粒酱油10克花椒1茶勺料酒2大勺鸡粉少许郫县豆瓣酱1勺麻辣鸡的做法步骤:步骤1鸡洗净斩小段步骤2加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟步骤3准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙步骤4炒锅里放少量油，烧热，将配料倒入炒香步骤5加1大勺料酒...
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![胡椒粉是粗粉辣还是细粉辣]( "胡椒粉是粗粉辣还是细粉辣")
- 细粉，胡椒粉是指将胡椒籽研磨成粉，通过筛选分成粗粉辣，还有细粉辣。搬商场卖的都是粉。它可以制作出各种各样的炸串，还有美食。胡椒粉还是粗粉辣胡椒粉是胡椒树的果实碾压而成的粉胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国...
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![辣子鸡配料]( "辣子鸡配料")
- 第一步：准备食材：鸡腿四个、干辣椒、生姜等等配料：料酒、芝麻、油盐、蒜末等个人喜欢吃鸡腿肉，做辣子鸡不一定要用鸡腿肉，整只鸡都是可以的，看自己喜欢吃鸡的哪一个部位都可拿去做辣子鸡，首先把生姜洗干净切成姜片。准备一个小碗，把干辣椒放进小碗里再加入适量的水浸泡，在把买来的...
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![正宗高镇辣鸡粉面做法]( "正宗高镇辣鸡粉面做法")
- 辣鸡粉的做法：材料：整只公鸡一只(2000克左右)，面条(米粉)、辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。制作步骤：1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。2、油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生後用...
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![孜然粉辣不辣]( "孜然粉辣不辣")
- 孜然口感风味极为独特，不是辣的，是香香的。孜然又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。不...
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![辣粉怎么做酸辣粉]( "辣粉怎么做酸辣粉")
- 步骤/方式1准备食材：适量葱花，姜末，2勺醋，2勺味极鲜，适量白芝麻步骤/方式2适量辣椒粉，油豌豆，火腿肠，生菜步骤/方式3把姜末，盐，白芝麻放入装有辣椒粉的碗里。步骤/方式4锅里放油，烧热。步骤/方式5把热油淋到辣椒粉上，激发出香味步骤/方式6最后把醋和味极鲜倒入辣椒粉的碗里，搅拌均匀。...
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![藤椒鸡腿堡辣不辣]( "藤椒鸡腿堡辣不辣")
- 辣。藤椒鸡腿堡，鸡肉的藤椒味混合汉堡王并不太有特色的蛋黄酱，感觉比较一般。和之前吃过的双层椒麻鸡排堡里的鸡肉非常相似，外皮被炸到比较脆的程度而藤椒味的鸡肉本身稍微有些干柴。切两半就能看到脆鸡排比较粗糙的鸡肉纤维，因为鸡肉纤维较粗糙的关系会有这种略干柴的口感。...
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![宫保鸡丁用什么辣椒粉]( "宫保鸡丁用什么辣椒粉")
- 【食材比例】：主料：鸡腿500克，大葱2根，生姜3片，辣椒5根，花椒12~15粒，花生100克。调料：生抽3勺，老抽1勺，白糖3勺，米醋1.5勺，料酒2勺，淀粉适量，清水少许。【烹饪方法】：第一步，食材处理鸡腿去皮去骨后切丁，倒入半勺淀粉，1勺生抽，半勺料酒抓匀后腌制20分钟大葱切段辣椒切小段生姜切片。第二步，调...
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![咖喱粉辣不辣]( "咖喱粉辣不辣")
- 不太辣咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。咖喱起源于印度。“咖喱”一词来源于淡米尔语，是“许多的香料加在一起...
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![辣子鸡真名]( "辣子鸡真名")
- 辣子鸡丁1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵...
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![辣子鸡要放淀粉吗 辣子鸡的鸡肉要过水吗]( "辣子鸡要放淀粉吗 辣子鸡的鸡肉要过水吗")
- 辣子鸡，是非常好吃的一道菜，好吃得不要不要的。辣子鸡的鸡肉要过水吗？辣子鸡要放淀粉吗？辣子鸡的鸡肉要过水吗做辣子鸡先腌让其入味，不用焯水，腌后再炸。辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营...
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![照烧鸡腿饭辣不辣]( "照烧鸡腿饭辣不辣")
- 照烧鸡腿饭不辣。照烧鸡腿饭是一道菜，主料使用鸡腿、青椒、黄瓜、米饭，辅料有油、盐、蚝油、白糖、黑胡椒粉、酱油、料酒等做成。依据食谱步骤来完成这道料理。一份好吃的照烧鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀...
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![香辣炸鸡做法]( "香辣炸鸡做法")
- 步骤/方式1准备好所有食材，鸡洗净剁成小块步骤/方式2青辣椒，红辣椒洗净切片步骤/方式3蒜蓉、料酒、蚝油、盐、酱油加入鸡块中步骤/方式4先用手抓均匀后腌制15分钟步骤/方式5再加入一个鸡蛋，这样炸出来的鸡块才会酥脆可口，不加炸粉一样非常的酥脆步骤/方式6最后再加入玉米淀粉...
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![烧辣子鸡做法]( "烧辣子鸡做法")
- 鸡一只，料酒3大勺，生抽适量，大蒜两颗，生姜，香料，干辣椒，生粉，胡椒粉，盐适量，鸡粉，白糖，葱，芝麻适量，将鸡去头尾，内脏清洗干净，剁成块，放入大碗加料酒，生抽，胡椒粉，盐适量，搅拌，腌至15分钟入味，锅里倒入多点油油八成热下入鸡块，炸至黄金色捞出来，重新洗锅下油，大蒜，生姜花椒，干辣椒爆香，到入鸡块，快速翻...
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![和风照烧鸡辣不辣]( "和风照烧鸡辣不辣")
- 和风照烧鸡辣不辣（微甜，不辣）。主料：鸡胸肉1块辅料：洋葱半个，青葱2－3根，京葱少许，照烧汁适量，米饭适量，鸡蛋2颗配方：鸡肉切成1cm左右的鸡块，洋葱，京葱，香葱切丝。锅烧热后加入少许油，稍微煎炒下鸡肉，然后备用。用剩下的油炒下洋葱，京葱和葱。倒入照烧汁，可以加入少许水。将鸡肉加入煮好的汁...
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![辣椒面辣还是辣椒粉辣]( "辣椒面辣还是辣椒粉辣")
- 辣椒面和辣椒粉是我们经常可以接触到的两种辛辣味的调料，它们都是用辣椒的辣椒籽制成的，所以辛辣味十足。不过辣椒粉和辣椒面在口感、外形、制作工艺方面还是有区别的，要说辣度的话，辣椒粉是更辣一些的，因为它将辣椒里最辣的辣椒籽完全磨碎了。辣椒面辣还是辣椒粉辣辣椒粉会比...
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![辣子鸡的做法]( "辣子鸡的做法")
- 辣子鸡材料主料：鸡1000克调料：花椒8克，干辣椒30克，大葱15克，白皮大蒜5克，味精，白砂糖2克，盐8克，料酒15克，生抽1，姜10克，植物油25克做法整只鸡切成小丁。在鸡丁上洒生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中，码味30分钟左右烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。再倒入码好味的鸡肉翻炒。然后放干红...
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![蜂蜜芥末炸鸡辣不辣]( "蜂蜜芥末炸鸡辣不辣")
- 蜂蜜芥末味炸鸡口感是辣中带甜，甜中有辣，口感特别美味。味道：甜酸中带有一丝丝的芥末味，但是却一点都不呛口，也不是很辣，但是也没有番茄酱酸。蜂蜜芥末酱是采用蜂蜜跟芥末混合而成的，主要是用蜂蜜的口感去协调芥末的刺激性，减少芥末对肠胃的刺激蜂蜜和芥末酱两者一起搭配，可以调制...
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