![豆油氨基酸态氮越多越好吗]( "豆油氨基酸态氮越多越好吗")
- 是的，豆油氨基酸态氮越多越好。产品中的氨基酸含量越高，营养越好。国家标准规定酱油中氨基酸态氮最低含量不小0.4g/100ml。氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮。食物中的氮有许多来源，而来自于氨基酸形式的氮越高，就说明食物中的氨基酸含量越高。氨基酸不但是人体重要的营...
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![配制酱油含氨基酸态氮吗]( "配制酱油含氨基酸态氮吗")
- 氨基酸态氮，指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量，是判定发酵产品发酵程度的特性指标。该指标之所以不达标，或由于生产工艺不符合标准要求，或产品配方缺陷，或产品与已制定指标不匹配等原因造成。该指标越高，说明酱油中氨基酸含量越高，鲜味越好。酿造酱油通过氨基酸态氮含量可区...
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![尿素态氮是什么]( "尿素态氮是什么")
- 尿素态氮通常就是指在尿素结构中固定的氮。是存在于尿素分子中的氮元素。这种说法是与氨态氮这种情况来对立的。氨氮就是在氨根中有的氮元素。铵态氮肥的氮素是以铵的形态存在。尿素以分子态形式存在，属于酰胺态氮。尿素在施入土壤后，需要随温度、水分等条件配合，在脲酶作用...
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![海天鱼豉油的氨基酸态氮是多少]( "海天鱼豉油的氨基酸态氮是多少")
- 大于或等于0.55g/100ml。蒸鱼豉油不仅是用来蒸鱼的还能用来做凉拌菜，烧素菜时也能用上。鱼洗净后，划上两刀，放入盘中加一点料酒和生姜、葱大火蒸十分钟左右。起锅，把盘中蒸鱼的水倒掉，在倒入蒸鱼豉油蒸五分钟左右，就可以出锅了。切一点葱末和青椒，淋上热油就可以了。...
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![铵态氮硝态氮有机态氮的区别]( "铵态氮硝态氮有机态氮的区别")
-  铵态氮硝态氮有机态氮的区别是: 一、铵态氮是指含有铵根（NH4）的氮肥，如碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵等 二、硝态氮是指含有硝酸根（N02）的含氮肥料，如硝酸钾、硝酸钙、硝酸镁 三、有机态氮是指氮素肥料以有机态的形式存在，如动植物残体、人畜粪便中的各种蛋白质、...
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![生抽谷氨酸态氮含量越高越好吗]( "生抽谷氨酸态氮含量越高越好吗")
- 是的，生抽中的氨基酸态氮含量越高，营养越好。国家标准规定酱油中氨基酸态氮最低含量不小于0.4g/100ml。鲜味的主要来源是氨基酸。酱油中，氨基酸态氮的含量高低是衡量一款酱油品质的关键指标，含量越高，酱油的鲜味越足。也就是说，氨基酸态氮含量越高的酱油，品质肯定都不会差，氨基酸...
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![氨基酸态氮是食品添加剂吗]( "氨基酸态氮是食品添加剂吗")
- 1·不是食品添加剂。2、氨基酸态氮是以氨基酸形式存在的氮元素含量。不是添加剂。酱油中的氨基酸态氮主要来源于原料中的蛋白质经微生物代谢分泌产生蛋白酶、肽酶、谷氨酰胺酶等多酶系作用生成的各种氨基酸，是酱油产品主要的鲜味物质。...
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![酰胺态氮什么意思啊]( "酰胺态氮什么意思啊")
- 酰胺态氮属于经过土壤中的脲酶作用，水解成碳酸铵或碳酸氢铵后，才能被作物吸收利用，水解前，土壤中以分子形式存在，只有20%被土壤吸附，要注意深埋。酰胺态氮肥在造粒的过程中由于温度过高就会产生缩二脲（又称双缩脲），缩二脲对作物有一定的抑制作用。当它的含量超过1%时，酰胺态氮肥就...
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![黄酒中氨基酸态氮是怎么生成的]( "黄酒中氨基酸态氮是怎么生成的")
- 黄酒在酒精发酵前需要添加酒曲，酒曲中含有酶系，其中的中性蛋白酶能够分解原料中的变性蛋白，将原料中的肽键进行酶解，分解成氨基酸态氮。...
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![硝态氮什么时候转化为亚硝态氮]( "硝态氮什么时候转化为亚硝态氮")
- 硝态氮在还原条件下可转化为亚硝态氮，而亚硝态氮在氧化条件下可转化为硝态氮，它们会依据水环境的条件相互转化。硝态氮肥，是指氮素以硝酸盐形态存在的氮肥。如硝酸钠、硝酸钙等。特点是：临界吸湿点相对湿度低，易吸湿结块易溶于水，易被作物吸收NO：不为土壤胶体吸附，流动性大，有利于...
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![铵态氮和氨氮的区别]( "铵态氮和氨氮的区别")
- 1、存在形式不同：1、铵态氮：自然界氮元素的一种存在形态，以铵根离子（NH4+）的形态存在和流通于土壤、植物、肥料和大气中。2、氨氮：水中以游离氨（NH3）和铵离子（NH4+）形式存在的氮。二、影响不同：1、铵态氮可以与其他形式的氮元素在一定条件下相互转化。由于其溶解度大，能够被植物快速...
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![铵态氮与硝态氮转化过程]( "铵态氮与硝态氮转化过程")
- 铵态氮为正电荷，而土壤是负电荷，容易被土壤胶体易被吸附，从而不易流失（比如雨水多、漫灌等）。植物吸收铵态氮的途径分为2种：①直接以铵离子形式被植物吸收②氧化转化成硝酸盐，以硝酸根形式被植物吸收。铵态氮、硝态氮只是植物氮素营养的两种不同的形态。当然，作物在这两种形态的...
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![亚硝态氮和硝态氮区别]( "亚硝态氮和硝态氮区别")
- 亚硝态氮与硝态氮二者的区别是:一，二者氮元素呈现的化合价态不同。前者为+3价后则为+5价。二，二者化合物的稳定性不同。前者不稳定后者稳定。三，用途不同。亚硝态氮的化合物最主要的是亚硝酸钠。工业上用作媒染剂，还原剂。日常生活中用作防腐剂，保鲜剂。例如腊肉等淹制品。有...
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![硝态氮和铵态氮分子式一样吗]( "硝态氮和铵态氮分子式一样吗")
- 硝态氮是含有硝酸根离子(NO3-)的含氮化合物，而氨态氮是含有铵根离子(NH4+)的含氮化合物，分子式肯定不一样。【硝态氮肥】例如硝酸钠(NaNO3)，硝酸钾(KNO3)，硝酸钙[Ca(NO3)2]，硝酸镁[Mg(NO3)2]等等都是硝态氮肥。【氨态氮肥】例如氯化铵(NH4Cl)，碳酸铵[(NH4)2CO3]，碳酸氢铵(NH4HCO...
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![果树用硝态氮和铵态氮的区别]( "果树用硝态氮和铵态氮的区别")
- 硝态氮就是含硝酸根离子的硝酸盐，铵态氮是指含铵根离子的铵盐，两者都含氮元素，都是常见的氮肥。使用这两类氮肥时应注意：硝态氮肥不能在高温下使用，也不能用力研压否则会发生爆炸，而铵态氮肥不能和碱性物质混合施用，否则会产生氨气挥发使肥效流失。...
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![脲态氮和铵态氮的区别]( "脲态氮和铵态氮的区别")
- 脲态氮指以酰胺态（脲态），即CO(NH2)2（尿素，脲，碳酰胺）及其衍生物形式存在于化合物中的氮元素。此外，NH4+中的氮是铵态氮NO3-中的氮是硝态氮NO2-中的氮是亚硝态氮。脲态氮和铵态氮中，氮元素为-3价硝态氮中，氮元素+5价亚硝态氮中，氮元素为+3价。铵态氮是自然界氮元素的一种存在形态，以铵...
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![总氮是否包含硝态氮]( "总氮是否包含硝态氮")
- 包括总氮包括有机氮、氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮。总氮是指可溶性及悬浮颗粒中的含氮量（通常测定硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、无机铵盐、溶解态氨几大部分有机含氮化合物中氮的总和）。可溶性总氮是指水中可溶性及含可过滤性固体（小于0.45µm颗粒物）的含氮量。总氮是衡量水质的重...
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![含氮量最高的铵态氮肥]( "含氮量最高的铵态氮肥")
- 酰铵态氮肥，就是尿素含氮46%，我们现时最为常见的氮肥之一，也是含氮量最高的一种氮肥。尿素主要应用于作物的追肥，也有在底肥施用的。主要是作用是促进作物茎叶的生长，以加强作物叶片生长，促进叶片的光合作用能力，以全面促进作物营养的分配。普遍大田作物追肥的任务一般都交给了...
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![茶树用硝态氮好还是氨态氮好]( "茶树用硝态氮好还是氨态氮好")
- 用硝态氮好。茶树作为一种叶用作物，对氮素的需求十分迫切，消耗量也很高，其吸带量约为4.5公斤/100公斤干茶，但茶树对土壤中氮的利用，既能吸收铵态氮（NH4-N），也能吸收硝态氮（NO3-N），还可利用一些简单的有机态氮（R+NH2）。   茶树用氨态氮比较好。   硝酸根带负电...
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![硝态氮和铵态氮哪个肥效快]( "硝态氮和铵态氮哪个肥效快")
- 硝态氮肥效短、铵态氮肥效时间长。不同点：铵态氮肥1、多是水田氮源2、植物吸收后在根部全部同化为谷氨酰胺或谷氨酸3、在土壤中不容易淋失4、存在于还原性条件5、吸收氨为保持电荷平衡，需释放质子，pH下降。硝态氮肥1、多是旱地氮源2、同化为氨可在地下部也可在地上部3、在土...
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![硝态氮和铵态氮化学式]( "硝态氮和铵态氮化学式")
- 硝态氮是含有硝酸根离子(NO3-)的含氮化合物，而氨态氮是含有铵根离子(NH4+)的含氮化合物，分子式肯定不一样。硝态氮肥：例如硝酸钠(NaNO3)，硝酸钾(KNO3)，硝酸钙[Ca(NO3)2]，硝酸镁[Mg(NO3)2]等等都是硝态氮肥。氨态氮肥：例如氯化铵(NH4Cl)，碳酸铵[(NH4)2CO3]，碳酸氢铵(NH4HCO3)，硫酸铵...
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![硝态氮还是硝化氮]( "硝态氮还是硝化氮")
- 是硝态氮。硝态氮是指硝酸盐中所含有的氮元素。水和土壤中的有机物分解生成铵盐，被氧化后变为硝态氮。以硝态氮为主，再加上亚硝（酸盐）态氮、氨态氮和有机态氮总称之为总氮或全（态）氮。有些国家的水质标准中，对湖水水质已制定了全氮的标准。如日本规定上水的硝态氮或亚硝态（酸盐）氮...
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![一铵是硝态氮还是铵态氮]( "一铵是硝态氮还是铵态氮")
- 一铵是铵态氮，氮元素以铵离子的形式存在。一铵实际上就是磷酸二氢铵，简称一铵，是一种白色晶体，分子式为（NH4H2PO4），易溶于水，微溶于乙醇、不溶于丙酮。粉状产品有一定吸湿性。常温下(20℃）在水中的溶解度为37.4g。硝态氮的氮元素应该是以硝酸根的形式存在。...
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![工业上如何将气态氮变成液态氮]( "工业上如何将气态氮变成液态氮")
- 工业上利用超高压喷射过程中，气体的熵焓转化来瞬间降低气体温度，达到氮气的冷凝.在常压下，液氮温度为－196℃1立方米的液氮可以膨胀至696立方米21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。液氮是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196°C，在正常大气压...
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![铵态氮与硝态氮哪种容易烧根]( "铵态氮与硝态氮哪种容易烧根")
- 氨态氮更容易烧根。硝态氮指的是氮素的存在形式，而硫酸钾指的是钾素的原料来源。具体如下：硝态氮肥形态是硝酸根(NO3-)。如硝酸钠、硝酸钾、硝酸钙。其特点如下：1、易溶于水，溶解度大，为速效氮肥。2、吸湿性强，易结块，吸水后呈液态，造成使用上的困难。3、受热易分解放出氧气，是体...
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