![冰箱冻绿蒜是放冷藏还是冷冻]( "冰箱冻绿蒜是放冷藏还是冷冻")
- 冷蔵好些                             绿蒜是在低温下混合发酵而成，所以可以放进冰箱。冻绿蒜是中原民间的一种风味食品，由本地洋姜和腊八蒜做主...
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![冻绿蒜怎么冻好方法]( "冻绿蒜怎么冻好方法")
- 1、准备紫皮大蒜、米醋、干燥无油的密封罐、保鲜膜2、大蒜剥去外皮，不用洗，不用去根，挑出去那些有变质或者严重疤痕的蒜。3、将蒜放入密封罐（尽量紧密）4、倒入米醋5、米醋尽量没过蒜粒6、封上保鲜膜，盖上盖子。一是为了密封更好，二是防止金属盖腐蚀。7、放到冰箱中或者阳台凉爽...
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![冻绿蒜可以用塑料桶装吗]( "冻绿蒜可以用塑料桶装吗")
- 不可以。如果没有其他容器可以利用的话，要选择那种没有有害物质且透明的容器，这样也能减少腊八蒜在腌制的过程中释放有毒物质。目前腌制腊八蒜用到最多的就是坛子或者一些玻璃瓶、搪瓷缸等。...
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![冻绿蒜放哪里绿得快]( "冻绿蒜放哪里绿得快")
- 如果你想让它变绿，你需要一个低温环境。如果你想迅速变绿，你可以把它放在阳光下晒一会儿。晚上可以放在阴凉处，加大温差，4-5天就会变绿因为腊八的温度比较低，做腊八蒜需要低温，所以不能晒！将去皮的大蒜放入密封的罐子、瓶子或其他容器中，然后倒入醋，封好口，放在凉处。慢慢地，用醋浸...
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![夏天怎么冻绿蒜]( "夏天怎么冻绿蒜")
- 方法如下：1、将大蒜洗净剥皮，稍加清水冲洗干净，然后放入到太阳下晒干，如果家里人口味比较重可以再蒜瓣上撒上食盐。2、准备一个干净无水的容器，容器中不能有生水，否则腌蒜很容易失败告终。3、将剥了皮的蒜放入密封的罐子，加入醋，研磨蒜为止，一般500克的蒜用250克的醋即可。4、如果...
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![冻绿蒜怎样动的快]( "冻绿蒜怎样动的快")
- 如果想快速让它变绿，需要一个低温环境。另外想迅速变绿，也需要把它放在阳光下晒一会儿。晚上可以放在阴凉处，加大温差，4-5天就会变绿。...
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![糖蒜好还是绿蒜好]( "糖蒜好还是绿蒜好")
- 是绿蒜好，蒜绿素是个好东西，它具有很强的抗氧化和延缓老作用。蒜绿素喜欢低温，而腊八前后是一年中温度最低的时候，所以这个时候泡腊八蒜更容易变绿。糖醋大蒜变绿的过程中，其色素的改变提升了大蒜中含硫量的高度，越是绿的大蒜，这种成分越高，同时变绿的大蒜其风味独特，不仅营养还好...
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![冻蒜怎么绿得快]( "冻蒜怎么绿得快")
- 1、大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。2、用清水洗净。沥干水分。放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。3、准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。4、盖上盖子放置在阴凉处。三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。...
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![如何腌绿蒜]( "如何腌绿蒜")
- 食材：大蒜8头、米醋500克1大蒜剥去外皮，去除有伤疤的，用小刀把蒜瓣的底部削去一层2全部去成这样滴3然后找一个无水无油的玻璃罐子，把蒜瓣装入瓶中，不要太满。八成即可4倒入适量米醋，用盖子盖紧5放在暖气上6如果放在暖气上2-3天就可以变绿，辣辣的、脆脆的、酸酸的腊八蒜就腌好了...
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![蒜蓉冻虾做法]( "蒜蓉冻虾做法")
- 主料：对虾一斤辅料：蒜子一大把、生姜葱少许、青红椒各一个、蚝油十克、蒸鱼汁油三十克、白糖五克步骤步骤一、把大虾用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿，以免影响成品的卖相，然后沿着虾背划开、去除虾线，再次把虾洗干净备用（这一步改刀十分重要，一定要把虾线给去除，这样不仅卫生，同时更容...
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![绿蒜不绿什么原因]( "绿蒜不绿什么原因")
- 醋放的不够腌制腊八蒜时要等醋酸完全渗透入大蒜中间才能使其变绿，因为大蒜中的含硫物质需要在酸性环境下才能和蒜酶发生反应导致结构改变，从而绿变，如果腌制腊八蒜时醋放的不够多，就会影响腊八蒜的腌制进度。温度过高腌制腊八蒜时需要将其放在低温阴凉处，因为低温能激活大蒜中...
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![黄蒜苗和绿蒜苗区别]( "黄蒜苗和绿蒜苗区别")
- 黄色蒜苗不被光照，绿色蒜苗被阳光充分照射。绿色蒜苗比黄色蒜苗含有更多的叶绿素。蒜苗发黄，缺少阳光。叶绣含量低，青蒜苗日晒。，叶缘元素含量较多。他们口味一样。从外表看，其实蒜苗是用见光的方法培育出来的。从外观上看，颜色为鲜绿色，质感感觉酥脆嫩滑。至于蒜黄，它的制作方法...
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![绿蒜和白蒜的区别]( "绿蒜和白蒜的区别")
- 绿蒜素喜欢低温，白蒜大蒜素含量高，绿蒜之所以口感辣味重，是因为它个头小，吃起来辛辣味比较重，杀菌效果更好。白皮大蒜的水分含量大，大蒜素略少，辛辣味比较淡，口感比较脆，生吃也不刺激肠胃。平时做糖醋蒜、水晶蒜、咸腌蒜，用白皮的比较好，口感更脆。而做腊八蒜，用紫皮大蒜比较好，大蒜素...
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![绿蒜和大蒜的区别]( "绿蒜和大蒜的区别")
- 绿蒜和大蒜的颜色，口味品尝都不同。大蒜也叫大蒜头，是一种由多个蒜瓣组成的圆状根茎，它下面有须状根。绿蒜，通常是指用醋腌制的蒜，口味偏酸、微辣，成品颜色翠绿。因多在腊月初八进行腌制，故又称“腊八蒜”。其做法极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面，然后倒入醋...
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![冻蒜几天开始变绿]( "冻蒜几天开始变绿")
- 1、冻蒜也称腊八蒜，用紫头蒜、米醋密封泡制，放至阴凉处10天左右，蒜就呈翠绿色了。2、选购大蒜时，应选已打破生理休眠期，新鲜大蒜在低温下贮藏7天以上即可打破生理休眠期，的紫皮蒜为优。应注意蒜瓣完整无外伤、颗粒饱满、大小均匀、色泽乳白、无冻伤、无霉变、无损伤、紧实且未...
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![绿蒜不绿能吃吗]( "绿蒜不绿能吃吗")
- 没坏就能吃。腊八蒜腌制好后容易保存不当就会导致其中的色素分解，从而会使得腊八蒜褪色，像这种褪色的腊八蒜只要没有腐坏变质都是可以继续食用的，其只是颜色发生改变，腊八蒜的口感和营养并不会受到什么影响。但如果腊八蒜由于保存不当已经出现了气味、质地改变等变质现象的话...
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![绿蒜多少度绿得快]( "绿蒜多少度绿得快")
- 0-10度泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方...
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![绿蒜为什么是绿的]( "绿蒜为什么是绿的")
- 腊八蒜一般会在低温酸性的环境下腌制，只有低温才能激活大蒜中休眠的蒜酶，活化的蒜酶催化了大蒜细胞的生化反应。经过醋的浸泡，处于酸性环境之中的大蒜发生了一系列的色素反应：大蒜细胞中存在较多的含硫类生物活性物质，这些含硫化物在蒜酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫...
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![冻蒜的腌制]( "冻蒜的腌制")
- 食材：大蒜、米醋（白醋最佳）、冰糖/白砂糖、高度白酒①容器：准备密封性好的容器，比如玻璃瓶，把容器用开水烫一下进行消毒杀菌，之后擦干，一定要保证罐子的干燥，不能有一点的水分油分！不要使用金属瓶，醋的酸性强容易发生反应！②剥蒜：选择外形完整，无明显伤痕的紫皮蒜。如果大蒜表皮比较皱...
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![柠檬冻冻绿热量]( "柠檬冻冻绿热量")
- 热量147大卡柠檬冻冻绿的做法步骤1、倒入饮用水2、原味茶冻粉3、倒入白砂糖4、冷链柠檬汁5、小火加热6、搅拌均匀7、煮到微开8、过滤出杂质9倒入泡好的绿茶即可...
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![绿蒜怎么做]( "绿蒜怎么做")
- 食材准备：大蒜头、米醋、冰糖、白酒制作方法：1、先准备好大蒜头、米醋等食材。出芽的大蒜头可以正常用，但是霉烂的大蒜头是万万不可以用的。关于醋的挑选，不管是米醋还是陈醋，只要是酿制出来的醋是都可以用的。酒，一定要是高浓度的白酒，放了白酒可以让腊八蒜更美味。2、先把大蒜...
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![绿蒜快速变绿方法]( "绿蒜快速变绿方法")
- 蒜放暖地方腌才能绿得快如果想要蒜瓣第二天就变绿的，那就要放到比较暖和的地方，这样大蒜会在第二天就迅速变绿了，这是一个让腊八蒜快速变绿的小方法，但这样做出来的大蒜吃起来会没有那种硬崩瓷实的爽脆口感，喜欢脆脆的口感的就还是放在常温下保存1、将购买来的紫皮大蒜用手剥...
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![蒜可以冷冻吗]( "蒜可以冷冻吗")
- 可以大蒜是可以放到冰箱冷藏室的，一般5度左右大蒜就会停止发芽，处于休眠状态，所以放到冰箱冷藏是可以防止大蒜发芽的。不过一定要将大蒜装到保鲜袋里，密封好，这样大蒜才不会受潮。因为冰箱中有很多水汽，为了防止大蒜受潮，一定要将大蒜装到保鲜袋里密封紧实，也能避免和其他食物串...
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![大蒜冻了还能做腊八蒜吗]( "大蒜冻了还能做腊八蒜吗")
- 大蒜冻了以后不能做腊八蒜，因为大蒜冻过了的，缓过来以后，他就不像没动了大蒜一样，味道也是不一样，腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。大蒜冻了还能做腊八蒜吗大蒜冻了还能做腊八蒜，我...
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![蒜苔如何冷冻]( "蒜苔如何冷冻")
- 蒜苔冷冻保存方法如下：1、首先我们准备一盆清水，在里面倒入适量的食用盐，搅拌一下，搅拌成淡盐水，食用盐能够起到消毒杀菌的作用。2、接着我们把蒜苔放在盐水里面，清洗一下，洗掉蒜苔表面的一些灰尘脏东西，然后浸泡半个小时左右，水的用量要没过蒜苔，我们用盐水来浸泡蒜苔，可以把蒜苔表...
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