![晒茄干要放盐的正确方法]( "晒茄干要放盐的正确方法")
- 首先第一步就是清洗茄子，如果是自家种的茄子，没有打农药只需要用清水清洗干净就可以了，但如果是市面上买的，一定要用淡盐水浸泡，这样可以很好地去除农药残留物也能更好地清洗掉杂质和虫卵，第二步，将洗干净的茄子用厨房用纸擦干表面水分，然后再切成两厘米左右的条状，第三步进行晾晒...
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![80斤茄子晒了几斤茄干]( "80斤茄子晒了几斤茄干")
- 1、13至16斤。2、解析说明：晒茄子干多数家庭都有经历，晾好的茄子干很好吃，南北方晒茄子干差异也挺大。以北方为例一般到秋季都晒，将茄子打皮，用刀切成三角块，尽可能均匀一些，都切好后拌上点面粉，用手抓匀，找一个干净的地方，最好上下通风晾晒，隔2个小时翻滚一下，直到成干。用这种办法...
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![晒干茄子一斤茄子放多少盐]( "晒干茄子一斤茄子放多少盐")
- 按原料的百分之十左右放盐，也就是放一两左右的盐就好了。茄子干的做法：选择新鲜肥嫩、肉质致密的茄子，切去果柄及萼片，洗净，放沸水中加盖煮15分钟。经3次滚沸，当茄子变成深色、柔软，但尚未熟透时，立即取出散热。然后将茄子切成两瓣，每瓣划成3～4个小瓣(不要全切开，让茄瓣仍连在一起)，...
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![茄子晒干是蒸熟了晒还是生着晒]( "茄子晒干是蒸熟了晒还是生着晒")
- 可以蒸半熟的时候再晒干，也可以生晒，如果生晒需要把茄子切成厚点的片晒干，茄子含水量比较大，切的时侯最好在半公分左右比较合适，太厚晒的慢，遇到天气不好容易生霉，太薄晒干了就没有了，所以切的厚度是关键，晒的时候需要挑湿度小的天气晒茄子晒干是蒸熟了晒还是生着晒茄子晒干，茄子是...
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![茄子没晒干怎么办]( "茄子没晒干怎么办")
- 茄子没晒干有很多解决的方法，1，把没有晒干的茄子用包装袋装好，扎紧实放冰箱里，等天气好了再拿出去晒干就可以了，2，在没有干透的茄子上撒上一些面粉，这样的茄子会干的很快，而且吃的时侯还好吃，滑溜，有嚼劲，3，把末干透的茄子放进烤箱里，小火慢烤，烤干为止，但最好的做法就是，在晒茄子之前，听...
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![玖瑰茄怎样晒好吃]( "玖瑰茄怎样晒好吃")
- 制作步骤：1、新鲜玫瑰茄去核洗净。2、用开水煮1分钟捞起晾干水。3、加入砂糖腌4小时，玫瑰茄比较酸，喜欢甜的可以多放糖。4、晾干糖水。5、阳光下晒7成干，天气好2—3天，天气不好—7天。6、晒好即可食用。第一、密封无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。...
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![东北茄干是生晒还是熟晒]( "东北茄干是生晒还是熟晒")
- 生晒熟晒都可以。蒸熟的茄子晒干，到冬天吃的时候口感回更柔嫩一些。生晒的茄子干，冬天吃的时候就是干菜的味道。各有各的好处。如果喜欢吃有韧劲的就生晒，生晒的比较耐炖。熟晒的易入味，而且润滑细腻。特别适合炖土豆。生晒的炖肉更耐煮。而且越煮越入味。总之，可以尝试一下。...
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![晒茄子必须晒长茄子吗]( "晒茄子必须晒长茄子吗")
- 晒茄子不必是长茄子，也可以是圆茄子，现在季节是茄子是丰收季节，大量的茄子供过于求，价格比较便宜，可以买一些切成薄片晒干，留作冬天吃，冬天吃的时候，可以炒肉，可以炖肉，但是注意在食用的时候要用开水浸泡两个小时，这样茄子就会软烂，在烹调之后就会成为一道可口的美食。晒茄子不一定非...
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![茄子生晒茄子干好吃吗]( "茄子生晒茄子干好吃吗")
- 茄子生晒茄子干是很好吃的，第一把茄子从树上摘下来，把帝和烂的去掉，然后切成溥片晒在竹席上。第二在太阳下晒干后，装在一个容器里，收藏过后来年可以吃的。第三这个生晒茄干吃的时候，提前用开水泡账，可以用来炒青椒，也可以炒肉，还可以煮汤，都是很好的美味佳肴。...
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![十斤茄子能晒几斤茄干]( "十斤茄子能晒几斤茄干")
- 一般10斤茄子能晒干有3斤选择新鲜肥嫩、肉质致密的茄子，切去果柄及萼片，洗净，放沸水中加盖煮15分钟。经3次滚沸，当茄子变成深色、柔软，但尚未熟透时，立即取出散热。然后将茄子切成两瓣，每瓣划成3～4个小瓣(不要全切开，让茄瓣仍连在一起)，置太阳下曝晒，不宜翻动。傍晚散热后，将研碎的盐...
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![如何晒制茄子干]( "如何晒制茄子干")
- 1、将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也可切条。2、如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。3、如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收...
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![茄子干蘸面怎么晒]( "茄子干蘸面怎么晒")
- 1、晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子。2、茄子洗干净切成均匀大小的茄子条，撒盐去除茄子水分，茄子条放入锅中蒸到半熟的时候把茄子捞出来沥干水分。3、将茄子中的水沥干后把茄干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候需...
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![晾晒紫茄子的方法]( "晾晒紫茄子的方法")
- 第一步：选择茄子晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干。老茄子含有较多对人体有害的茄碱，吃起来的口感也不怎么好，所以并不适合用来晒制茄子干，特别是秋后的老茄子含有更多的茄碱。第二步：处理茄子把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净，不需要去皮，根据...
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![怎么晒干茄子蒂]( "怎么晒干茄子蒂")
- 晒干茄子蒂时…首选处理茄子。将挑选好的嫩茄子去蒂，洗净，不需要去皮，根据你的喜好切成卷片或厚条，但要切成条，这样更容易晒干。切割后，撒上适量的细盐，混合均匀。3、蒸。将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中，蒸一会儿，取出蒸笼。你不需要蒸茄子，直到它太成熟而不能蒸为止。有些人喜欢用...
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![玫瑰茄怎么晒]( "玫瑰茄怎么晒")
- 1、将新鲜的玫瑰茄摘下来之后，不要忙着晾晒，而是先将其清洗干净。因为玫瑰茄里面也会有细菌和尘土杂质的。将其用清水轻轻清洗好之后，将其花萼摘下来，将花托去掉。将花萼放到阳光下面均匀摊开晾晒。2、待到玫瑰茄被晒到七成干的时候，将其收集回来，放到蒸锅里面，隔水蒸至水开，再将...
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![生茄干怎么晒干]( "生茄干怎么晒干")
- 晾晒茄子干需要把茄子洗净然后切条，并撒上适量的细盐，混合均匀，接着将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中，并将蒸好的茄子沥干水分，然后放在阳光下暴晒直到茄子完全干燥，晾晒完成后放入袋子密封即可。干燥茄子时要注意的一个小细节是，当阳光特别强烈时，最好用一张报纸盖住它，这样干茄子会...
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![晒茄子干的时间]( "晒茄子干的时间")
- 先准备一些新鲜的茄子，放到盐水中浸泡10分钟，然后捞出来。把茄子表面的水分擦干，然后切成块或者是切成长条状都可以，切记不要切得太薄否则一晒就没有了，一般切成两厘米左右最为合适，切好的茄子放置一段时间，颜色会发黑，很多人会放到淡盐水里面浸泡，这是错误的做法，因为浸泡过后很难...
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![怎样晾晒绿茄子]( "怎样晾晒绿茄子")
- 食材准备：茄子适量，盐少许1、我们晒茄子干的话，要选择鲜嫩的来晒，试想如果茄子已经老了，内部会长满了籽，那么晒干以后茄子肉会很少，并且随着茄子内部的老话，茄子肉也会变得粗糙。反之新鲜的茄子口感细腻，晒干后也更加好吃。所以我们在购买茄子的时候，要挑颜色深，表皮光滑无损富有光...
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![茄子干需要晒几天]( "茄子干需要晒几天")
- 先准备一些新鲜的茄子，放到盐水中浸泡10分钟，然后捞出来。把茄子表面的水分擦干，然后切成块或者是切成长条状都可以，切记不要切得太薄否则一晒就没有了，一般切成两厘米左右最为合适，切好的茄子放置一段时间，颜色会发黑，很多人会放到淡盐水里面浸泡，这是错误的做法，因为浸泡过后很难...
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![晒茄子干做法大全]( "晒茄子干做法大全")
- 制作步骤«1、茄子6斤，先清洗干净，缔切掉2、我的蒸锅比较小，先把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来3、再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐4、然后放太阳底下暴晒2天，晒茄子一定要提前看天气哦，这个茄子干已经晒得非常干了5、这...
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![晒茄子皮要焯水吗]( "晒茄子皮要焯水吗")
- 晒茄子不要去皮晒茄子不要去皮，茄子里面含有一定的营养物质，去皮之后就达不到那个效果，晒干之后保存在吃的时候水泡一下很好吃的。不用去皮啊，朋友们千万不要去皮，不要去皮。特别是紫茄子里面含有一定的花青素，对身体也很好。好吧。...
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![晒干茄子干豆角怎么晒]( "晒干茄子干豆角怎么晒")
- 【晒茄子干】食材准备：茄子适量，盐少量！我们晒茄子干的话，要选择鲜嫩的来晒，试想如果茄子已经老了，内部会长满了籽，那么晒干以后茄子肉会很少，并且随着茄子内部的老话，茄子肉也会变得粗糙。反之新鲜的茄子口感细腻，晒干后也更加好吃。茄子皮中含有丰富的营养，无论是平时炒菜，还是晒茄...
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![怎么晒西茄子]( "怎么晒西茄子")
- 第一步、茄子用清水冲洗干净，沥干水分，把茄子把、茄子尖切掉，再切成自己喜欢的形状，茄子条、茄子块、茄子片都行了，但不能太小太薄，一晒干就没啥了，口感很差，一般切2厘米左右最好。第二步、做茄子时，最担心的就是茄子发黑了，所以会用淡盐水浸泡一下，晒茄子干不用。一旦泡水，茄子会吸...
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![番茄花需要晒吗]( "番茄花需要晒吗")
- 需要的。1、将小番茄干花放置在通风、干燥且不被太阳直射的环境下保养，编织好的干花可放置3个月，可以在平时喷洒硬化剂来保持干花的硬度。2、用潮湿的报纸将小番茄干花在晚上包裹起来，此时干花的花蕾会保存的比较完整，也不会因为过分干躁导致叶片脱落...
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![怎样晒好茄子干]( "怎样晒好茄子干")
- 1、将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也可切条。2、如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。3、如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收...
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