![手把肉清水煮多长时间]( "手把肉清水煮多长时间")
- 炖煮90分钟最为适宜。材料：羊排2、5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克。做法：1、将羊排用冷水冲洗干净，浸泡3次，每次20分钟以除去血水2、锅中加入水和大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，再用温水冲洗干净3、锅中再加入温水，放入羊排、姜片和花椒，大火烧开10分...
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![怎样分清腐肉]( "怎样分清腐肉")
- 要想辨别分清腐肉与好肉的区别，其实是非常简单的腐肉，首先我们从形状上看是一般形状，不会见棱见角的，而且色泽上看一般腐肉的颜色不是很新鲜的。并且腐肉闻起来没有肉腥味，甚至是有一些变质发霉的腐朽的味道，从这些方面去断定，就可以知道是否是腐肉。...
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![腊肉如何清洗]( "腊肉如何清洗")
- 清洗腊肉的方法：方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软处理干净后想怎么吃就怎么吃了!方法二、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到...
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![福清肉片做法]( "福清肉片做法")
- 工具/原料猪肉(一斤)紫菜(适量)姜片2片盐适量葱花适量方法/步骤1/8猪瘦肉加姜末，盐和味精调味，搅拌成肉泥2/8想要肉质Q弹的话少不了两种东西，第一个就是苏打粉，二就是冰水，加入4g的苏打粉揉上几分钟3/8期间分3次少量的加入冰水，每次都要揉到揉吃进水分后再继续加水4/8一斤猪肉...
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![清炖肉怎么变红烧肉]( "清炖肉怎么变红烧肉")
- 想把清炖肉变成红烧肉，就要炒糖色锅热以后根据肉量的多少放适量的油，油温六成热时，放入适量的冰糖，等冰糖由冒大泡变冒密集的小泡时把清炖肉下锅翻炒，这时糖色就会挂在肉的表面，成褐红色，非常漂亮。然后放水，没过肉就行，放葱姜大料桂皮香叶，料酒，酱油，蚝油，中小火慢炖，大约四十分钟即可...
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![清炖牛肉面]( "清炖牛肉面")
- 食材：牛肉一块，孜然粉适量，香菜几根，香叶两片，姜一块，盐适量，料酒一勺，胡萝卜一根，菠菜适量。做法步骤：1、先来处理一下牛肉，牛肉清洗干净之后切成大小均匀的小块。冷水下锅，锅中加入姜几片，料酒一勺去腥，然后开大户煮开，时间大约是10分钟左右，不断撇去浮沫。2、然后捞出再用凉水冲洗一遍...
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![清汤牛肉板面]( "清汤牛肉板面")
- 汤清鲜，肉香醇，面筋道，这样的早午餐真心喜欢。清汤牛肉板面在餐饮市场巨无霸一样的存在，清汤牛肉板面汤清鲜，肉香醇，面筋道，一锅美味的清汤牛肉板面，精髓在于汤头鲜香四溢，不放过多的香料，突出牛肉的肉香味，牛肉筋软爽滑，肉香浓郁，做一锅鲜香四溢的清汤牛肉板面，寒冷的冬日里来碗暖暖的...
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![清蒸狼肉做法]( "清蒸狼肉做法")
- 材料狼肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。做法1、将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。2、狼肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。3、然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味...
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![有清真牛羊肉国储肉嗎]( "有清真牛羊肉国储肉嗎")
- 有的！储存冷库应符合中央储备冻肉储存冷库有关资质标准。牛羊肉储存冷库应是经国家有关部门批准确认的清真库。冷库储存能力在3000吨以上。基地场应符合中央储备肉活畜储备基地场有关资质标准。...
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![清蒸肉饼做法]( "清蒸肉饼做法")
- 清蒸肉饼是以猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞为主材料的一种食物。用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟，其中五花肉补肾养血、滋阴润燥。主要食材猪肉馅，姜蓉，食盐，鸡精，味精所需食材前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、...
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![清水驴肉做法]( "清水驴肉做法")
- 食材：驴肉500克，料酒25克，精盐5克，味精3克，葱10克，姜片10克，花椒水、猪油各少许。做法：1、将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。2、烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干3、烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。把驴肉洗净，焯水...
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![清水白肉典故]( "清水白肉典故")
- 北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。传说，清乾隆六年（1741），砂锅居初建时，用一口直径133厘米的大砂锅煮肉，每天只进一口猪，以出售白肉为主，由于生意兴隆，午前便卖完，摘掉幌子，午后歇业，于是在民间逐渐流传...
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![精肉清蒸做法]( "精肉清蒸做法")
- 1、猪的前腿肉去皮，切成长宽4至5厘米的大小程度。2、把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀，使每块肉的全身都均匀分布着盐。3、洋葱切成圈，如果不喜欢食用洋葱，可根据自己的口味加入食材。4、将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶，撒上适量鸡精，静置5分钟。5、高压锅入半锅...
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![清炖牛肉是牛肉的哪里]( "清炖牛肉是牛肉的哪里")
- 清炖牛肉一般是取牛腩，或牛肋条。比较嫩，要炖牛肉，首先要把牛肉洗干净，然后焯水后在洗干净，把牛肉里的血水彻底洗干净这样炖出来的牛肉就没有其他味了，炖牛肉最好是放在砂锅或者烧锅里，然后烧开放点葱姜去味，不要放洒，最好放点醋或者山楂，这样牛肉熟的忙人，也好吃。...
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![扇贝肉的清洗]( "扇贝肉的清洗")
- 1、首先将买回的新鲜扇贝，要使用清水冲洗扇贝上的泥沙。2、用小刀伸进扇贝壳中，用力将贝壳一开为二，这样也会划段扇贝壳里的肉。3、再次使用餐刀，贴紧扇贝壳的底部，将扇贝肉完全剔除出来。注意一定要贴紧扇贝壳，这样才能剔除完整的扇贝肉。4、将扇贝壳与肉分开之后，先清理扇贝肉...
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![清炖牛肉做法]( "清炖牛肉做法")
- 食材清单牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克家常做法1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可...
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![清炖羊肉和清炖牛肉的区别]( "清炖羊肉和清炖牛肉的区别")
- 炖牛肉和羊肉的做法可以一样的，味道也是好吃的。羊肉是非常美味的食物，含有多种蛋白质，可以大大补充身体的营养元素，而且羊肉可以做成非常多美味的食物，还可以熬汤喝。羊肉汤熬制和牛肉汤是一样，首先把羊肉清洗干净然后切成块，在锅里加入油，油开了加入葱姜蒜翻炒一下，然后加入羊肉...
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![清淡肉类做法]( "清淡肉类做法")
- 1、榨菜选择清淡口味的，原味的2、猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用3、锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白4、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀5、兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫6、一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋...
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![如何清洗腊肉]( "如何清洗腊肉")
- 吃之前需要用热水泡开，浸泡1-1.5小时然后用刀刮洗干净，用温水多清洗几遍。❤️放在锅里煮15-20分钟，这样能除去杂质污垢和盐分不至于太咸，煮好后捞出晾干。...
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![清汤牛肉秘方]( "清汤牛肉秘方")
- 一、主料：牛腩肉1500克。香料：白胡椒30粒、花椒18粒、白芷3小片、香叶2片、桂皮一小块，八角个1个。配料：白萝卜一根、大葱80克、生姜40克、食盐适量、味精适量、葱花适量、香菜适量。详细做法：1、把牛腩肉放入清水中浸泡一小时，浸泡出血水，备用。2、把浸泡好的牛腩肉放入锅中，加...
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![清河肉饼做法]( "清河肉饼做法")
- 材料土豆1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油各适量做法1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。4、平底锅内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁...
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![兔肉清淡做法]( "兔肉清淡做法")
- 原料兔肉500克白萝卜500克香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许调料盐2克料酒10毫升生抽、食用油各适量做法1、白萝卜洗净去皮，切小块洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。2、起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。3、倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放...
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![清蒸牛肉做法]( "清蒸牛肉做法")
- 主料牛肉250g辅料姜适量花生油适量做法1、牛肉切片，腌制十分钟，加入姜末2、浇花生油3、水开后，放入锅蒸，中火十五分钟主要步骤1、新鲜的牛肉清洗、沥干水分，备用2、腌制牛肉。腌好的牛肉与水按1:2的比例放入锅中，小火煮沸撇去浮沫，转小火焖煮半小时。取出晾凉备用3、蒸制：切片的...
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![牛肉清淡做法]( "牛肉清淡做法")
- 食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。熬牛肉汤的...
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![清牛肉的做法]( "清牛肉的做法")
- 1、牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时2、入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫3、捞出牛肉温水冲洗，控掉水分4、牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒要用牛肉汤吃面条，水多放一点5、放入一大勺酱油放入一个八角最后放入几片山楂片6、盖好锅盖，大火开始，出气后压安全阀，...
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