![做豆馅用什么豆子好]( "做豆馅用什么豆子好")
- 做豆馅还是用红小豆比较好吃，因为红小豆比豇豆面，还有沙，皮薄肉多。豇豆皮厚，做馅不如红小豆做出来的口感好。豇豆可以用来煮饭吃。红小豆做馅时，先用冷水泡发，然后煮烂，再捣碎，放上糖，一次用不完了放保鲜袋里冷冻，下次用拿出来化开就可以了...
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![调猪肉馅用茶油可以吗]( "调猪肉馅用茶油可以吗")
- 调猪肉馅用茶油必须练过的举油方可应用，因生条油有苦涩味，含破坏猪肉馅的鲜美味道。是万万不可用生茶油的。猪肉馅调配有讲究，主强用新鲜的食材，不管是配料还是肉类，都必须是新鲜的未过夜的材料，做出的食品味道才纯正美味，尽量配制香料，鸡精生抽等为好。调猪肉馅用茶油可以，茶油提...
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![做豆馅用豇豆还是小豆]( "做豆馅用豇豆还是小豆")
- 做豆馅还是用红小豆比较好吃，因为红小豆比豇豆面，还有沙，皮薄肉多。豇豆皮厚，做馅不如红小豆做出来的口感好。豇豆可以用来煮饭吃。红小豆做馅时，先用冷水泡发，然后煮烂，再捣碎，放上糖，一次用不完了放保鲜袋里冷冻，下次用拿出来化开就可以了...
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![做豆馅用面糖好还是棉白糖好]( "做豆馅用面糖好还是棉白糖好")
- 要是家庭里自己吃的，尤其是有老人，做豆馅，最好用红枣。有时间的话，把枣核弄出来，这样老人吃起来又放心，还对老人睡眠有帮助。如果是给孩子们做豆馅饼或者豆馅馒头，放白糖或者白沙糖，再放点可可粉，味道好极了。再熬点二米粥，粥里边放点板栗瓜。绵白糖。白砂糖更适合熬浆做面包和糕点...
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![茴香馅用盐揉出水吗]( "茴香馅用盐揉出水吗")
- 不用，因为茴香的含水量不是很大，不需要用盐揉出水来直接切好备用就可以了，因为茴香不比别的新鲜蔬菜，水分少，叶子细含水量不大茴香包饺子是不需要用盐揉的。因为茴香的含水量不大，做包子饺子馅时，根夲不需用盐揉了。如果再用盐揉的话，不仅能失去一部分营养成分，同时口感和味道都不...
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![蛋黄流沙馅用什么代替黄油]( "蛋黄流沙馅用什么代替黄油")
- 流沙包的馅用咸蛋黄以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料，呈液态。奶黄包的馅是用咸蛋黄做的，先将咸蛋黄蒸熟，压散，加白砂糖，加黄油，若没黄油可用猪油代替，呈固态。...
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![荠菜馅用放甜酱吗]( "荠菜馅用放甜酱吗")
- 感请回答您的问题。荠菜馅不用放甜酱的。因为放甜酱会影响荠菜的原有清香和味道，保留天然的味道是比较好的。荠菜是野菜，用作凉拌，炒鸡蛋或做饺子馅都是非常不错的，有较高的食用和药用价值。春天到来，可以去田野挖荠菜亲近大自然。荠菜馅不用放甜酱。【荠菜馅的做法】1、将荠...
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![做馅用黄洋葱好还是紫洋葱好]( "做馅用黄洋葱好还是紫洋葱好")
- 做馅应该是用紫洋葱好紫洋葱色彩好着，汁水多味道好，吃起来口感香甜，，应养飞常丰富多彩，大家都飞常爱吃在一个按照中国人民所喜欢的色彩斑斓滨粉也是全国人民最可靠的喜爱，也是小朋友非常喜欢的健康的绿色的食品，所以我们得用紫色的洋葱。做馅用黄洋葱好还是紫洋葱好饺子和包子都...
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![海米做馅用炒吗]( "海米做馅用炒吗")
- 海米做陷不用炒，海米做馅用不炒，炒过的海米味道就不鲜了，做馅前先把海米清洗清洗然后用热水泡上，泡一会后做馅的时候连水带海米一起放到馅里这样做出来的馅就保留了海米的原始鲜味 ，如果海米有点大就用刀剁几下，不然包的时候不好包我做馅就经常发海米。...
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![杏鲍菇做馅用不用焯水]( "杏鲍菇做馅用不用焯水")
- 杏鲍菇做馅用焯水，杏鲍菇在烹饪前也需要进行焯水，新鲜的杏鲍菇含有大量不利于人体健康的草酸，焯烫不仅可以去除杏鲍菇含有的草酸以及各种杂质，还可以去除其本身带有的苦涩味道，提升口感，在烹饪的时候也能更好的掌握火候和烹饪时间，水开后焯烫2-3分钟即可。...
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![豆馅用什么豆]( "豆馅用什么豆")
- 豆馅一般都用红豆，红豆做馅口感绵软，沙香，无豆腥味，但可能价格相对高一些。用绿豆也很好，但要用破壁机打一下，效果就更好。还有一些地区用当地的豆子品种做也馅很好。做豆馅最好使用红小豆。红小豆不仅仅是口味适合做豆馅，关键是其含有一定的淀粉，煮熟后有一定的粘性，可以做成豆沙...
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![茴香馅用挤水吗]( "茴香馅用挤水吗")
- 曾经在黄骅吃过一家的包子，他家的招牌就是茴香馅包子，味道非常不错，连着吃了好几天都没吃腻，颜色新鲜翠绿，回到家后试着做过几次，挤过水，也试过不挤水，都没有那种颜色，直到又去了一次黄骅，才发现，茴香馅里有一块肥肉，包子蒸熟后肥肉里的油会滋润茴香苗，好看好吃做茴香馅饺子，茴香不需要...
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![疙瘩白做馅用焯水吗]( "疙瘩白做馅用焯水吗")
- 不用焯水。嘎达白就是白菜，白菜猪肉饺子馅的做法材料猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml做法1、猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉2、肉末中加入10ml盐3、加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀4、分次加...
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![冬瓜馅用哪一种冬瓜好]( "冬瓜馅用哪一种冬瓜好")
- 毛冬瓜和大冬瓜都可以，冬瓜水分足，肉质嫩瓜瓤少瓜肉厚，这两种冬瓜都不错！不论是包包子还是包饺子，蒸饺子还是煮饺子，去除多余的水分，，搭配牛肉，羊肉，或者是猪肉都很清鲜。冬瓜本身它就是清淡的，有着独特的味道，营养丰富，易吸收不油腻。所以，包馅可以任意选择。...
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![粉条馅用鲜粉可以吗]( "粉条馅用鲜粉可以吗")
- 可以呀，用鲜粉还更省事，也不用再提前泡了，我还就爱吃鲜粉条，口感好，软糯，包出来的包子会更好吃，粉条怎么吃我都爱吃烩菜拌冷菜都能用到。...
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![茄子做馅用盐腌制和水焯的区别]( "茄子做馅用盐腌制和水焯的区别")
- 它们的区别在于，一是所用的方法不同，用食盐腌制是利用食盐的渗透压把茄子里面的水分逼出来，而焯水则是利用高温把茄子烫熟，然后挤出水分。二是口感不同，使用食盐腌制的可以较好的保持茄子的原味儿，而焯水后茄子的味道会比较淡一点。...
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![馅饼做法商用]( "馅饼做法商用")
- 材料:面粉500克，无铝泡打粉10克，酵母10克，白糖12克，温水380-400克做法:1、将韭菜洗净控水2、将上述材料加一起和成有点稀的面，放温暖的地方发酵3、做馅:鸡蛋打成蛋液，加点水搅拌均匀，入锅炒熟，热锅凉油炒出来很嫩。韭菜切丁加油搅拌均匀，放点鸡精、味精、白糖、麻辣鲜，盐，拌成馅4、...
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![酱肉粉条馅商用]( "酱肉粉条馅商用")
- 食材 五花肉和前槽肉1000g 粉条100g 洋葱1个 大葱1个 姜末0适量 蒜0适量 十三香1勺 糖2勺 味极鲜0适量 淀粉0适量步骤1，肉切小块2，葱切碎备用3，洋葱切碎备用4，姜末和蒜末5，将锅烧热，放入肉丁蒜姜末洋葱和十三香面酱味极鲜，炒熟备用6，加...
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![饺馅用多大钢网]( "饺馅用多大钢网")
- 常用的钢网有3mm，6mm，8mm，10mm，12mm，15mm，20mm，25mm，30mm，也可以根据用户要求加工定做钢网，指出料口孔板的直径，因为用户对馅料的需求不一样，所以钢网大小也有所不同。...
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![牛肉馅馅饼馅怎么调]( "牛肉馅馅饼馅怎么调")
- 牛肉绞碎，用水打肉馅，一点一点加水，顺时针搅拌，直至肉馅松软，有粘性，再加酱油食盐味精调味，腌制1小时。在加葱姜沫仍然朝着一个方向搅拌均匀放置10分钟充分入味。然后在放置自己喜欢吃的蔬菜，搅拌均匀即可。韭菜牛肉馅馅饼是大多数人喜爱的小吃之一。...
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![云吞馅和饺子馅能共用吗]( "云吞馅和饺子馅能共用吗")
- 不能共用馄饨馅和饺子馅的区别一，肉馅的选择有很大区别二，肉馅的粗细要求程度不同三，饺子馅和馄饨馅的打水量也有不同四，调味上的不同...
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![蛋饺用什么馅好]( "蛋饺用什么馅好")
- 小时候过年家里总会有蛋饺这个硬菜！过年前几天老妈把做蛋饺这个任务交给我，调好蛋液打均匀，放点盐料酒，爸爸早早把肉末剁好了调好味，接下来就是我出场了。那会儿农村还没有普及煤气灶，都是用煤饼炉做，用个马勺把蛋液倒下去一面凝固了包上肉末再翻个面包上，有些蛋饺的馅是雪菜肉末...
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![牛肉馅饼馅料为什么用花椒水]( "牛肉馅饼馅料为什么用花椒水")
- 肉馅放花椒水可以起到去腥、调味的作用，馅料中大多有肉类，多少都会有一些膻味和腥味，同时增加一些麻的口味，使肉馅味道更好。一、为什么调馅放花椒水花椒水有去味、提鲜的味道。馅料中大多有肉类，而不管是牛羊肉还是猪肉，多少都会有一些膻味和腥味，会影响食物的味道，因此加一些含...
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![奶黄馅包里的馅可以用吗]( "奶黄馅包里的馅可以用吗")
- 奶黄馅可以做各种甜点的馅料。香甜可口很好吃的。你可以试试，奶黄包。像平时包包子一样，用发好的面把奶黄馅包进去，蒸熟，外软里糯，很好吃的。也可以做流沙月饼，按照正常月饼的做法，把奶黄馅放在馅料的外面，月饼里的里面，烤好就是香甜流沙的奶黄月饼。...
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![饺子馅用油还是用水拌]( "饺子馅用油还是用水拌")
- 饺子馅先用水把肉拌开，接着放入葱姜蒜水，五香面等调料，然后放入生抽老抽耗油，大约二十分钟后再放入油，喜欢香油味道的再滴上几滴香油味道就更好了。这样拌出的饺子馅味道鲜美，吃起来香极了！我家每次都是这样拌饺子馅的，大人孩子都喜欢...
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