![葱烧红参家常做法]( "葱烧红参家常做法")
- 主料冰岛红极海参条100克大葱1根生姜5片辅料食用油适量盐适量酱油适量蚝油适量糖适量1、所有材料切好。2、大葱、姜切片，参切丝条。3、酱油、白糖、蚝油适量混合备用。4、热锅放油，放入姜片爆香。5、倒入大葱片。6、略翻炒至7分熟后加入适量的盐。7、最后加入红极参条加入...
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![葱烧虎头鱼的做法]( "葱烧虎头鱼的做法")
- 老虎斑1000克，菁选酱油2汤匙，生姜5片，葱1颗，番茄酱2汤匙，红糖1汤匙，水小半碗，料理清酒2汤匙，盐少许方法/步骤1、老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。2、锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼煎至两面金黄色，然后盛到盘子里...
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![鲁菜王大厨葱烧海参的正宗做法]( "鲁菜王大厨葱烧海参的正宗做法")
- 食材海参100克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精、糖色各3克，姜、酱油各25克。制作方法：1、海参切成宽片，煮透后控去水分。2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开...
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![葱烧带鱼王刚]( "葱烧带鱼王刚")
- 用料带鱼两条，葱多量，豆瓣酱一勺，蒜少量做法1/4带鱼除去内脏，把肚子里面的黑膜撕干净，黑膜就是腥味的根源。加料酒、盐腌制下。用面粉裹一下，下油锅炸2/4下油锅炸的时候，平底锅可以少油，中火，先炸一面下锅时不动，过2分后轻轻摇锅，一面煎好后再翻另一面3/4带鱼炸好后，锅里放油，下蒜瓣炒...
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![葱烧海参曾师傅秘方]( "葱烧海参曾师傅秘方")
- 用料海参1只小葱1把姜3片香菇4朵料酒1勺老抽1勺耗油1勺冰糖2粒淀粉1小勺步骤1干香菇泡发步骤2海参提前泡发好，稍后会奉上泡发海参方子步骤3海参切成小段步骤4泡好们干香菇剪成丝步骤5小葱洗净，把葱白和葱绿分开步骤6海参加入姜片，放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟去腥步骤7...
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![葱烧海参为什么又脆又硬]( "葱烧海参为什么又脆又硬")
- 海参又脆又硬的话一般是没有泡开。正确方法如下:第一步，干海参用冷水浸泡2天，每日换水一次，待海参柔软以后，将海参腹部切开，摘去沙嘴，剥下腹腔内白色的海参筋，洗净。第二步，将洗好去筋的海参放入电饭煲内煮30分钟，微凉后取出一只，用手有能掐透的感觉即可，如果掐不透，可重复上述步骤再...
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![葱烧核桃菌正宗做法]( "葱烧核桃菌正宗做法")
- 1、猴脑菌涨发后加入五花肉、葱姜、大料煲至入味2、上海青去掉大叶改刀成菜心，放入沸水中焯烫捞出沥干，摆入盘中垫底3、葱白用油炸香滤渣，放入猴脑菌煎香，加入适量的高汤大火烧开，转小火烧至粘稠4、把蚝油、生抽、酱油和冰糖粉混合拌匀加入少许的水淀粉拌匀，淋入锅中大火收汁，淋...
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![葱烧山药汁正宗做法]( "葱烧山药汁正宗做法")
- 主料：山药1根辅料：生抽3汤匙蚝油2汤匙糖1小勺老抽1小勺蒜3－4粒葱3－4颗姜5－6片做法步骤：1山药去皮洗净切滚刀块。2姜切丝，蒜拍碎，葱分三份：葱白切段为一份，葱叶部分分一小半切成葱花成一份，剩下的葱叶切段为一份。3锅中倒入适量油，至五成热时倒入姜丝、蒜粒和除葱白、葱花外的葱叶段，小...
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![鲁菜大师教你做正宗葱烧海参]( "鲁菜大师教你做正宗葱烧海参")
- 首先把大葱白切成段，海参皮斜刀片成片。用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子，这样做出来菜品颜色搭配更好看。接着我们把青菜焯一下水，锅内烧水，放入食盐2克，植物油5克。水烧开以后放入青菜，放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。把青菜焯至断生以后，捞出控干水分摆放在盘中。锅...
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![葱烧豆腐为什么会苦]( "葱烧豆腐为什么会苦")
- 豆腐发苦的原因有：豆浆煮糊了卤水放多了或者是石膏点的豆腐口感的敏感度人与人之间差别很大你就是敏感型的现在用内酯点的豆腐就不苦了不过豆腐味就淡多了.豆腐这样处理可以不苦：1.买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。2.倒入小半锅水，加热并...
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![葱烧千层豆腐的做法]( "葱烧千层豆腐的做法")
- 主料：豆腐500克胡萝卜1根洋葱半个柿子椒1个辅料：油2勺生抽1勺盐1勺黑胡椒粉1小勺做法：1.豆腐切成小方块，平底锅烧热倒入稍多一些的油，摆入豆腐块煎，煎至一面金黄，翻面煎另一面。2、准备好配菜，胡萝卜、洋葱、柿子椒都切成小丁，坐锅放底油，倒入番茄酱，倒入蚝油，炒汁。3、倒入配菜翻炒，...
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![海参清炖还是葱烧]( "海参清炖还是葱烧")
- 海参葱烧更美味。具体做法是：材料冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量做法1、海参解冻后洗净，然后切条焯水。2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、...
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![葱烧海兔的做法]( "葱烧海兔的做法")
- 1、将海兔处理干净，在沸水里过一下，捞出空干。2、将大葱切成细丝，少许大酱加水调好。3、热锅油爆葱丝，倒入大酱，加少量糖小火炒开。4、将准备好的海兔倒入锅中，大火翻炒约30秒后即可。5、盛出即可食用。...
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![葱烧豆腐花做法]( "葱烧豆腐花做法")
- 用料豆腐500克，大葱一棵，花生油适量，盐适量做法1/6准备好食材。2/6把豆腐切一厘米见方，4厘米长得条，葱切4厘米的丝3/6锅烧热到油，把豆腐条倒入编炒4/6中间几次晃动锅子，颠几下炒勺，知道豆腐成为均匀的金黄色5/6放盐翻炒几下，放葱翻炒，看到葱微微发软起锅装盘。...
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![葱烧鱿鱼卷做法]( "葱烧鱿鱼卷做法")
- 食材用料：鱿鱼一小盘、大葱一根，盐、糖、胡椒粉一勺、鸡精两勺、料酒适量、花椒、干辣椒适量、东古适量、鸡汁一点、高汤一勺、香葱段一把做法步骤：步骤1鱿鱼改花刀过水，葱切大葱段炸黄捞出备用步骤2起锅烧油，放入花椒、干辣椒煸香，放点料酒喷发一下，加勺高汤放入大葱段、鱿鱼卷...
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![葱烧红管做法]( "葱烧红管做法")
- 用料：笔管（干）10只辅料：柿子椒2个调料：色拉油适量，食盐少许，味精2克，姜5克，蒜5克，干辣椒4个，小葱5克笔管的泡洗：1、笔管干用温水泡发1-2个小时。2、稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净。做法1，锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子。2...
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![葱烧海参曾师傅扮演者]( "葱烧海参曾师傅扮演者")
- 曾师傅扮演者班赞《传奇大掌柜》是唐大年、王海[2]执导，谷智鑫、何冰[3]、杨立新、梁冠华、原雨领衔主演的年代传奇剧。该剧[1]讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。该剧于2015年9月11日在青岛新闻综合频道首播。...
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![葱烧明虾]( "葱烧明虾")
- 用料大虾、大葱、花椒、姜、盐做法第一步，大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。第二步，大葱切细段，长短为手指长度即可。第三步，锅热，倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。第四步，油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。为了虾味能最大...
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![葱烧洋葱的做法]( "葱烧洋葱的做法")
- 主料：鸡肉300克辅料：洋葱半个色拉油适量食盐适量红烧汁适量白砂糖适量鸡精少许料酒少许步骤1鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用步骤2油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒几下（鸡肉表面颜色变白）。放少许细砂糖继续翻炒步骤3倒入少许李锦记的秘制红烧汁，继续...
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![丰泽园葱烧海参创始人]( "丰泽园葱烧海参创始人")
- 创始人王世珍，葱烧海参是一道鲁菜经典，以水发海参和大葱为主料，想要做好这道菜并不简单，其中葱烧海参成为关键。海参虽然是天生补品，但是却天性浓重，大葱恰好可以去除荤、腥、膻等异味。两者完美搭配，可以达到“以浓攻浓”的效果，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱...
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![曾师傅葱烧海参大结局]( "曾师傅葱烧海参大结局")
- 电视剧《传奇大掌柜》中，曾师傅有一手葱烧海参的绝活。小日本为了得到曾师傅葱烧海参的秘方，对曾师傅用尽了各种手段，软硬兼施，但曾师傅绝不屈服，最后竟然将手伸进高温的油锅里，导致残疾。气的小日本儿无可奈何。...
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![葱烧白菜豆腐]( "葱烧白菜豆腐")
- 食材用料豆腐300克，白菜200克，葱200克，姜10克做法步骤：第一，处理食材。豆腐用清水冲洗一下，切成厚条。切一点姜丝，分别放入盘子里备用。第二，葱，剥皮，洗净，切成长段，再劈成两瓣。白菜，切成块，注意这个季节的白菜开始长菜心了，可以去除。吃好的部分。第三，开火，等待锅里的水干，再热一些的时...
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![葱烧木耳虾仁的做法]( "葱烧木耳虾仁的做法")
- 食材：大葱两根，木耳5克，虾仁150克，香干50克，青椒一个，生姜10克，花椒5克。做法：虾仁洗净控干水分，加姜丝、料酒腌制二十分钟。木耳冷水泡发半个小时后洗净沥干。大葱切段。香干切条。青椒去籽切丝。起锅热油，油热后放入腌制好的虾仁，大火翻炒半分钟盛出。锅内再加半勺清油烧热，放入姜...
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![葱烧肉片]( "葱烧肉片")
- 烹饪步骤共7步1平菇洗净，去核，撕成块。2五花肉顶刀切0.5厘米厚的薄片，放入盘中备用。3葱姜蒜切片，青椒、红椒切三角片。4锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的平菇，焯透捞出备用。5锅中烧热下油10克左右，下五花肉煸炒熟，加老抽煸上色，加蚝油、料酒进行翻炒。6放入焯好水的平...
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![葱烧黄花鱼做法大全]( "葱烧黄花鱼做法大全")
- 主料：黄花鱼适量辅料：葱适量姜适量配料：盐适量生抽适量料酒适量陈醋适量做法：1、准备材料2、将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时3、将大葱拍碎切段，姜切片备用4、热油锅，放入腌好的黄花鱼5、两面煎至金黄6、放入姜片葱段7、倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水8、小...
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