![羊杂面出自哪里]( "羊杂面出自哪里")
- 你以上所提到的羊杂面出自陕西西安城內。属于陕西地方小吃。它的主要配料即为羊杂，也就是我们平时所说的羊下货。它包括羊头肉，羊肝，羊肠，羊犊，羊血，羊肺，羊心等。制作时清水下面待捞出把羊杂汤装到面的上面即可。喜欢吃辣的可以要点辣子味道更好。...
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![一碗羊杂面的利润是多少]( "一碗羊杂面的利润是多少")
- 一般羊杂汤毛利率为70%左右，而净利润大约在30-40%。近些年随着消费升级，羊杂碎这样的网红面食价格一般在不断的提高，现在一般最便宜的羊杂碎面都是十几二元一碗，其中利润自然也增加了，如果有朋友要开一家羊杂碎馆是个不错的选择哦!现在一碗羊杂面是十六元，利润至少得占六块钱，十...
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![牛杂面做法王刚]( "牛杂面做法王刚")
- 牛杂面做法王刚：用料：牛肉250g，牛筋、牛肚适量，牛肉丸、牛筋丸适量，生菜适量，南姜末适量，鲜面2斤步骤1牛杂加上南姜粉用高压锅焖至酥软（至少半小时）步骤2在焖牛杂的汤底中煮牛肉丸，稍煮片刻，使汤底味道更浓郁。开大火，汤沸腾时加入牛肉烫一下即可关火。步骤3另起两锅，分别把面和青菜煮...
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![杂面窝头的做法]( "杂面窝头的做法")
- 1、四种面粉放在盆中2.放入安琪泡打粉3.再放入2个鸡蛋4.揉成团5.做成窝头6.上锅蒸15分钟1、200克白面粉中加入150克的杂面，5克的酵母，5克白糖化成酵母水倒入面粉中搅成絮状，用手活成光滑的面团。揉好的面团给他盖上保鲜膜醒发至两倍大。好了，来看一下面已经发好了，我们现在给...
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![豌杂面和豌杂拌面的区别]( "豌杂面和豌杂拌面的区别")
- 这个豌杂面应该有汤和豌杂一起叫豌杂面，这个豌杂拌面是不带汤和调料一起拌的面，才叫豌杂拌面。它们的区别是，豌杂面带有面汤加上豌杂和调料，豌杂拌面是不带面汤，只加豌杂和调料一起拌匀撒上葱花就可以吃叫拌面。我认为是这样的。...
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![陕北霞姐的杂面做法]( "陕北霞姐的杂面做法")
- 食材：鸭胗150克，鸭肝150克，生粉2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，菜油2汤匙，辣椒酱2茶匙，青椒50克，姜10克，葱1棵，蒜1瓣，高汤60毫升，中粗干面条150克，水适量，香菜2株做法:1.汤锅加入大半锅水，放大火上烧。水开后，放面条，煮约10分钟，其间，加2次冷水。2.将鸭胗洗净，切成薄片，用1茶匙酱油，1茶匙生粉，1/2茶匙...
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![豌杂面的寓意]( "豌杂面的寓意")
- 健康长寿豌豆被视为是一种福豆，因为豆与豆蔻年华相契合，这寓意着朝气蓬勃、风华正茂。同时，玉豌豆的谐音为福寿，这寓意着健康长寿，代表着对朋友和家人的心愿和期盼。豌杂面的寓意四季平安豌豆的颗粒数不同，寓意也不同，比如两颗玉豌豆，寓意着母子平安，三颗玉豌豆寓意着连中三元，也寓...
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![朱家小馆羊杂面品牌创始人]( "朱家小馆羊杂面品牌创始人")
- 辽阳县刘二堡镇朱家小馆羊杂面店创始人吴杰，成立于2021-11-26。经营状态为存续，工商注册号为211021601066979。注册地址为辽宁省辽阳市辽阳县刘二堡镇河北村刘柳路30栋103号。经营范围包括许可项目：餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目...
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![和杂面里面都放些什么]( "和杂面里面都放些什么")
- 杂面可以杂粮按照比例直接制作成面，方便使用也可按照个人口味配比。首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。1、用水混合酵母化开，化成酵母水。冬季温度较低时可使用温水增加2~4克的酵母，这样能防止面发不起来。注意：建议一次别加太多水，不够的话还可以拌面的时候再加。2、...
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![做豌杂面的豌豆是去皮的吗]( "做豌杂面的豌豆是去皮的吗")
- 去皮1、豌豆洗净。2、取5克食用碱。3、豌豆放入锅中，加水，放入食用碱煮。这个做法是为了去除部分豌豆皮，增加豌豆的口感，也可以不去皮。4、水开后煮两分钟关火。5、冲洗干净，沥水。6、这样处理过的豌豆皮用手指一搓就掉了。7、用水冲洗掉豌豆皮，用清水把豌豆泡一晚。8、第二天...
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![干拌豌杂面的做法窍门]( "干拌豌杂面的做法窍门")
- 食材用料：面条1两，豌豆1两，碎肉1两，娃娃菜少许，火腿肠一根方法：1、将豌豆放水中泡上半天个小时。（这样豆子会更软，煮的时间就会短一些。上班泡着下班就好了。）2、将泡过的豌豆煮熟，捞起备用。3、油煎熟，将碎肉和豌豆一起抄，放适量盐、味精。4、将娃娃菜煮熟捞起和火腿肠一起摆盘。5、...
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![豌杂面好吃秘诀]( "豌杂面好吃秘诀")
- 面条材料：中筋面粉200克、鸡蛋一个、水40克、盐1克、植物油5克其他材料：豌豆100克、猪肉100克、小油菜100克、碎米芽菜30克、红油豆瓣酱10克、甜面酱10克、芝麻酱10克、生姜一块、大蒜三瓣、油泼辣子适量、猪油一点点、生抽适量、香醋少许【制作步骤】1、准备好原材料。干...
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![杂面菜团子的家常做法]( "杂面菜团子的家常做法")
- 洗干净沥干水分，加入鸡蛋，加入面粉，加入盐，胡椒粉，搅拌均匀，电煎铛加热，倒入油，把搅拌均匀的料倒入电饼铛，摊平，加点芝麻，加热一面金黄后，翻面，两面都金黄后，就可以出锅了，切成片，就可以开吃了。...
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![炒干杂面的做法]( "炒干杂面的做法")
- 主料绿豆杂面200克辅料西红柿一个，尖椒一个，豆角适量，盐适量，生抽适量做法步骤步骤一讲杂面煮熟过凉水，控水备用步骤二然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香步骤三先煸炒蘑菇和草菇，炒至变软步骤四再倒入番茄，继续煸炒到番茄出汁水步骤五加适量番茄酱，番茄出汁少的话可以加一点热水，再加...
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![五谷杂粮杂面配方]( "五谷杂粮杂面配方")
- 原料：黄色面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克黑色面：鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克酱卤：口蘑、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱1、鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。2、同样方法做...
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![杂面面条粉最佳配方]( "杂面面条粉最佳配方")
- 用料：绿豆200克，麦子200克，食盐10克，鸡精6克，色拉油35克。做法：(1)将绿豆、麦子拣去残渣，用冷水侵泡4至5钟头，上外磨成细粉。(2)将磨好的绿豆麦粉放进盆中，倒进适当冷水，合成硬面糊，盖上湿抹布，稍饧一会儿。(3)将大白菜清洗，切成细丝。(4)将饧好的面糊放砧板上，擀成薄面片，折起来，切割成...
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![重庆豌杂面特点]( "重庆豌杂面特点")
- 重庆小面已经是重庆市的一张名片了。重庆小面种类多，几乎是与食物相关的东西都可以完美结合，包罗万象。基本味型是麻辣小面，配料加什么就随之变成了什么面～加牛肉，牛肉面加辣子鸡，辣子鸡面加豌豆杂酱，就是豌杂面了。豌豆要用高压锅压软，白白胖胖的，一粒一粒宛如另一种风格的珍珠。...
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![化州牛杂面正宗做法]( "化州牛杂面正宗做法")
- 主料牛杂200g辅料茼蒿100g金针菇50g面条50g调料盐2匙味精0.2匙做法:1、锅中烧开水放入面条大火煮至面条没有硬心完全熟透但不软烂即可。2、煮好的面条立即放入凉白开水中过凉后沥干水份备用。3、茼蒿摘好洗净沥干水份切成小段。4、金针菇去蒂洗净摘好备用。5、买煮好的牛...
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![襄阳牛杂面怎么做]( "襄阳牛杂面怎么做")
- 襄阳牛杂面的做法如下：1、把处理好的碱水面放入开水里，烫1分钟，捞出沥水后装入大碗里。2、再取适量绿豆芽放入开水里，烫至绿豆芽断生后，捞出沥水后放在面条上。3、浇上红油汤底，摆上牛杂，再撒点葱花或香菜段就可以了，上桌。另外分享一下经验窍门：1、牛杂中可以加入牛肠、牛肺或牛...
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![云阳花杂面做法]( "云阳花杂面做法")
- 1、羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克2、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。3、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。4、将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过...
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![襄阳牛杂面红油底料香料配比]( "襄阳牛杂面红油底料香料配比")
- 以15斤卤水配方为列八角20g，甘草8g，白蔻10g，红寇4g，香草1g，山奈10g，良姜10g，花椒20g，草果8g，孜然4g，沙仁8g，香叶8g，胡椒10g，辛夷4g，肉桂20g，白芷10g，丁香3g，山楂8g，小茴15g，生姜250g，辣椒适量15-50g（香料玉果。草果等大的切成小粒）一起用布袋装起。...
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![牛杂面的做法和配料]( "牛杂面的做法和配料")
- 牛杂面的配料：牛腩、白萝卜、香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。做法:1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用...
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![陕北豌豆杂面的比例配方]( "陕北豌豆杂面的比例配方")
- 陕北豌豆杂面比例配方。原料：豌豆、小麦、沙蒿、羊肉、大葱、生姜、花椒、干辣椒、食用盐、香菜制作方法：1、碾磨豆面，先把豌豆在石磨上拉成豆瓣，去掉豆皮，然后与小麦混在一起，一般是豌豆占三成或四成，小麦占七成或六成，再加一些热水，搅拌均匀，掌握得干湿度正好，过上一两天，等这些水...
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![杂面的各种吃法]( "杂面的各种吃法")
- 1、羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克2、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。3、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。4、将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过...
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![贵阳豌杂面正宗做法]( "贵阳豌杂面正宗做法")
- 1：取碗一只，调入姜末、蒜泥、碎米芽菜、盐、鸡精、味精、黄豆酱油、陈醋，【调料比例按个人喜好来添加，是不固定的】，加入熬好的高汤或者鸡汤。如果吃干溜的可以适当加一点汤化开调料即可。【如果需要吃辣自行添加】2：锅内烧水，水一定要多！水面要宽一点。3：水开后下入面条，煮面条时...
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