绍兴洋葱红烧肉的做法

食材：猪肉、洋葱，油、盐、生抽、老抽、淀粉。

1、洋葱洗净去扑掉外皮，斜刀切宽条。五花肉切丝加入两滴老抽、淀粉和水挂浆备用。

2、锅内放少许油，油五分热下洋葱炒至断生后盛出。

3、锅内重新加油，油热后下挂好浆的肉丝翻炒，炒至变色。

4、加入炒过的洋葱。

5、调入生抽、一滴老抽提色，少许盐。

6、翻炒两下即可出锅。

五花肉二斤，切成半寸丁，过水去油，沸油中炒一下，捞起。

洋葱二个，洗净切成片，与肉丁一起下锅。放料油，生抽，水适量，炖20分钟，收汤，起锅，盛盆，撒些许葱花上桌。