凉拌牛皮筋

方法/步骤

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准备食材牛皮筋300g，辣椒油10ml，料酒5ml，酱油10ml，花椒粉3g，鸡精2g等。

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牛皮筋洗净控水待用。

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将葱一半切断，一半切末，姜切片放好备用。

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把煮锅置火上，加清水，葱段姜片，料酒烧沸。

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再投入牛皮筋，移至小火上煮4小时左右，当牛筋全部煮好后将其捞出洗净，再用沸水煮透捞出晾凉，切成薄片至于容器内。

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将葱切末放入容器内，加香油，辣椒油，酱油，花椒粉，鸡精制成汁，倒入改刀的牛皮筋里拌匀即可。