新鲜鸭血为什么不需要洗
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因为怕老
鸭血在焯水时,要冷水下锅,不要忘了加少许的料酒,这样能够去除鸭血中的血沫,而且口感也会更好。
吃火锅时一般将鸭血下锅煮五分钟左右即可,这个时间可以让鸭血保持最嫩的口感,如果煮的时间短了,就会半生不熟,不适合食用,如果煮的时间长了,鸭血就会容易变老,里面就会容易变成空心,就会影响味道和口感。
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鸭血
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