潮汕荷兰薯粿要下多少地瓜粉

要地瓜粉120克。具体做法如下：

1、香菇适量、土豆500g、薯粉120g、咖喱一块、肉末适量、葱花适量。

2、肉末加入糖、盐、花雕酒、少量生抽、淀粉、葱花、油腌制

3、土豆洗干净切半，上锅蒸熟蒸好的土豆去皮，捶压成土豆泥，捶到有粘韧性(这个很关键，在捶压的过程中，手上的石柱都被土豆泥紧紧的粘着了，拿起来有点费劲)

4、薯粉(地瓜粉)

5、用搅拌机搅拌成粉末，或者捶碎一点就可以

6、泡好的香菇切小丁加入葱花下锅炒，加点糖、生抽炒均匀备用

7、准备好的香菇丁、土豆泥、肉末、薯粉、咖喱(有咖喱粉就用咖喱粉，我没有就用了咖喱块用少量热水泡融化)

8、土豆泥中加入薯粉、肉末、香菇、咖喱全部揉均匀

9、揉均匀的薯粿团

10、整形好放在蒸布上(为了形状好看一些，所以我就用蛋糕模具垫上蒸布，再放入土豆混合物压实)

11、水开后，把压好的形状放上锅里蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开盖子