花蛤的家常做法爆炒不放辣椒

用料

料酒 1勺

盐 2克

蒜 3瓣

花椒 3捏

味极鲜 1勺

香菜 2根

花哈 2斤

做法步骤

步骤 1

买回来的花蛤泡水加海盐搓洗两遍。然后换水放一小勺香油和2勺海盐浸泡2小时

步骤 2

泡好的花蛤换清水加海盐搓洗3–4遍直到水变清，沥干，备用

步骤 3

热锅冷油，放入花椒、蒜片爆香，放入花蛤和料酒，将花哈在锅里摊平，开大火炒至花哈全部张口放入味极鲜和香菜翻炒，放入盐，出锅前滴一点米醋即可。