白骨肉的正宗做法

1、白骨洗净斩成小块。

2、准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用纱布包成料包。

3、把白骨焯水备用。

4、炒锅放入少量的油，下入白骨煸炒。

5、小火煸炒至白骨微黄。

6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

7、加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。

8、加入开水没过白骨。

9、大火烧开，加入料包 葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

原料

带皮五花肉 (一块)

大蒜 适量

油辣子 适量

生姜 一小块

大葱 半根

油 少许

盐 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

陈醋 适量

白糖 适量

芝麻油 适量

啤酒 适量

熟白芝麻 少许

鸡精 少许

步骤

1/9

五花肉.把皮上的毛刮干净.切成二块..放入冷水锅.

锅里放一点大葱.生姜.陈醋..

开火煮...煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉！

陈醋的作用很多.

2/9

煮肉时

把大蒜拍扁...剁碎！

3/9

啤酒.生抽.白糖.白胡椒粉.油辣子.陈醋.盐.

放入碗里混合均匀

4/9

锅里放少许油

把大蒜放下去爆香

5/9

再把调料汁放入

炒出香味后关火

淋芝麻油..放鸡精.撒白芝麻！

6/9

煮好的肉

7/9

切成薄片

8/9

摆盘

可搭配大葱或黄瓜.

9/9

淋上蒜末酱汁或直接沾都很好吃..