苏式焖白肉的正宗做法

主料

五花肉800克

辅料

海鲜酱两茶匙，盐少许，老抽一茶匙，鸡粉少许，胡椒粉适量，姜适量，料酒三茶匙，冰糖20克，八角两个，葱适量

1、 准备食材

2、 五花肉切厚片备用

3、 五花肉倒入容器，加入少许盐，两茶匙海鲜酱，一茶匙老抽，三茶匙料酒，胡椒粉，姜末，少许鸡粉

4、 抓捏均匀腌制三个小时

5、 砂锅底部铺上姜片，葱段

6、 码上腌制好的肉，把腌制多出来的汁也倒入，放上冰糖

7、 加入末过肉的水，再加入一茶匙老抽

8、 大火烧开撇去浮沫，改小火盖上盖子焖煮一个小时

9、 焖至汤汁收干，五花肉软烂即可