腊脊骨怎么煮好吃

腊排骨炖冬瓜好吃还烂肉嫩

腊排骨炖冬瓜

材料：腊排骨400克，冬瓜1000克

做法

1、首先将腊脊骨放入热水中，浸泡3小时以上，去除肉中的多余盐份，并清洗干净冬瓜削去外皮，用刀切成块

2、锅中加入适量的清水，放入准备好的腊 脊骨，大火烧开后转小火炖煮3小时以上

3、三小时后，再把准备好的冬瓜倒入炀锅中，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜能用筷子插穿时即

主料：腊排骨300克

调料：姜、葱 、料酒、白糖

制作方法：

1、将腊排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时

2、将腊排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开

3、用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟

4、弃除姜片、葱结，尝一下味，加少许白糖进行调味提鲜（盐和味素由亲视个人口味和喜好添加），再煮上10分钟，关火前，再放入一些葱段或香芹碎即可。

在炖煮的时候，腊排骨特有的香气就渐渐地在空气中弥散了开来，由淡至浓，不由地又勾起了我在丽江坐着小板凳围着矮桌吃腊排骨的回忆。因此做这道清汤腊排骨的过程，也是一个十分享受的过程。

哇哦，看见了没有，除了上述几味简单的调料，没有其他任何添加，炖上个把小时，就是一锅奶汤了吔!尝上一小口，汤汁入口非常浓厚，并且又香又鲜，真心的太好味了，美食当前，开吃咯！