霸王蟹家常做法

材料

太子蟹2只，什锦泡菜丁150克，重庆泡灯笼椒、泡椒红油、鲜汤、盐、料酒、葱、姜、生粉各适量

做法

1、将太子蟹洗净，去掉蟹壳，剁成块，用料酒、盐、葱、姜腌制15分钟后用清水洗净，拍干生粉。

2、锅中放油烧至六成热，下入蟹肉块炸成金黄色备用。

3、锅留底油，下泡菜丁、灯笼椒炒香，加鲜汤调味，放入蟹块烩制入味，勾芡，淋红油点缀即成。

霸王蟹家常做法

应该是帝王蟹

主料：帝王蟹600克

辅料：白酒1茶匙、盐少许

制作方法:

1、帝王蟹洗净后切成块状，均匀的抹上白酒。

2、烤盘上铺上锡纸把帝王蟹加入。

3、放入烤箱中层180度上下火烤20分钟即可。

4、趁热撒上少许海盐即可享用。

霸王蟹家常做法

1、肉蟹宰杀后斩成块，青笋切成条，葱洗后切成段，姜切成片，干辣椒切段。

2、锅置大火，放入色拉油，待油温升至200℃时放入肉蟹炸约15秒捞出。

3、锅置中火上，加入辣椒油、切好的干辣椒、花椒、青笋、葱、姜中火炒出香味，放入肉蟹，入蚝油、盐、鸡精调味翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即成。