柠檬酸铁铵是什么

柠檬酸铁铵是一种有机化合物，分子式为C6H8FeNO7。棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭。用于照相业、制药工业，还可作为食品铁强化剂。

柠檬酸铁铵食盐是食品添加剂，不会对人体造成伤害。柠檬酸铁铵主要起营养增补剂的作用，用于奶制品、面包、小麦等，也可用作补铁药，可治疗缺铁性贫血。也可用于营养增强剂，铁的制强剂，抗贫血用铁剂可加入饼干、奶粉等不易着色的食品中。