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庄行羊肉做法

庄行羊肉做法

庄行羊肉做法

食材:羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

做法:1、羊肉是朋友送的袋装的,从冰箱中取出自然解冻。

2、葱,姜,干辣椒,八角,香叶、花椒,桂皮、香菜、冰糖备好。

3、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水,去除杂质和膻味。

4、捞出清洗干净,沥干水份备用。

5、炒锅中放入适量的植物油,放入姜片,八角,干辣椒,葱段,花椒,桂皮爆香。

6、倒入羊肉块。

7、加1勺料酒。

8、再加生抽,老抽,羊肉翻炒均匀。

9、加入适量的开水,刚刚没过羊肉,加几粒冰糖。

10、盖锅盖,大火烧开后转小火焖煮1个半小时,汤汁不多时,加入盐拌匀。

11、最后大火收汁,装盘,撒上香菜即可。

庄行羊肉做法完成。

标签: 羊肉 庄行
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