熬虾油起沫
- 心理
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1、换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水,且其本身是一种良好的表面 活性剂,可以使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢而精炼油因为已经基本去除磷脂,所以几乎 无此现象。
2、换新油。油用久了就不能再用,会起沫,也对身体不好。
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1、换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水,且其本身是一种良好的表面 活性剂,可以使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢而精炼油因为已经基本去除磷脂,所以几乎 无此现象。
2、换新油。油用久了就不能再用,会起沫,也对身体不好。