醋溜海鲜菇家常做法

用料  

猪里脊肉 适量    

海鲜菇 适量    

蒜    

葱    

红辣椒    

盐    

蚝油    

料酒    

淀粉    

蛋清    

肉丝海鲜菇的做法  

里脊肉切丝，加少许蛋清、淀粉、料酒略腌

海鲜菇洗净，切成斜刀段，较粗的用刀划一下

锅中放适量油烧热，倒入肉丝快速炒至变白，加入蒜片、葱花、红辣椒翻炒几下。加入海鲜菇，炒至出水时，加入蚝油。翻炒至水份消失加适量盐调味，再加少许芝麻油翻匀出锅