阳春猪肠卷做法

主料：春卷皮20个

肉糜300克

葱100克

辅料：盐1勺

鸡蛋1个

做法:1.葱，切成小段，加入事先备好的肉糜，加入少许的盐，搅拌均匀做成葱卷的馅料

2、准备一个鸡蛋，打散，蛋液，用来粘合春卷皮用

3、拿一张春卷皮，放入一条馅料，馅料不宜多

4、用小瓢羹，背面蘸取少许的蛋液，涂在春卷皮的一端轻轻的卷起来

5、粘合的口朝下，依次做好其他的春卷

6、热锅，油，8分热放入春卷，有吱啦的一声，说明油温已经合适

7、炸至金黄色，就可以出锅沥油了炸的时候，火不宜大，注意观察春卷的颜色变化，变成金黄色，就可以翻面了

8、番茄酱，蘸着吃，好吃。

准备葱头，要这种干的把葱头的外衣脱下，切成小圈圈锅里倒入油，猪油更好，会更香。待油有一点热，放入葱头，小火慢慢炸，炸出葱香。葱头变色就可以了。猪肠卷蒸热，切块，倒入点酱油拌点葱油，特香！