![怎样洗猪肠比较干净]( "怎样洗猪肠比较干净")
- 用剪刀把肥肠剪开，将肥肠里面的油去除干净，由于之前煮过，里面的油已经比较熟了，用手轻轻就能去除，如果是没有掉过水的肥肠要想把油去除，不仅费时，费力，还不能去除干净1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去...
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![人造肠衣和猪肠的区别]( "人造肠衣和猪肠的区别")
- 区别在于指向不同，意思不同等，人造肠衣是指人工制造的肠衣，是人工合成的产品，而猪肠是指家畜猪的肠子，二者有关系有区别...
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![煮猪肠的正确方法]( "煮猪肠的正确方法")
- 煮猪大肠：原料：猪大肠二斤、醋、盐、水、葱姜、酒。做法：1、将猪大肠洗净一定要洗干净到没油为止，多洗几次2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物前后二面都要洗哦，洗好再翻正面入锅3、再把猪大肠漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。...
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![冬天猪肠粉可以放冰箱过夜吗]( "冬天猪肠粉可以放冰箱过夜吗")
- 猪肠粉放冰箱也不能时间太长，一般就是放一天或者是两天就可以了，这长时间对营养都有破坏新鲜粉肠。如果是准备近两天制作成菜肴，可以用醋把粉肠浸泡，可以除去异味，杀菌抗腐，并且后面清洗方便制作起来也较容易成熟易烂。如果是清洗完成，准备后期再制作成菜肴的话，就可以用保鲜袋或...
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![牛肠和猪肠如何区分]( "牛肠和猪肠如何区分")
- 第一:牛肠不像猪肠那么油腻，但是比猪肠更粗更厚，更有嚼劲儿，牛肠腥味儿比较大，所以建议烹饪时加重口味，比如做爆炒牛肠时，烹饪前焯水时加入适量花椒、姜片去腥，爆炒时搭配辣椒、洋葱，可以很大程度上遮住牛肠的腥味儿，也能增加这道菜的色泽。第二:猪肠的数量更多，价格更便宜。大家知...
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![河源猪肠血做法]( "河源猪肠血做法")
- 1、先煮好糯米晾凉，猪小肠洗好待用2、准备好猪血放一旁待用3、小火炼好猪油，猪油渣和猪油晾凉待用4、炒好的花生锤碎，剁碎猪油渣、葱花、山姜、柠檬叶放进盘里待用5、取一个大盆，把准好的材料一起倒进盆里和匀，同时加入其它调味料。6、取洗好的小肠，再用一个盆，里面放些水，用一个...
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![猪肠怎样煮才好吃]( "猪肠怎样煮才好吃")
- 在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然...
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![猪肠灌糯米正宗做法]( "猪肠灌糯米正宗做法")
- 主料猪大肠750g糯米500g香菇8个腊肠2条红皮花生二把沙茶1勺蚝油1勺酱油1勺盐1小勺1.准备所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小时，沥干水份。香菇剁切细粒，腊肠切粒状，红皮花生开水煮5分钟左右，捞起待用。2、猪肠的这个量是洗净后掏掉里面的脂肪的量，注意猪肠不能有破损的地方。...
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![炒猪肠粉怎么不粘锅]( "炒猪肠粉怎么不粘锅")
- 炒猪肠粉不粘锅的原因主要在于锅，不在于材料，要想炒锅不粘锅前期工作很重要，首先洗干净的锅大火烧到八九层热，再倒入冷油进行滑锅，等到油有点冒烟再倒到一旁可以炒菜或者其他用，再烧开锅后倒入冷油，这样无论是炒猪肠粉还是煎鱼都不会粘锅...
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![猪肠头长什么样]( "猪肠头长什么样")
- 猪肠头是指紧接猪肚子的小肠头(大约50CM长，比较厚的部分)，猪肠头就是熟称的肠头，因其比较厚实以及量少，市场上一般比较抢手，单价相对猪肠来说要贵，特别是喜欢吃大肠的吃友们，对猪肠头应该是毫无抵抗之力的，他可以用来爆炒，厚实又有嚼劲。...
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![猪肠要怎么洗才干净]( "猪肠要怎么洗才干净")
- 先把大肠用清水清洗一下，再在大肠中放入两勺面粉，面粉有吸附大肠黏液的作用，再放入两勺食盐，盐有杀菌的作用，用手揉搓，把黏液给它揉搓干净，然后放在流水底下冲洗干净，再把水龙头打开，一手拉着大肠，用手挤压，把大肠表面的黏液挤干净方式一：先加盐、醋少量去肠子上的黏液，再用冷水翻洗数...
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![猪肠颜色变绿怎么办]( "猪肠颜色变绿怎么办")
- 沾染了猪胆所致猪的胃肠功能和人体一样，吃下的东西要靠胆囊分泌出胆汁来帮助消化的，故偶尔出现绿色的肠段也属正常还有一种属于、对猪动刀解剖时，致内脏胆囊破裂沾染了肠胃的所致遇见这种胞肠子，可用刀剪将发绿部分剪掉，其他部分都能食用无妨...
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![猪肠草的别名是什么]( "猪肠草的别名是什么")
- 猪肠草一般指猪毛菜，别名：扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、轱辘娃子。藜科、猪毛菜属一年生草本，茎自基部分枝，枝互生，伸展，茎、枝绿色，有白色或紫红色条纹，生短硬毛或近于无毛。叶片丝状圆柱形，伸展或微弯曲，产东北、华北、西北、内蒙...
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![猪肠头和猪直肠的区别]( "猪肠头和猪直肠的区别")
- 猪肠头是大肠最末端，那块的肠子油多，猪直肠就是我们平时说的小肠，没有大肠肥。肠头肥，炒着吃会更香。以前农村杀猪的时候，把猪血接到盆里，把猪的直肠子用棍子翻过来洗干净的，完后把猪血放进调料完后灌进直肠里，放在酸菜锅里，熟了以后用刀切成段粘着蒜酱，是一个地地道道的东北菜！猪大...
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![猪肠酸的做法大全]( "猪肠酸的做法大全")
- 主料肥肠400克辅料盐适量，大蒜3瓣，姜5片，生抽2勺，淀粉2勺，醋2勺，花椒若干粒，米酒1勺，香菜5根，酸萝卜1根，酸辣椒5个，耗油1勺，胡椒粉0.5克，青椒1个步骤 1洗猪肠我用的是白醋和淀粉，将猪肠剪开冲洗，去掉内壁的肥油，再放白醋和淀粉姜丝浸泡一下后冲洗干净2洗好后猪肠切成4.5厘米的段，加生...
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![猪肠有几种]( "猪肠有几种")
- 1、猪大肠：也叫肥肠，口径较粗，肠壁较薄是一种常见的猪内脏副食品。它含有大量人体所需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。2、猪小肠：瘦细，但营养价值高，是天然的肠衣，适合用来做腊肠，许多自家做的腊肠就是用的猪小肠做肠衣。3、猪肠头：是猪...
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![汕头小吃“猪肠糯米”怎么做]( "汕头小吃“猪肠糯米”怎么做")
- 一、用料糯米500克猪大肠724克香菇(泡水好)80克生抽30蚝油20勺香油8克蒜头15克干贝80克虾米80克猪版根肉100克沙茶粉1小包熟花生(可免)80克二、糯米酿大肠的做法步骤步骤1糯米先提前泡发2一4小时步骤2香茹、干贝、虾米倒入主锅步骤36秒速度5打碎，想打细一点速度可以调到6...
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![猪肠粉为什么叫猪肠粉]( "猪肠粉为什么叫猪肠粉")
- 肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种...
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![猪肠洗法]( "猪肠洗法")
- 方式一：先加盐、醋少量去肠子上的黏液，再用冷水翻洗数遍，择去废弃物，随后将大扬放到盆内加两汤匙素油，用力揉挤10分钟上下，最终用冷水浸洗干净。(1)把肠子旋转(这一不好说清晰，总之便是把握住肠子一头，把另一头往这头里面塞，塞完就翻过去了)，自来水简易冲一下。(2)盐、小麦面粉(看...
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![怎么去掉煮熟的猪肠的苦味]( "怎么去掉煮熟的猪肠的苦味")
- 准备一盆温热水。将整根猪肠放入热水烫一下，然后捞出。将猪肠的一端开口外翻，在筷子等工具的帮助下，将整根猪肠翻过来。用温水漂洗，去除污垢和部分粘液。再将猪肠放入干净的水中，放入醋，面粉，料酒反复揉搓。再将猪肠用温水漂洗两到三遍即可去除苦味。...
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![猪肠有多少米]( "猪肠有多少米")
- 猪肠通常是有大肠和小肠的。一般猪的大肠有6米左右，而小肠呢，一般有12米～15米左右，不等，有的可长达18米左右，猪的大肠小肠都是可以吃的，而且有的人很喜欢吃，因为都是猪的内脏，所以一定要清理干净，而且肠子的内壁都有很多的猪油脂一定要把它处理掉，我们最好尽量少吃这些动物内脏。...
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![白灼猪肠的广东做法]( "白灼猪肠的广东做法")
- 原料：猪肠500g、料酒30g、白醋20g、盐15g、姜15g、小米辣20g、蒜头20g、酱油15g、醋10g、面粉100g、甜辣酱25g。做法步骤：第1步、新鲜猪肠，放面粉，盐，醋抓洗干净内外都要洗哦。第2步、洗净的猪肠。第3步、锅中加入水，冷水放入猪肠，放姜片，料酒煮开。第4步、煮开后很多浮沫的。第5...
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![夹心猪肠里面是什么]( "夹心猪肠里面是什么")
- 一般用的是山东的大葱，卤制好的猪大肠将洗干净的大葱塞在里面，然后在火上进行烤烤好以后，将大肠切成段，这样就是夹心大肠里边的甜滋滋的，外面的大肠也很香猪油以及淋疤猪的内脏器官猪肠里面的不是肉，是猪油以及淋疤猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪...
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![鼎爷教做猪肠粉]( "鼎爷教做猪肠粉")
- 食材：猪肠粉适量硬豆腐适量芹菜适量酱油适量蚝油适量盐适量鸡精粉适量淀粉适量具体步骤：1.原料：猪肠粉硬豆腐芹菜腌制肉片：酱油蚝油盐鸡精粉淀粉。2、烧热锅下油，豆腐切丁放入炒至焦黄色。3、放入腌制过的肉末。4、将豆腐及肉末炒出香味。5、芫茜切末加入。6、炒至吸干水分即...
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![正宗沙姜焗猪肠做法]( "正宗沙姜焗猪肠做法")
- 用料：减盐酱油适量，猪粉肠适量，大蒜2瓣，沙姜2小块，葱适量，青辣椒适量，红辣椒适量，洋葱适量，金不换适量，花生油适量，鸡汤1勺。沙姜焗猪粉肠的做法步骤：1、蒜、辣椒洗净切段。沙姜洗净切碎、洋葱切丝、蒜瓣去皮压扁、葱切小段。2、锅中倒入适量花生油炒香以上配料。倒入1勺鸡汤。把切成...
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