孜然烧排骨做法

腊排骨 (200克)

洋葱 (半个)

食盐 少许

孜然粉 少许

花椒粉 少许

白芝麻 少许

辣椒面 少许

生抽 1汤匙

老姜 少许

大蒜粒 2粒

香油 少许

葱花 少许

步骤/方法

1/10

腊排骨洗净洋葱洗净后切一半就够了，再切成细丝准备好花椒面、孜然粉、白芝麻、红辣椒面备用老姜和大蒜切片备用

2/10

锅内用冷水，放入姜片，再放入腊排骨，水开后以后倒入料酒沸腾后将腊排骨捞出来

3/10

趁腊排骨淖水的时间，将洋葱切成细丝

4/10

用温水将腊排骨洗净

5/10

将洗净后的腊排骨再用冷水和老姜片煮15分钟

6/10

热锅倒油，放入姜片和蒜片爆香

7/10

再放入腊排骨煸至排骨表面有点金黄

8/10

将洋葱丝倒入

9/10

依次放入盐、生抽、孜然粉、花椒粉、辣椒面、白芝麻、香油和葱花，炒匀后即可

10/10

麻、辣、鲜、香的洋葱孜然腊排骨就做好了

1/5 葱切段，姜切片，大蒜去皮。排骨改刀，焯水，快速过冷水。

2/5 锅中少油，烧至6、7分热，姜、大蒜下锅，煸炒出香味后倒入排骨。

3/5 排骨炒到开始变色就可以调味了。依次加入老酒、醋、酱油、红糖、鸡精，孜然，五香粉。翻炒均匀后，让排骨慢慢吸收酱汁的味道。记得要用木铲翻一下，受热均匀。

4/5 等酱汁收的差不多的时候，撒点葱段就可以起锅了。

1将排骨清洗干净，将葱姜切丝，圆葱切丝加入到排骨中，加入料酒 酱油 香辣粉、香油，用手抓匀腌制

2将酱料抓匀放入冰箱冷藏腌制4小时左右

3将腌制好的排骨加入一勺淀粉拌匀

4将排骨放入空气炸锅中，设定时间20分钟开始烹制

5将排骨烹制熟后，加入适量洋葱丝，撒入少量孜然

6再次烹制2分钟，出锅时再次撒入孜然即可