扒带鱼的正确吃法

扒带鱼的做法

1、将带鱼切块，用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟

2、准备适量的干淀粉，用少量的水打湿，不要把淀粉弄成水淀粉了

3、将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥，擦干水分后裹上一层薄薄的生粉

4、热锅下入适量植物油

5、将带鱼下油锅炸至稍微带金黄色时捞出控油

6、炸带鱼是为了在烧的时候带鱼不容易散

7、大蒜切片，生姜切成末，大葱切成段备用

8、另取一锅，放油，蒜片爆香

9、再下入大葱和姜末、小茴香翻炒

10、加入适量的清水，调入蚝油，盐少许烧开

11、倒入炸好的带鱼和番茄，翻炒均匀后焖出番茄汁即可出锅