冬天炒什么菜

冬天一般吃比较温补的食物比较好，比如说排骨炖萝卜，西兰花炒肉。

素炒生菜。

西红柿蛋汤。

麻婆豆腐。

东坡肉。

五花肉烧豆腐。

清蒸鲈鱼。

1、炒花生。（花生连洗都不用洗）（15分钟左右）

炒花生最简单了，倒上油，撒入花生，熟了起锅后稍待加入盐就可以了。

2、西红柿炒蛋（10分钟左右）

西红柿可以多放点，毕竟西红柿对人身体还是很好的，切的时候切小块的，这样炒起来更入味一些（有些人喜欢把皮弄掉，这个因人而已吧。），鸡蛋一定要打散一点。

3、蒸蛋（15分钟左右）

鸡蛋打散，放入适量的水，橄榄油，香油，生抽，有虾米放点也不错的，没有的话，可以放点紫菜，提升鲜味

4、凉拌茄子（15分钟左右）

茄子洗干净在蒸锅上蒸到茄子发软，大概15分钟左右，蒸的时候准备蘸料，我的蘸料巨简单，酱油和蒜末，注意是酱油哦，不是生抽，蒜末一定要末一点。茄子蒸好以后蘸着蘸料吃就行了。

5、麻婆豆腐（10分钟左右）

油烧热后倒入肉末，炒散，脱生后盛出备用，炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味放入豆瓣酱炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒，烧约3分钟将之前炒好的肉末倒入锅内，加味精翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。

食材：五花肉、豆腐、娃娃菜、木耳、腐竹、香菇、黄花菜

1、把木耳、香菇、腐竹、黄花菜提前泡发好，泡发好后摘洗干净，撕成小朵备用。

2、接着把五花肉切薄片，豆腐切厚片，娃娃菜切小块。然后把豆腐煎成两面金黄，盛出。

3、热锅里加少许油，先放五花肉和姜片煸炒。五花肉煸炒出油脂，表面微微焦黄的时候，放葱段和姜片爆香，并淋一勺料酒，起到去腻提香的作用。

4、然后放木耳、香菇、黄花菜、腐竹一起煸炒1分钟。倒入热水，同时放入豆腐和娃娃菜，水量稍微没过食材即可。盖上锅盖，中火焖煮5分钟，期间放盐、生抽、花椒粉调味，出锅前淋入芝麻油，味道更鲜美。