大白瓜羊肉馅饺子怎么调馅
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主料
白瓜1000克,羊肉片500克,酱油10克,五香粉2克,鸡精2克,香油适量
步骤1,羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时
步骤2,面粉加水揉成软硬适度的面团饧至
步骤3,腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上
步骤4,用刀剁碎,边剁编加入适量的水。【水不要多】
步骤5,白瓜洗净去皮和瓤
步骤6,擦成丝
步骤7,再把白瓜丝切碎
步骤8,用屉布挤干水分
步骤9,把挤干水分的白瓜碎倒入羊肉馅中
步骤10,加入食用油搅拌均匀
步骤11,将饧好的面揉成条,切成小剂子
步骤12,取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮
步骤13,把羊肉馅料放在饺子皮中间
步骤14,包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好
步骤15,锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次
步骤16,捞出即可食用
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