萝卜丸子为什么外面熟里面不熟
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是因为火候太大。炸萝卜丸子火候是最关键的,一般来说,油温达到六成的时候,再下丸子要慢慢炸,这样外边熟了,里面也自然熟了。如果油温太高,丸子下进去,马上就出现焦糊的状态,而里面还是生的。炸丸子最好的方法就是油温低一些,先把丸子炸熟捞出来,少停片刻等油温升高以后再进行复炸,等丸子外表焦黄的时候捞出。这样炸出的丸子外焦里软,好看又好吃。
应该是火
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