青油菜做法

用料：小油菜400克，蒜3瓣，鸡蛋一个，生抽一勺，耗油一勺，盐，鸡精适量

步骤：

1、小油菜掰开加盐泡一下洗净。

2、起锅热油煎鸡蛋盛出。

3、底油爆香蒜片放入小油菜爆炒加盐，生抽，耗油，鸡精调味。

4、出锅前放入煎好的鸡蛋即可。

炝炒青油菜用料：青油菜 500克，油 适量，干辣椒 三个，蒜末，姜末 少许，盐 少许，味精 少许。

炝炒青油菜的做法步骤：

1、油菜洗净沥干水分，辣椒剪小段

2、锅中倒油五层热，下入姜蒜末、 辣椒段炒香

3、调大火下入油菜用长筷子快速炒匀至熟关火。放盐、味精翻拌均匀即可。