新鲜鲅鱼怎么做好吃

食材：鲅鱼，料酒，姜片，鸡蛋，面粉，淀粉等

步骤：

1、鲅鱼去除内脏等，清洗干净，斩去头尾，取鱼中段切成厚片，用盐抹匀，放料酒、姜片一起腌半个小时以上。

2、腌好的鱼用纸巾吸干水分，将鸡蛋、面粉、淀粉调匀成糊。

3、鲅鱼块挂糊，挂糊不宜太厚，锅里放油6成热后放鱼煎，中小火煎至两面金黄即可。

红烧好吃。

鲅鱼2条葱姜蒜适量酱油、盐、糖、料酒、味精适量。

1

鲅鱼处理干净，切块备用

2

平底锅放油，油热放入鲅鱼，煎至两面金黄，放入姜蒜，放入酱油、盐、糖、料酒、味精，淋入少许清水，放入葱段，盖上盖子焖煮1分钟。

3

时间到了，打开盖子，大火收汁即可出锅食用。