夏天牛腩炖萝卜最好吃的做法

用料：牛腩350克，西红柿两个，白萝卜一个，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，八角2颗。小香葱一棵。

做法：牛腩切成方块，放入冷水锅中大火烧开，撇去浮沫后捞出洗净沥干。西红柿开水烫一下去皮，切成小丁。白萝卜削皮切块。大葱切段，蒜姜切片。香葱洗净切末。

起锅热油，放入葱姜蒜、花椒、八角爆香，倒入牛腩，翻炒四五下后加入西红柿，继续翻炒半分钟，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、白糖、老抽、料酒调味，倒入一碗高汤，煮开后改小火焖炖三十分钟，再放入萝卜块继续用小火焖炖二十分钟后，加入半勺淀粉水、鸡精，翻拌两三下后关火盛出，撒上香葱末即成。