![高压锅炖牛腩要多久]( "高压锅炖牛腩要多久")
- 高压锅炖熟牛腩需要35分钟左右，即可以将牛腩炖得较为软烂。具体食材及做法如下：   食材：牛腩500g、土豆两颗、番茄两颗、姜4片、八角两颗、香叶两片、桂皮一片、干辣椒6颗、生抽一勺、老抽一勺、冰糖5块、盐5克、蚝油2勺、料酒2勺...
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![正宗广州萝卜牛腩做法简单]( "正宗广州萝卜牛腩做法简单")
- 白萝卜牛腩煲原料：牛腩、白萝卜。做法步骤：第1步、食材，牛腩焯水备用，葱姜八角准备。第2步、锅热放油，先煸香葱姜八角。第3步、倒入牛腩煸炒，去除水份。第4步、烹料酒，加生抽，盐调味后加入天然好水，炖煮约40分钟。第5步、换入砂锅内加入白萝卜。第6步、继续炖煮约15分钟后，再次调味...
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![萝卜炖牛腩的做法]( "萝卜炖牛腩的做法")
- 主料:白萝卜一根，牛腩500g辅料:草寇一个，香叶2张，姜片少许盐少许，干辣椒少许，小米辣3个。1、牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。2、冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。3、捞出再次清洗干净，沥干水分。4、锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。5、倒入牛腩翻炒...
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![牛腩是牛身上哪个部位的肉]( "牛腩是牛身上哪个部位的肉")
- 1.牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。2.牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。另外，牛腩含有高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸...
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![西红柿炖牛腩窍门王刚]( "西红柿炖牛腩窍门王刚")
- 所需食材：原料：牛腩500g、番茄500g。辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。制作方法1、将牛腩洗净切大块。2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。3、凉水牛肉下锅焯水。4、焯出血沫捞出温水洗净待用。...
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![砂锅牛腩炖烂技巧]( "砂锅牛腩炖烂技巧")
- 所需原料：牛腩肉10000克，花椒8克，八角5克，桂皮3克，草果3克，干辣椒8克，料酒10克。白糖5克，陈皮5克，香叶2克，山楂片10克，葱姜各10克。首先我们要将买回来的牛肉浸泡在清水中，需要浸泡四个小时以上的时间，每隔半个小时要换一次水，这样能够有效的去除牛肉中的一些血水杂质，浸泡到水不变色为...
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![炖牛腩的做法]( "炖牛腩的做法")
- 食材用料牛腩块500克，番茄酱30克，高度白酒几滴，大葱20克，生姜15克，陈皮1块，白胡椒粉2克，盐8克，八角1个，花椒2克，桂皮1块，香叶2片，黄豆酱油2勺，老抽1勺做法步骤：1准备好牛腩块500克2用清水洗几遍，冲洗哈，去除血水3控水放调料：胡椒粉，盐，番茄酱，黄豆酱油，老抽4抓匀吧，不需要很长时间的5把肉块放进...
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![红烧牛腩需要烧多久]( "红烧牛腩需要烧多久")
- 高压锅15分钟，煤火炉慢炖要1小时左右。牛腩切小坨坨，冷水下锅焯水后用温水洗净备用。油六成熟时下入姜蒜和十几粒花椒炒香，再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油后倒入牛腩肉翻炒，加适量盐，胡椒粉，红烧料汁一小包，啤酒一罐和开水没过牛腩肉，转至高压锅中15分钟或砂锅中慢炖1小时左右牛腩肉...
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![牛腩怎么做好吃简单家常]( "牛腩怎么做好吃简单家常")
- 步骤/方式1牛腩切方块，泡去血水备用步骤/方式2这是我们用到的材料：姜，蒜，葱，花椒，香叶，八角，冰糖，生抽，料酒，老抽，黄豆酱步骤/方式3牛腩冷水下锅，加姜+料酒去腥，水开以后煮五分钟步骤/方式4煮的时候捞出浮沫步骤/方式5煮好捞出，控水备用，煮牛腩肉的水不要倒掉步骤/方式6油热炒糖色，冰糖下...
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![牛腩萝卜汤怎么做]( "牛腩萝卜汤怎么做")
- 主料牛腩500克白萝卜1根辅料小葱适量花椒适量八角适量茴香籽适量桂皮适量香叶适量色拉油适量食盐适量水适量步骤1牛腩肉在冷水里泡1小时去血水步骤2用沸水汆去血水步骤3锅内放少许油，入京葱炒葱油（可把炒好的葱去掉，只留葱油）步骤4牛腩下锅快速翻炒10秒即可，加入大量清水，调料...
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![萝卜牛腩汤粤式]( "萝卜牛腩汤粤式")
- 步骤/方式11·打料我只放了八角，因为我家吃比较清淡。（喜欢比较重香味的还可以加香味，草果，桂皮）步骤/方式22·牛腩切块（可以买的时候让老板切或者买回来放冰箱冻一下比较好切）。冷水下锅放姜片和料酒去腥。步骤/方式33·萝卜也要沥水去除辣味步骤/方式44·所有食材放入高压锅，加...
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![牛腱子与牛腩哪个贵]( "牛腱子与牛腩哪个贵")
- 牛腱子贵，因为牛腱子肉质比较紧实而且蛋白质比较高，脂肪量相对比较低。牛腩是牛肚子上肉，带有筋膜还有油花的肉都是比较松软的。所以说牛腱子比较贵，牛腩更适合炖汤红烧，牛腱子卤出来的口感也不一样。...
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![贵州辣椒炖牛腩汤的做法]( "贵州辣椒炖牛腩汤的做法")
- 食材：牛腩800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮克，丁香3粒。制作步骤：1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块在炖制的过程中会缩，建议切得大一点儿。2、用大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净...
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![宝宝牛腩焖饭的做法]( "宝宝牛腩焖饭的做法")
- 食材：牛腩250克，胡萝卜半个，稻花香米2杯，胡椒粉1勺，老抽5毫升，生抽10毫升，盐2克，大葱1段，青红椒适量。过程：1、准备食材。2、配菜处理一下，牛腩用清水浸泡之后沥干水分，切成小块待用，青红椒切碎，大葱切丝，胡萝卜切滚刀块。3、炒锅放入少许花生油，先下入牛腩煎至表面微黄，再下入葱末炒出香...
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![牛腩块为什么不适合烧烤]( "牛腩块为什么不适合烧烤")
- 是因为牛腩肉里牛筋比较多，这样烤串的话会使牛腩的筋收缩不易烧烤。所以牛腩还是红烧比较好吃，如果是焖煮的活可以使牛腩里面的筋焖嫩。当然时间可以稍长一些、这样更加入味，另外牛腩做成五香牛肉切片装盘当冷盘菜非常好吃。...
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![如何做清汤萝卜牛腩]( "如何做清汤萝卜牛腩")
- 1、准备好食材2、牛腩洗干净，切成2-3cm方块3、接一锅水，放入大葱段、姜片，倒入牛腩块，煮开，去掉浮沫4、白萝卜去皮洗干净，切滚刀块5、大葱切段、老姜去皮用刀拍扁、蒜苗洗干净，捆成一小捆6、烧一锅水，分别加入牛腩、葱段姜块、八角、蒜苗、陈皮，炖煮40-60分钟7、加入萝卜继续炖煮3...
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![筋头巴脑和牛腩区别]( "筋头巴脑和牛腩区别")
- 部位不同：牛肉的筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，牛腩严格意义上定义是指即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，凡是牛身上带有筋、肉、油花的肉块均可称之为牛腩。在牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边...
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![广州天河区哪家牛腩粉最正宗]( "广州天河区哪家牛腩粉最正宗")
- 1、广州市天河区兴华粤兴牛腩粉店2、广州市天河区员村味源牛腩粉店3、广州市天河区天平吴燕牛腩粉店4、广州市天河区天平粤桂牛腩粉店...
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![牛腩怎么解冻]( "牛腩怎么解冻")
- 一、冷水解冻：1、用塑料袋将牛肉包好放入冷水中，直接放牛肉会使牛肉的鲜味和营养融进水里2、等待十分钟，更换一次冷水3、解冻后，冲洗干净牛肉即可。二、微波炉解冻：将肉切成厚片或厚块，增加冻肉的受热面积，避免在微波炉里受热不均将牛肉放进微波炉，选择“解冻”功能解冻后，冲洗干...
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![牛腩排别称]( "牛腩排别称")
- 牛身上牛腩俗称“胸口斗”、“转子肉”。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉、瘦肉较多、脂肪较少、筋也较少，适合红烧或...
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![炖牛腩高压锅时间]( "炖牛腩高压锅时间")
- 1、牛腩放在高压锅中压，一般煮制30-40分钟，便可使牛腩出现软烂的现象。2、煮制时，先将把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，并有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。等温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖根据自己的口味适量添加佐料，再盖上锅盖再...
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![西红柿炖牛腩可以放急冻室吗]( "西红柿炖牛腩可以放急冻室吗")
- 西红柿炖牛腩放冰箱也一天左右，放天数多容易变坏，虽然冰箱凉爽，但西红柿本身是水果水份大，炖牛腩必然爱出汤，汤放冰箱里时间不宜过长，过长容易变酸变坏，就不能食用，因此要少炖，做到一顿吃完不剩为好。免得贮存，存放一顿下顿立即吃。...
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![爆炒牛腩做法]( "爆炒牛腩做法")
- 食材准备：牛腩500克、洋葱半个、柠檬1个、清水500克、精盐10克、黑胡椒粉5克、红椒粉10克、橄榄油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香叶3片、番茄膏50克、酸黄瓜汁50毫升红烩牛肉的做法：第一步：牛肉洗净后切成3cm见方的块加入精盐(5克)、黑胡椒粉(3克)和红...
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![牛腩煲汤]( "牛腩煲汤")
- 番茄土豆牛腩汤的做法：（1）.首先将买回来的牛腩清洗干净，切块，锅里放入冷水，把牛腩块放进去，再放入姜片和大葱段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。（2）.起一锅，先烧热锅，放入冷油，把洋葱末，蒜片，香叶，八角一起放进去炒出香味来，接着把焯过水的牛腩放进去，用中火翻炒均匀。（3）.有炖锅可以转到炖锅...
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![西红柿牛腩汤的正宗做法高压锅]( "西红柿牛腩汤的正宗做法高压锅")
- 用料牛腩1000克西红柿5个胡萝卜3根姜适量冰糖一小块大葱三段八角1个香叶两片大蒜5瓣做法步骤1、新鲜牛腩用凉水洗净，多泡几次。2、放入冷水锅中，加入葱姜料酒，煮开几分钟，焯水。3、焯水过程中准备调料。4、准备五个西红柿，洗净后用开水烫一下去皮。烫之前用刀在西红柿上划几道...
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