风味鱿鱼正宗的做法

原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。

调料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。

做法：

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去碱味

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

食材：蒜末、鱿鱼、小米辣

做法：

1、切花刀的鱿鱼在放入料酒的开水中烫30秒

2、起锅烧油，油热下蒜末、小米辣炒出香味，再放入1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀

3、倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒均匀，撒上葱花即可开吃

食材：鲜鱿鱼2只/斤青椒2个料酒1勺姜4片生抽适量盐适量蒜头4瓣油适量生粉1勺五香粉少许

做法

1青椒切好

2鱿鱼处理洗干净切好

3生姜蒜头

4平底锅烧开加油加蒜头姜片炒一炒

5然后再把鱿鱼倒进去爆炒一下

6继续翻炒

7加青椒一起炒

8加盐加酱油加料酒，再洒一点五香粉搅拌均匀。

9一勺生粉兑水，搅拌均匀后倒进锅里。

10收汁装盘