![豆角炒变黄了还能吃吗]( "豆角炒变黄了还能吃吗")
- 可以吃，豆角炒变黄了是正常的，是能够吃的。炒豆角必须要炒熟再吃。豆角做菜就是一道美味，但是没煮熟的豆角吃了会中毒，所以，家里炒豆角的时候一定要煮熟，而不是为了追求清脆的口感，吃下半生不熟的豆角。豆角做菜的时候我们可以先焯水，这样后续炒菜更加容易熟。...
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![炒藤藤菜怎样炒不变黑]( "炒藤藤菜怎样炒不变黑")
- 藤藤菜的做法分三种，一种是清炒，就是用蒜、花椒一起炒一种是炝炒，不用蒜，用花椒、辢椒一起炒再一种是放佐料凉办。为使藤藤菜炒起不变黑，首先要选新鲜的材料，然后必须在水里浸泡20分钟，其一是去除菜里的农药，其二确保藤藤菜水分充足且保持新鲜然后将油锅烧至高热，油量充分，下锅后快...
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![用铁锅炒丝瓜怎么炒不变色]( "用铁锅炒丝瓜怎么炒不变色")
- 丝瓜要先洗干净，然后再刨皮，刨完之后就不洗了，直接切好，立刻炒。丝瓜放到五成热的油锅炒至七成熟的时候再放盐，不要加麻油和鸡精等调料，不然会让丝瓜变色，丝瓜清炒可以保证原汁原味，还能让色泽鲜嫩翠绿。丝瓜籽中含有黑色素，在炒的时候遇高温容易变黑。所以在炒丝瓜的时候不要大火...
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![炒白糖为什么会变红]( "炒白糖为什么会变红")
- 白糖会吸收空气中的水分而潮解，有色的成分逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖变红。白糖是由甘蔗或者甜菜压榨而成的。这些制糖原料中含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质。白糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%...
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![吃炒豆皮会变胖吗]( "吃炒豆皮会变胖吗")
- 吃豆皮一般不会发胖，豆皮属于豆制品，其热量较低，合理食用并不会增肥。并且豆皮营养价值很高，富含大量大豆卵磷脂和异黄酮，女性食用后可以调节体内激素，同时还能够提高机体免疫力。对于减肥期间的人群，日常需要注意饮食合理性，限制高热量食物的摄入，避免暴饮暴食，养成少食多餐的好习...
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![为什么 虾炒后没变红]( "为什么 虾炒后没变红")
- 虾没有熟。  虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)，是类胡萝卜素的一种，这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色，当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后（如虾死亡），颜色即变回原来的橙红色，虾煮熟时会变红色就是...
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![小白菜怎么炒不变色]( "小白菜怎么炒不变色")
- 小白菜洗干净，我是一片一片片的洗，要洗半个小时左右，再用盐水浸泡半个小时，后洗干净，热锅冷油倒入小白菜，翻炒断生，放一点点开水，不能盖锅盖，否则颜色就黄了，口感和味道都不好了！小白菜我一般不吃外面做的，不卫生，只吃自己做的放心！...
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![炒糖色变成什么物质]( "炒糖色变成什么物质")
- 白糖炒糖色发生的反应为焦糖化反应，又称为卡拉蜜尔反应。它是将不含氨基化合物的糖类物质加热到熔点以上温度，会发焦变黑生成黑褐色物质。在高温下，形成的焦糖色物质主要有两种，分别为糖分子之间的脱水聚合产物焦糖，糖的裂解产物，如一些挥发性醛、酮、酚类物质，而这些裂解产物会...
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![虾为什么一炒就变红]( "虾为什么一炒就变红")
- 虾青素.会使整体看起来绿绿的.煮沸时.因为虾青素的氧化作用..所以变成红色类胡萝卜素中，以还原虾红素为最重要，它是构成虾及鲑鱼等红色主要物质原虾红素存在虾外壳中，因与蛋白质结合，所以成蓝紫色，一旦受热使蛋白质变性，荷兰莱顿大学弗朗西斯科·布达及其同事发现，虾青蛋白中成...
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![炒鸡蛋如何快速变碎]( "炒鸡蛋如何快速变碎")
- 炒鸡蛋的时候不要用铲子，直接用筷子就容易把鸡蛋炒成碎块。国烧热倒油，然后倒入鸡蛋液，用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋就是均匀的碎块。还有一种简单办法，就是把炒好的鸡蛋放到案板上，用菜刀剁碎就可以了。就看你主要想把炒鸡蛋变碎做什么用了。炒鸡蛋时，先把适量食用油放炒锅...
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![冻虾仁怎么炒不变红]( "冻虾仁怎么炒不变红")
- 以下方法炒不变红原料:more虾仁(200g)苏打粉(50g)鸡蛋蛋清(100g)鸡精15g淀15g1/虾里加入调料虾仁过水捞出沥干水分，加入适量盐、鸡精料酒混合均匀，加入适量淀粉和鸡蛋蛋清。2/冷藏4小时加入苏打粉、和色拉油搅拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏四小时后取出。3/锅中炒虾仁锅中加...
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![炒丝瓜怎么才能不变黑 炒丝瓜为什么变黑]( "炒丝瓜怎么才能不变黑 炒丝瓜为什么变黑")
- 去逛菜场的时候发现丝瓜已经出来了，好久没有吃丝瓜了买点回去炒鸡蛋吃。把丝瓜炒好后发现丝瓜竟然黑不溜秋的，让人看了一点都没有食欲，炒丝瓜为什么会变黑？炒丝瓜怎么样才能不变黑呢？炒丝瓜为什么变黑因为丝瓜里的含糖量比较高，而且在丝瓜籽里还含有黑色的色素，在下锅翻炒时遇到...
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![炒丝瓜不变黑的5个小窍门 炒丝瓜怎样不变黑]( "炒丝瓜不变黑的5个小窍门 炒丝瓜怎样不变黑")
- 夏季是吃丝瓜的季节，可很多朋友家晒的炒丝瓜竟然是黑乎乎的，实在有碍美观。那么，炒丝瓜怎样不变黑？炒丝瓜怎样不变黑1、去皮切好立即炒丝瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就入锅炒，不然会变黑的，炒后的自然也是黑的。因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中...
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![炒长豆角怎么不变黄]( "炒长豆角怎么不变黄")
- 不变黄方法：将长豆角摘去两头后，仔细清洗干净，然后将豆角斜着切成丝，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐和几滴食用油，放入豆角丝下锅焯水，差不多2分钟的时间，即可将长豆角从锅中捞出，用凉水冲一下，然后控干其中的水分，大蒜剥皮后用刀背拍一下，切成碎末，放入花椒粒和辣椒煸炒出...
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![怎么炒豆子变疏松]( "怎么炒豆子变疏松")
- 1/浸泡黄豆豆洗干净后浸泡6小时以上，时间充足，泡发的黄豆各个饱满，轻轻咬一下就会断2/放蛋黄搅拌泡好的黄豆控去水分，放入一个生鸡蛋黄拌匀3/配料裹住黄豆放入玉米淀粉和糖粉拌一下，玉米淀粉一勺一勺放，让黄豆外表能裹上一层就可以，不用太多4/热锅炸黄豆热锅热油，油五分热的时候...
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![黑豆怎么炒能变大]( "黑豆怎么炒能变大")
- 方法如下：第一步：黑豆洗净后浸泡上一个晚上，之后沥干水分第二步：将黑豆沥水后倒入平底锅中，用中火慢慢翻炒黑豆，直到水分全部被蒸发掉。第三步：黑豆表面会慢慢的开裂，这个时候用小火再抄一段时间后就可以冷却关火了。第四步：准备一个干净无水的空器皿，放入冷却的黑豆，倒入香醋直到完...
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![炒丝瓜为什么变黑]( "炒丝瓜为什么变黑")
- 去逛菜场的时候发现丝瓜已经出来了，好久没有吃丝瓜了买点回去炒鸡蛋吃。把丝瓜炒好后发现丝瓜竟然黑不溜秋的，让人看了一点都没有食欲，炒丝瓜为什么会变黑？炒丝瓜怎么样才能不变黑呢？炒丝瓜为什么变黑因为丝瓜里的含糖量比较高，而且在丝瓜籽里还含有黑色的色素，在下锅翻炒时遇到...
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![糖炒山楂变质变成什么样]( "糖炒山楂变质变成什么样")
- 回经验证，烂掉的山楂（如果没有发霉）就口感而言，酸味有所减弱、微苦、有焦糖味，加上嗅觉山楂特有的清香味变沉，且开始有发酵的味道，同时有一丝苦味。注：验证用山楂在冰箱内变质，变质时间约2天，未发霉。...
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![炒加偏旁变新字]( "炒加偏旁变新字")
- 炒换偏旁变新字：沙，抄，组词：沙子，河沙，沙土，沙拉，风沙，沙滩，沙发，沙漠，抄袭，抄写，摘抄，手抄，包抄，抄手，照抄。解释：沙漠：一般指终年少雨、气温变化大、植物贫乏的地区。地面多流沙、砾石、岩块或盐碱滩，风力作用活跃，日照较多。包抄：绕到敌人侧面或背后进攻：分三路包抄过去。...
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![炒蒲瓜不变黄的做法]( "炒蒲瓜不变黄的做法")
- 用料蒲瓜1条鸡蛋1或2个独蒜1个油适量克盐适量蚝油适量酱油适量鸡粉少许做法步骤1、清洗切好步骤2、先煎蛋步骤3、爆香好蒜粒放蒲瓜加盐翻炒步骤4、放入刚煎好的鸡蛋，加入酱油蚝油鸡粉加差不多过面的水，翻炒均匀然后加盖10分钟煮步骤5、开盖收汁完成...
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![怎样炒豆不变色]( "怎样炒豆不变色")
- 豆角买来后，摘成一小段的，打一盆清水，加入少许食用盐，泡个十分钟。起锅加清水，烧开后将豆角放入焯水一分钟，然后用笊篱捞出，放入凉水中。这是保证豆角颜色翠绿关键的一步，之后控干水分，再进行炒菜就可以了，经过这样处理的豆角，不管是凉拌还是热炒，颜色就不会变差了。（温馨提示：炒豆角尽...
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![炒菩提变色过程]( "炒菩提变色过程")
- 炒菩提的过程中会自然变化，颜色会越来越深，开始发黄，然后带点红，最后成老橘子皮一样的颜色，而且会皲裂开片，俗称“大象皮”。注意干净手盘玩即可，如果中间有出现发黑的迹象，可能是手不干净造成，但是最终还是会正常变化，不影响。1、白菩提根的盘玩方法很简单，不用棉布，也不用手套，可以...
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![藤茶怎么炒才变白]( "藤茶怎么炒才变白")
- 一种方法是：在制作的时候可以采集蛇葡萄藤的茎叶，把它们切成小段以后，放在锅中加适量清水煮开，煮沸以后取出晾干，再放到阳光下晾晒，这样得到的藤茶色淡黄绿，而且能够析出你想要的白色的结晶，即白霜另一种炒青法：锅炒杀青，炒至5成干再手工搓揉，然后晒干，这种方法加工的藤茶，黑白相间，白...
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![牛肉炒香菜会变酸吗]( "牛肉炒香菜会变酸吗")
- 不会。相关配料：牛里脊肉半斤、葱姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油盐若干。制作步骤：1、将香菜清洗干净之后，切成若干段，不要太小了，否则就没有口感了，这时候也切几片姜片，准备一会烹饪的时候使用。2、香...
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![菜花炒多久会变黄]( "菜花炒多久会变黄")
- 2分钟变黄1、如果是没有提前焯过水的花菜一般需要炒制五分钟左右才可熟透，未经过焯水的花菜不易熟，需要长时间的爆炒来使其成熟。2、花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较...
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