![卤过的鸡爪怎么做成辣味的]( "卤过的鸡爪怎么做成辣味的")
- 鸡爪一直是大家都非常喜欢的一种食物，不管是在外面的菜市场，还是平时超市便利店的小吃里面，鸡爪都占了很高的地位，麻辣卤鸡爪大家很喜欢吃，卤鸡爪怎么拌成麻辣的呢只需要多一个步骤，提前调好辣椒油，卤好鸡爪加入进去，方便美味。...
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![卤过的牛肉还用加热吗]( "卤过的牛肉还用加热吗")
- 根据自己的口味来。也可以加然。不加热也可以吃。卤过的牛肉不需要再加热，但是有一些人喜欢加热，也有一些人不喜欢加热，卤牛肉加热或不加热都可以食用。只要牛肉本质不坏，什么做法都能吃，但是熟牛肉也要讲究什么时候熟的，熟了多久了，一般卤牛肉在小于5度的温度里可以保存1-2个月...
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![卤过牛肉的汤料可以再次使用吗]( "卤过牛肉的汤料可以再次使用吗")
- 可以。卤牛肉的卤水能反复用，多次使用的卤水之中含有较多的营养物质，但是每次用完之后需要把里面的东西捞干净，再烧开后自然放凉并将其放到冰箱里进行冷藏。能。卤牛肉的汁水一般还能继续使用。卤牛肉的卤汁的材料包括清水、白豆油、盐、姜片、丁香、山奈、八角、桂皮、花椒...
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![卤过的猪舌怎么做好吃]( "卤过的猪舌怎么做好吃")
- 用料:猪舌一根(卤)，青椒4个，红尖椒4个，蒜子4颗，盐适量，植物油适量。做法:1、将卤猪舌切成片。2、将青，红椒洗净切我丝，蒜子切成片。3、将油倒入锅内，烧热，放入青红椒，蒜片翻炒，加适量的盐。4、将卤猪舌倒入锅内，翻炒片刻即可。...
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![卤过肉冰硬了怎么办]( "卤过肉冰硬了怎么办")
- 用微波炉加热咯，没有微波炉用电饭煲蒸也可以。卤肉冷后皮会硬，应该在切之前把卤肉拿出来解冻，等稍微表面卤肉解冻就可以切了，因为卤肉冰冻后皮硬了没法切，如果直接硬切的话卤肉也切不均匀，而且也很危险容易切到手，所以卤肉冷了就拿出来解冻，解完冻了就看自己卤肉怎么吃就怎么切！...
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![卤过菜的卤汁还能卤肉吗]( "卤过菜的卤汁还能卤肉吗")
- 卤过菜的卤汁尽量不要卤肉了，因为卤过菜的水里边有很多的菜的水分在里边，卤汁里边的浓度比较淡，容易腐败，在卤肉的话一个味道上不上去，第二个颜色也上不了...
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![卤过的鱿鱼能放几天]( "卤过的鱿鱼能放几天")
- 大约1个月左右。鱿鱼不卤也是可以直接放在冰箱中冷冻保存的，而且焯水之后的鱿鱼解冻之后的口感会变差，因此鱿鱼可以直接用保鲜袋包住之后保存在冰箱的冷冻室。鱿鱼也可以制成鱿鱼干之后保存，这样直接保存在室温的条件下即可。...
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![卤过猪肉的汤卤鸡肉会有腥味么]( "卤过猪肉的汤卤鸡肉会有腥味么")
- 卤过猪肉的汤卤鸡肉处理好是没有腥味的。卤菜香味浓郁，是很多人喜欢的一道烹饪方法。卤汤底料我是用骨头汤熬出来的，卤肉要想没有腥味，只要前期处理好，是完全可以克服的，拿卤猪蹄子为列，猪蹄子清理干净，用温水加些盐泡一个小时左右，然后和冷水一起下锅，水开煮三分钟，捞出浮沫，就可以...
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![卤牛肉能过夜吗]( "卤牛肉能过夜吗")
- 可以。一般来说卤牛肉是可以在卤汤泡过夜的，注意室内温度好好保存，夏天天气比较热放冰箱里面比较好，泡时间太长可能会影响卤肉口感。卤牛肉在卤汤泡一夜可能有两种可能性，一种就是味道更浓烈，假如没保存好，卤肉可能变色，这是因为卤肉和空气接触所以氧化了的缘故，假如变色比较明显...
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![卤菜好了过凉水吗]( "卤菜好了过凉水吗")
- 不能过凉水。卤菜弄好了直接捞出来放凉就可以了，千万不能过凉水，因为卤味有自己的一股味道，如果过凉水了的话，它的味道会改变。而且吃起来也失去卤味的口味了。直接放冷了就可以。一些味道比较腥的可以先焯水，把腥味弄掉了再开始去卤...
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![卤牛肉要过油]( "卤牛肉要过油")
- 卤牛肉不要过油。牛是食草动物，牛肉营养丰富，是人们喜欢吃的肉类。牛肉有多种吃法，可炒，可炖，可卤。卤牛肉时，要把料包准备好放到锅里煮再把牛肉洗干净切成一块块放到锅里一起煮，大火烧开小火再熬煮至牛肉酥软，这样香喷喷的卤牛肉就做好了。卤牛肉要过油卤牛肉不用过油，将牛肉洗净...
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![用过的卤水怎么重新卤]( "用过的卤水怎么重新卤")
- 卤水越老越好！卤肥肉肯定出油！一般可以卤三次！每天就算没卤肉也要烧开，三次过后把上面油层倒掉，锅底残渣倒掉，在加水加卤料烧开就可！一般来说，老卤水添加新水时，需要保持香料的配方不变，卤煮的品种不变，同时操作流程也不能改变，这样添加的新水，才不会影响老卤水原来的口感。...
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![卤猪头肉要过水吗]( "卤猪头肉要过水吗")
- 需要当然需要过水啊。不知道你的猪头肉是什么状态，如果有猪毛还要在火上燎一下把猪毛去掉。做法：【原料】猪头1个【调料】葱段250克、姜片250克、豆蔻5克、沙姜10克、甘草5克、花椒10克、陈皮10克、丁香5克、桂皮10克、精盐25克、麻油20克、白糖75克、绍酒100克、大料10克...
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![卤水矿形成过程]( "卤水矿形成过程")
- 原始卤水矿形成，盆地中处于成岩过程中，深埋于沉积物中的的孔隙水，常成为成矿流体源，沉积岩中许多层状矿块中间的间隙，使得孔隙水慢慢流入其中，然后慢慢溶解其中的盐矿，就形成了卤水。或者通过打井的方式人工形成卤水矿，这首先要确定盐矿的位置，然后人工注水，或者利用地下水从而形成...
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![平定过油肉卤面做法]( "平定过油肉卤面做法")
- 面条原料：普通面粉250克、水125ml、盐2克配菜原料：蒜苗2根、白菜3片、尖椒1个、西红柿1个、木耳3朵、芹菜1根、洋葱1/3个、羊肉50克、姜1片、蒜2瓣调料：生抽2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、盐1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（3克）、番茄酱4茶匙（20克）、米醋1汤匙（15ml）做法：（1）面粉中加入一点点盐（2克），...
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![卤甲鱼过夜能吃吗]( "卤甲鱼过夜能吃吗")
- 卤甲鱼过夜能吃原料more甲鱼(1只)卤过肉的老汤(1份)葱姜蒜适量香叶适量八角适量花椒适量白芷适量肉蔻适量1/甲鱼请卖鱼档代为宰杀。2/充分洗干净，新鲜的甲鱼内脏是红色的，气管白色，肉黑、红、油脂黄，去干净内脏和气管，甲鱼蛋留下，用手顶出尾鳍切干净。3/烧一锅开水，把洗净的甲鱼...
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![卤海带能过夜吗]( "卤海带能过夜吗")
- 不能。新鲜海带丝放在水里面可以保存到第二天，如果是卤菜里面的卤海带丝就不能够第二天吃，海带里面本身有很重的亚硝酸盐，放在热水里面煮了之后，亚硝酸盐会挥发出来，如果放的时间更久，亚硝酸盐就会转化为危害物质。隔天食用是非常不好的。...
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![金卤灯启动过程]( "金卤灯启动过程")
- 1、触发阶段。金属卤化物灯内无灯丝，只有两个电极，直接加上工作电压不能点燃，必须先加高压使灯内气体电离。高压由专用触发器产生。2、着火阶段。灯泡触发后，电极的放电电压进一步加热电极，形成辉光放电，并为弧光放电创造条件。3、正常发光阶段。在辉光放电的作用下，电极温度越...
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![卤猪头肉需要过水吗]( "卤猪头肉需要过水吗")
- 卤猪头肉需要过水原料more猪头肉(100克)生抽10克冰糖10克料酒10克干辣椒10克老抽10克陈皮5克姜片20克八角5克葱段20克1/猪头肉放锅中焯水。2/锅内加水。3/放猪头肉、葱、姜、八角、料酒、老抽、干辣椒、冰糖、生抽、陈皮煮制。4/煮熟变色盛出即可完成开吃了。卤猪头肉需...
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![卤螃蟹能不能过夜]( "卤螃蟹能不能过夜")
- 能过夜卤正宗盘锦河蟹的做法步骤1、正宗盘锦稻田河蟹三斤清洗干净。2、准备：葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒。3、大粒盐半斤凉水稀释，搅拌化竟为止。4、放葱，姜，花椒，大料，大蒜，料酒，味精，花椒水，辣椒，卤汁就做好了。5、把做的卤汁倒入螃蟹盆里腌制12小时以上就可以吃了。6、十月一前后正是稻香...
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![卤水配方和卤煮过程]( "卤水配方和卤煮过程")
- 一.配方比较简单：八角，桂皮，香叶，小茴香，丁香，陈皮，红曲米，黄栀子，良姜，白芷，花椒，干辣椒（后四种看情况放入多少）。生姜，葱，盐，鸡精，生抽，蚝油，老抽，白砂糖，冰糖。二.制作方法及工艺：1、先熬制糖色备用，具体做法可看我发布的小视频，有关于炒制糖色的每一步骤具体操作。2、将首次需要卤制的肉类，切好...
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![卤干豆串全过程]( "卤干豆串全过程")
- 做卤豆腐串所需食材：豆腐串数串，五花肉一块，葱姜适量，干辣椒一把，葱姜适量，酱油20克，糖10克，盐8克，十三香适量卤豆腐串的做法步骤：步骤1：准备豆腐串步骤2：把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、十三香。步骤3：再放上小葱结和拍松的姜块。步骤4：最后放几块五花肉，用五花肉同煮，可...
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![卤冷冻过的卤肉要怎么处理]( "卤冷冻过的卤肉要怎么处理")
- 首先，冻肉需要彻底解冻，可以将冻肉放入盐水中解冻，这样还会让肉有一些底味。其次在焯水时要多加老姜和料酒，去除冻肉腥味。我们可以把卤肉从冰箱里面拿出来。用菜刀拍掉卤肉上面的冰块，再把它先放到冷水中。等上几分钟。这个时候的卤肉其实已经开始解冻了，因为水的温度在零度以...
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![卤素菜制作的全过程]( "卤素菜制作的全过程")
- 香料：白芷20克、八角15克、桂皮15克、小茴香10克、肉豆蔻10克、香叶5克。麻辣料：四川大红袍花椒30克、子弹头辣椒150克。（注：不吃麻辣味就去掉花椒和辣椒）调味料：植物油1000克、郫县豆瓣酱200克、食盐150克、酱油50克、白砂糖50克、鸡精50克、味精30克，葱段50克、姜片20克。素菜...
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![卤鸭脖要不要过油]( "卤鸭脖要不要过油")
- 卤鸭脖不用过油，因为卤鸭脖只需把新鲜鸭脖焯水去掉血腥味就可以直接放到卤水里卤熟就可以吃了，不需要过油这一个步骤。卤鸭脖过油如果掌握不好火候就会让鸭脖表面炸干，卤出来的鸭脖就没有口感，而且鸭脖肉也很粗糙，所以卤鸭脖只需要焯水不需要过油！...
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