![酱黄瓜不脆是什么原因]( "酱黄瓜不脆是什么原因")
- 主要有两种情况，一是腌制前没有用盐脱水，二是腌制过程中太酸且腌制时间太长了。以上两种原因，都会导致酱黄瓜不脆。想让黄瓜脆的方法是:腌制前先将洗净切好的黄瓜放入容器中，加盐脱水，这个过程应该持续5-10小时。之后再腌就脆了。腌制过程中，要防止过酸或腌制时间过长。...
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![杨梅酱黄瓜怎么做]( "杨梅酱黄瓜怎么做")
- 用料：黄瓜十斤，辣椒酱半碗，杨梅果酱半碗，香辣油半碗，大蒜末一碗，自制葡萄酒半杯，盐二十克。做法：1、黄瓜洗净切两破边，再把瓜囊切出来不用，再切自己喜欢的形状。放入一个大点的容器里。2、给少量盐，用手轻揉至黄瓜出水变软。装在一个可以漏水的袋子里系紧袋子口。3、拿个干净的石头...
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![麻酱黄瓜怎么做]( "麻酱黄瓜怎么做")
- 麻酱黄瓜是以麻酱、黄瓜为主料的菜品。麻酱黄瓜是一道家常菜，由黄瓜、麻酱、葱花等原料制作而成。麻酱黄瓜的做法:1、将黄瓜洗净、拍碎装盘。2、放入麻酱、葱花、精盐、酱油、米醋拌匀装盘即成。麻酱黄瓜的特点：清脆麻香，翠绿鲜嫩。麻酱黄瓜的做法步骤步骤1黄瓜两根步骤2削...
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![山东酱黄瓜的腌制配方]( "山东酱黄瓜的腌制配方")
- 主料：黄瓜10根辅料：盐1勺，酱油1袋，花椒粒适量，大料1个，生姜1块，红辣椒5个，蒜1头，白糖少许，白酒1勺酱油黄瓜的做法1.将黄瓜清洗干净，然后撒上一些盐，腌制出水分2.腌好之后，晾晒去除水分3.锅中倒入适量酱油，再倒入白糖煮开，晾凉4.炒锅烧热，倒适量油，下花椒粒和大料，小火炒出香味，关火晾凉5.生...
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![酱黄瓜和豆角哪个脆]( "酱黄瓜和豆角哪个脆")
- 酱黄瓜和豆角当然是酱黄瓜脆，豆角不管是腌制的和没有腌制的都不如黄瓜脆爽的，因为黄瓜本身就皮薄脆嫩，黄瓜经过腌制凉晒，在用酱汁腌制吃起来特脆，而豆角好象是表面外皮有粗纤维有点任劲如果也象腌酱黄瓜似腌制，我感觉口感也不如酱黄瓜脆。...
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![俄罗斯酱黄瓜做法]( "俄罗斯酱黄瓜做法")
- 主料：黄瓜3公斤配料：糖50g，盐100g，蒜5-6瓣，月桂叶3个，黑胡椒10粒，花椒10粒，水3升，茴香花枝，醋150毫升（9度的醋）做法：1，黄瓜浸泡水中2-3小时，黄瓜去掉两段头上部位，并将黄瓜紧凑的放入罐中，要紧实，上面撒上茴香花，倒入罐中。将盖子盖上。2，将罐放入盛有热水，消毒10分钟。直到黄瓜变为橄榄色，取出...
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![东北大酱缸酱黄瓜的做法]( "东北大酱缸酱黄瓜的做法")
- 原料黄瓜适量，盐适量，白糖适量，大酱适量1/小黄瓜洗净后沥干水分。2/把盐放入黄瓜中。3/用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。4/去掉小黄瓜腌出的水。5/腌过的小黄瓜中放入白糖。6/大酱用水懈开。7/把酱汤过筛后放入小黄瓜中。8/搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密...
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![上海酱黄瓜的腌制方法]( "上海酱黄瓜的腌制方法")
- 1、食材：黄瓜、红辣椒、酱油、生抽、醋、食盐、白糖、白酒、姜、蒜、花椒2、先把姜、蒜清洗干净，沥干水，然后把姜、蒜切成片，红辣椒洗一下沥水，盛起来备用。3、把黄瓜洗干净，去掉两头，中间破开，切成大小一样的长条，把切好的黄瓜条一个一摆整齐，风干一会，去除多余的水分。4、准备一个...
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![农村源子酱黄瓜的做法]( "农村源子酱黄瓜的做法")
- 主料:黄瓜3根仔姜2块干辣椒适量辅料蒜适量味极鲜酱油10勺香醋3勺白糖2勺香油适量1、 黄瓜洗净、切去两头，切成小段，将切好的黄瓜条放入碗中.加入盐腌制半小时。2、仔姜、蒜、干辣椒洗净，姜切片、蒜对伴切开、干辣椒切段3、腌制的黄瓜有出水、将水倒掉，把切好的姜蒜干辣椒...
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![酱黄瓜腌制保存一年需要放油吗]( "酱黄瓜腌制保存一年需要放油吗")
- 不需要酱黄瓜要想放得久还要保证所有的工具都必须是无水无油。晾晒好的黄瓜切成小段放入晾凉的酱汁里，然后放入蒜片、姜片和辣椒碎（不喜欢辣的可以不加），搅拌均匀，腌制3个小时以后就可以吃了，吃不完放入无水无油的罐子里，放冰箱冷藏保存中，随吃随取特别的方便。...
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![祖传酱黄瓜的腌制方法值得珍藏]( "祖传酱黄瓜的腌制方法值得珍藏")
- 首先准备酱黄瓜所需的原料：新鲜黄瓜1000克，大蒜100克，生姜50克片，辣椒20克，生抽300克，花生油，白糖200克，盐20克，味精30克，白酒50克，花椒10克酱黄瓜制作流程：第一步，首先将黄瓜清洗干净控干水，然后把将黄瓜用刀切成细条，撒上少许食用盐，先腌制3个小时第二步，将腌制黄瓜时所出的水倒掉，将黄瓜...
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![酱黄瓜腌制步骤图解 酱黄瓜的腌制方法]( "酱黄瓜腌制步骤图解 酱黄瓜的腌制方法")
- 今天我给大家带来的是酱黄瓜的腌制方法，还不知道怎么酱黄瓜的朋友下面就和我一起学习下酱黄瓜腌制做法吧。酱黄瓜的腌制方法北方冬天是个腌咸菜、做酱的好季节，每到秋末冬初开始，我们家就忙着刷小坛子，腌各种菜了！腌辣椒、黄瓜、萝卜，腌辣白菜、蒜茄子，做辣椒酱、柿子酱......每...
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![宫廷酱黄瓜做法]( "宫廷酱黄瓜做法")
- 食材：黄瓜500克，红辣椒四根，绿辣椒四根儿，蒜瓣儿1小碟，1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋。做法：1，把黄瓜洗净去头去尾，切成均匀的小段儿，再切成小条，装在一个大点容器里，放入1勺盐先腌一下。2，拌均腌制30分钟左右，黄瓜已经全部腌的发蔫了，出来很多的汁水，要把这些水倒掉，并用手把黄瓜条...
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![酱黄瓜皮的腌制方法]( "酱黄瓜皮的腌制方法")
- 原料：新鲜黄瓜皮1000克，大蒜100克，生姜50克片，辣椒20克，生抽300克，花生油，白糖200克，盐20克，味精30克，白酒50克，花椒10克第一步，首先将黄瓜清洗干净控干水，然后把将黄瓜用刀切成细条，撒上少许食用盐，先腌制3个小时。第二步，将腌制黄瓜时所出的水倒掉，将黄瓜放到带眼的篦子上，控干水分并且晾...
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![酱黄瓜的做法甜酸脆黄磊]( "酱黄瓜的做法甜酸脆黄磊")
- 做法：1、黄瓜洗净晾干将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时蒜、姜切片盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用1、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定...
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![福建酱黄瓜的腌制方法]( "福建酱黄瓜的腌制方法")
- 食材准备：黄瓜6根，黄豆酱油1袋，花生仁，胡萝卜，青红辣椒，冰糖，生姜，米醋，食用油，干花椒。第一步：买来的黄瓜洗干净后放在阴凉地方阴干表面水分，然后一剖为四去掉瓜瓤再切成段，撒入食盐抓拌均匀腌制个3个小时左右。第二步：时间到后，黄瓜会腌制出很多的水分，将水分倒掉，再用清水清洗一遍，然后...
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![酱黄瓜红烧鱼的做法]( "酱黄瓜红烧鱼的做法")
- 食材鲫鱼2条酱黄瓜1根辣椒4个蒜2瓣方法/步骤1/鲫鱼收拾干净，切开小口，且用料酒去腥味，同时放入薯粉、盐少许，搅拌好。2/把酱黄瓜、辣椒、蒜切成小块3/先把鱼放入油中煸炒，成金黄色，捞起即可。4/然后放放入大蒜、辣椒、黄瓜等煸炒。5/最后再次把鱼放入里面和大蒜、辣椒、黄瓜一...
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![可乐酱黄瓜的腌制方法]( "可乐酱黄瓜的腌制方法")
- 原料黄瓜2根，姜蒜适量、小米辣、冰糖适量、生抽适量、陈醋适量，可乐适量方法/步骤分步阅读1，首先将黄瓜切成小条，加盐腌制1小时，挤干水分2，然后加入姜蒜、小米辣、冰糖、生抽和陈醋，可乐搅拌均匀3，接着盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚，美味即成原料腌黄瓜的原料：黄瓜（三斤）<br>腌黄瓜...
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![河南开封杞县酱黄瓜怎么做]( "河南开封杞县酱黄瓜怎么做")
- 酱黄瓜的做法：【主料】：黄瓜6个青椒6个【辅料】：蒜瓣适量尖红椒适量花椒适量生姜适量【配料】：盐适量鸡精适量冰糖适量老抽适量醋适量白酒适量步骤：1、黄瓜洗净，切长条。2、青椒掰开成小块。3、蒜瓣和生姜切片。4、4锅中倒入1斤老抽、少许的鸡精、两小把冰糖，几粒花椒和十几个红...
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![自制酱黄瓜干的做法大全]( "自制酱黄瓜干的做法大全")
- 主料：黄瓜3根配料：蒜50克、小米辣5个、白糖40克、食盐10克、白醋30克、生抽20克、保鲜盒一个做法：1、首先将黄瓜清洗干净，沥干水分切成粗条状（切成如小拇指头粗细最佳），千万不要将皮削了，皮有很好的保护作用，不会让黄瓜变软2、大蒜去皮切成末状（蒜子多些，这样腌制出来的味道会更好），小...
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![陕北霞姐酱黄瓜做法]( "陕北霞姐酱黄瓜做法")
- 原料黄瓜(550克)、冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克1/10黄瓜清洗干净，切成长条2/10加入50克的食盐拌匀3/10冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用4/10香料备用5/10锅中加入水、老抽、冰糖、香叶...
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![酱黄瓜有点酸是咋回事啊]( "酱黄瓜有点酸是咋回事啊")
- 两种情况可以导致黄瓜变酸，一是盐放少了，酱出来的黄瓜肯定是酸的。二是变质了，这种情况不仅仅是酸，还会有臭味，很容易闻出来。防止变酸的方法，一是制作过程中，把咸度调节好，太咸了不好，咸度太低了则酸。二是酱好后可放在冰箱冷藏室保存，防止因天热而变质。...
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![六必居酱黄瓜花生腌制方法]( "六必居酱黄瓜花生腌制方法")
- 主料：小黄瓜1000g辅料：盐100g白糖80g干黄酱40g水60g步骤：1.小黄瓜洗净后沥干水分。2.把盐放入黄瓜中。3.用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。4.篦去小黄瓜腌出的水。5.腌过的小黄瓜中放入白糖。6.干黄酱用水懈开。7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。8.搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小...
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![酱黄瓜最正宗的做法]( "酱黄瓜最正宗的做法")
- 材料主料：黄瓜2500g辅料：酱油1250g、盐250g、蒜100g、姜100g、红糖100g、花生油75ml、鸡精75g、白酒165ml、花椒30g酱黄瓜1.黄瓜洗净晾干2.将黄瓜切成1寸左右的条3.放入盐腌2－3小时4.蒜、姜切片5.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒、蒜、姜切片腌好的黄瓜沥去盐水...
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![腌酱黄瓜为什么会发苦]( "腌酱黄瓜为什么会发苦")
- 发苦的原因：腌黄瓜时用的是粗盐，粗盐中含氯化镁较多，所以会带有苦味。解决方法：1.放清水里可以把苦味泡掉，但注意泡的时间不宜过长2.如果苦味无法泡掉，在食用之前用开水再过一道即可。希望我的回答能够帮助到你哦，满意的话记得点赞哦...
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