![甜酸白鳝做法]( "甜酸白鳝做法")
- 1、鳝鱼洗去血液后切成2公分宽、5公分长的条备用2、姜葱切末后制成姜葱水备用3、取干净的大碗一只，将鳝鱼条用姜葱水、料酒和少许盐腌制20分钟。4、将腌好的鳝鱼两面均匀的沾好一层淀粉备用。5、锅中做油，7成热时下入鳝鱼条，炸至金黄色捞出控油备用。6、锅中留底油，4成热时下...
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![白鳝山药汤的做法]( "白鳝山药汤的做法")
- 原料:白鳝鱼1条，淮山药、百合各45克，陈皮15克，生姜3片。 做法1、把白鳝鱼放进60℃〜70℃的水中，洗掉表面上滑滑的东西，水温不能过热，否则会影响肉质。 2.去掉白鳝鱼的内脏，然后洗净切块山药、百合洗净，陈皮洗净，去瓢。将白鳝鱼段、山药、百合、陈皮放入炖盅内，加水适量，隔水...
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![野生白鳝为什么很贵]( "野生白鳝为什么很贵")
- 因为白鳝肉质鲜美，营养丰富等特点，并且人工不宜养殖，而野生的白鳝也很稀少，所谓“物以稀为贵”，自然价格就贵了。白鳝由于其肉质鲜美，营养丰富等特点，因而享有“水中人参”之美誉。作为备受食客嗜好的名贵食用鱼之一，再加上难以人工繁殖的特点，白鳝在市场上的价格也是略贵，据了解野...
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![白鳝做法干煸]( "白鳝做法干煸")
- 用料:野生白鳝500克蒜苔300克蒜15瓣辣椒豆瓣酱2勺料酒适量花椒10粒姜5片菜籽油适量干煸白鳝的做法步骤:步骤1 买回来的鳝鱼是去掉骨头的，一斤鳝鱼清理完之后大概有6两，鳝鱼骨也可以拿回来熬折耳根水喝，健脾。清洗干净，切成段备用。步骤2 蒜苔摘洗干净切成段，姜切成丝，...
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![脆肉白鳝和普通白鳝的区别]( "脆肉白鳝和普通白鳝的区别")
- 主要区别。第一，品种不同，脆鳝是合鳃鱼科黄鳝属动物而白鳝是鳗鲡科鳗鱼属动物。第二，体色不同，脆鳝的体色是黄色或者是青黄色而白鳝的体色是银灰色。鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形...
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![白鳝怎么保存时间长]( "白鳝怎么保存时间长")
- 清水储存。1、活的白鳝，可以放于水桶或盆里但是数量要控制，水量能淹过黄鳝就可以，再放置于阴凉处。如果装白鳝的桶或木盆太矮，可以加个能通风的盖子，防止逃跑。如果想要储存时间长一些，就应该定期换水，并加点鸡蛋清在水中维持其营养。2、如果是杀好的白鳝就要放进冰箱的冷冻层白...
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![一亩塘可以养多少白鳝]( "一亩塘可以养多少白鳝")
- 一亩田白黄鳝养殖2000斤左右，大概5000条左右，白黄鳝苗的大小以每公斤30一60条为宜。网箱养殖放养密度一般以每平方米鳝苗1一1.5公斤为最好。鳝种质量，白黄鳝养殖苗种是关键。目前，一般以笼(篓)捕、钩捕白黄鳝为主。笼(篓)捕黄鳝，除身体有划伤的以外，均可以贮养。...
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![豉油王白鳝仔正宗做法]( "豉油王白鳝仔正宗做法")
- 食材用料：白鳝1斤半、豆豉75克、葱1小段、姜1小块、蒜两瓣、料酒20克、蒸鱼豉油30克、蚝油15克、生抽酱油20克、糖1小勺、鸡精1小勺做法步骤：步骤1/10配料:白鳝一条约1斤半豆豉75克，葱一段，姜一小块，蒜两瓣，料酒20克，蒸鱼豉油30克，蚝油15克，生抽酱油20克，糖一小勺，鸡精一小勺步骤2/1...
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![白鳝和河鳝的区别]( "白鳝和河鳝的区别")
- 一、白鳝，是鳗鱼的一种，学名鳗鲡，又称河鳗，是一种降河性洄游鱼类。在海里出生，而到江河里长大。二、黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。扩展资料：1、颜色不同...
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![为啥现在河里没有白鳝]( "为啥现在河里没有白鳝")
- 水库建的太多，洄游不了！白鳝可以算是海鱼，也可以算是淡水鱼，白鳝在不同的年龄阶段生活在不同的地方，每年的繁殖季节白鳝会进入海洋之中繁殖产卵，孵化出来的白鳝会进入淡水中，并且整个生长发育过程都是在淡水中进行的，由于白鳝在海水，以及淡水中都有生长，故两者都算。...
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![白鳝用咸水可以养吗]( "白鳝用咸水可以养吗")
- 可以白鳝既可以算是海鱼，又可以算是淡水鱼。具体来看，白鳝在不同的年龄阶段生活在不同的地方。当每年的繁殖季节到来的时候，已经成熟的白鳝就会进入海洋之中繁殖产卵。...
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![白鳝养殖技术]( "白鳝养殖技术")
- 白鳝养殖需要做好水源、饲料、地理环境、土质、交通通讯和电力这几个因素。1．水源水源是养殖的第一要素。它由水质和水量两方面组成。水量供应要保证充足，鳗种培育上常用深井水，一般一个2000平方米培育场，深井水出水量每小时不得低于60吨出水水温不得低于24℃，以降低热量消耗...
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![炒白鳝仔的做法]( "炒白鳝仔的做法")
- —食材清单—主料:白鳝500g辅料:青椒1个，独子蒜1粒，豆豉10g，姜片2片，蠔油1茶匙，白胡椒粉少许—烹饪步骤—1·白鳝鱼买回后必有要先用开水烫一下鱼身，把鱼身上的那层白色的物质去掉，再切块洒入少许盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟让鱼入味2·锅内放入油、姜片爆炒加入白鳝块煎至两面...
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![白鳝养殖最简单方法]( "白鳝养殖最简单方法")
- (1)场地的选择。水泥白鳝池应选择通风、向阳、地势较低且进排水方便的安静地带建造。选择建池场地时应考虑下列四种因素。第一，场地要选择在高中之低、低中之高处第二，池子应设计建在无树荫遮蔽，无墙壁挡风的地方第三，水源既要求丰富，又要无工业污染和化肥农药污染第四，池子应...
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![香焖白鳝做法大全]( "香焖白鳝做法大全")
- 食材清单千舟渔冰鲜白鳝鱼400g、大葱1根、青红椒2个、姜适量、香芹50g、食盐适量、酱油适量、洋葱半个、蒜子3粒烹饪步骤步骤1/5准备好所有食材。步骤2/5香芹切段洋葱切片青红椒去籽切斜刀块大葱取滚刀块白鳝用热水去除外表粘液，去内脏鱼鳃，切成均匀段状。步骤3/5热油锅中...
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![蒜蓉豆豉蒸白鳝的正宗做法]( "蒜蓉豆豉蒸白鳝的正宗做法")
- 食材用料：白鳝1斤半、豆豉75克、葱1小段、姜1小块、蒜两瓣、料酒20克、蒸鱼豉油30克、蚝油15克、生抽酱油20克、糖1小勺、鸡精1小勺做法步骤：步骤1/10配料:白鳝一条约1斤半豆豉75克，葱一段，姜一小块，蒜两瓣，料酒20克，蒸鱼豉油30克，蚝油15克，生抽酱油20克，糖一小勺，鸡精一小勺步骤2/1...
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![白鳝煲广东做法]( "白鳝煲广东做法")
- 原料:白鳝2条960克，阳江豆豉20克，蒜头4粒，姜4片，葱4条。制作方法:1、剥好白鳝，用盐洗擦过，洗净，斩成寸许长段待用。豆鼓、蒜头、姜同捣烂。葱洗净，切段。2、烧热瓦缸下油，爆香捣烂之豆豉、蒜头、姜，放下鳝件同爆，倾下一碗半清水，调适味，加盖煲五分钟，再调味，下些粉芡，加下葱度，再煲上席。...
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![清蒸白鳝的做法]( "清蒸白鳝的做法")
- 主料：鳗鱼330克辅料：姜片10克，盐适量，料酒3汤勺，味精少许做法步骤：1、将已清洗好的鳗鱼中，加入适量盐2、抹匀腌制3个小时以上3、接着，搁入姜片4、加3汤勺料酒5、加少许味精6、然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7—8分钟，即成第一步：杀好白鳝，开水汆烫一下，用刀刮去身上的粘液。第二步：从脊...
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![白鳝的传说来历]( "白鳝的传说来历")
- 据《清异录》记载，五代时洛、汴（开封）白鳝之所以有名，是因为当时外地对其烹制方法不得要领。后周诗人杨承禄独出心裁。颇得其妙。他烹制的白鳝，抽骨脱皮，滋味醇厚，故风行于仕宦之家，号称“脱骨白鳝”。尔后，受到皇帝与后妃之垂青而传入宫廷。由于“脱骨白鳝”软嫩鲜香，色如白雪，加之...
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![豉汁蒸白鳝怎么做好吃]( "豉汁蒸白鳝怎么做好吃")
- 食材用料：白鳝1斤半、豆豉75克、葱1小段、姜1小块、蒜两瓣、料酒20克、蒸鱼豉油30克、蚝油15克、生抽酱油20克、糖1小勺、鸡精1小勺做法步骤：步骤1/10配料:白鳝一条约1斤半豆豉75克，葱一段，姜一小块，蒜两瓣，料酒20克，蒸鱼豉油30克，蚝油15克，生抽酱油20克，糖一小勺，鸡精一小勺步骤2/1...
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![黑耳鳗和白鳝相同吗]( "黑耳鳗和白鳝相同吗")
- 黑耳鳗和白鳝相同鳗鲡为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体。鳗鲡属鱼类，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。似蛇，鳞片细小，埋于皮下，一般产于咸淡水交界海域。主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。鳗鲡在全世界有18种，其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里...
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![脆鳝与普通白鳝的区别]( "脆鳝与普通白鳝的区别")
- 1、科属区别：白鳝属于鳗鲡目鳗鲡科，脆鳝则属于合鳃鱼目合鳃鱼科。2、颜色区别：白鳝背部上端灰黑下端绿，脆鳝背部是黄褐色。3、鳞片区别：白鳝有不太明显的鳞片，脆鳝没有鳞片。4、生活环境区别：白鳝有时在海水活动，有时在淡水，脆鳝一般一直在淡水中活动。...
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![白鳝干做法]( "白鳝干做法")
- 1、鳗鱼干用水泡10分钟至软2、摆在盘底3、腊肠切片，摆在鳗鱼干上，蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃4、姜切丝，蒜苔切段，摆在最上面，加入适量的蒸鱼豉汁和料酒倒入少许蚝油5、盖上保鲜膜，放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是以免蒸的时候，水蒸气倒流到盆里，使汤味变淡。6、蒸好后，搅拌一...
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![河鳗和白鳝的区别]( "河鳗和白鳝的区别")
- 没有区别它俩是同一物种白鳝，是鳗鱼的一种，学名鳗鲡，又称河鳗，是一种降河性洄游鱼类。在海里出生，而到江河里长大。二、黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。&...
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![白鳝有多可怕]( "白鳝有多可怕")
- 白鳝是肉食性动物，它的嘴里有细齿，排列紧密，在江河中生活的时候，会主动出击捕食小鱼小虾，还有一些带壳的动物例如小螃蟹、螺蛳等都是它的食物。鳝吃腐肉，有一些漂浮在江河上的动物腐肉就是它的食物。白鳝口感非常丰腴，蛋白质和脂肪含量高，吃着特别补。白鳝形状像蛇，软滑看起来特别...
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