![梅菜是用什么菜做的]( "梅菜是用什么菜做的")
- 芥菜、雪里蕻或青菜。梅菜是用芥菜、雪里蕻或青菜腌制发酵后，再经晒干的成品。每年秋末冬初，将芥菜、雪里蕻或青菜采收回家，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。十天半个月后，取出晒...
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![梅菜肉饼的正宗做法]( "梅菜肉饼的正宗做法")
- 主料:中筋面粉（饼皮）200克，清水（饼皮）100克，盐（饼皮）1克白芝麻适量辅料猪肉馅260克，梅菜80克，酱油，2勺耗油，2勺白糖，2勺鸡精，少许清水，少许食用油，2大勺料酒（少许步骤1梅菜提前浸泡，洗干净。步骤2猪肉剁成馅备用。步骤3梅菜拧干水，去掉较硬的头部切成细末，越细越好。和猪肉馅混合在一起，加入酱...
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![梅菜笋丝热量]( "梅菜笋丝热量")
- 热量:85大卡(100克)用料竹笋一个梅菜50克油适量盐适量味精适量生抽适量辣椒油适量剁椒一匙姜两片蒜一瓣料酒适量做法1/5竹笋切丝2/5焯水去生味3/5梅菜泡发好4/5姜切丝蒜切片5/5热锅加油放入姜，蒜，剁椒炒香，放入梅菜翻炒，放入笋丝翻炒，加入料酒，加入少量水加盖烧一分钟，加入生抽，...
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![梅菜扣肉排行榜]( "梅菜扣肉排行榜")
- 回答:梅菜扣肉排行榜:1、宝莎牌梅菜扣肉。2、真庄梅菜扣肉。3、湛航梅菜扣肉。4、稻花香梅菜扣肉。5、新美香梅菜扣肉。6、博多客梅菜扣肉。7、庶州农社梅菜扣肉。8、老街囗梅菜扣肉。9、奕鲜湾梅菜扣肉。10、徒农梅菜扣肉。...
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![梅菜扣肉蒸的肉不烂是什么问题]( "梅菜扣肉蒸的肉不烂是什么问题")
- 梅菜扣肉的肉不烂，是时间短，蒸扣肉的时候要提前把红花肉清洗干净，进行煮至八分熟，然后再上锅蒸蒸一个小时后，把多余的油倒出来，再进行正第二次再蒸一个小时，再把多余的油倒出来，进行第三次再准备一个小时加入全佐料柔弱柔弱而不腻...
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![梅菜干蒸过的好还是没蒸过的好]( "梅菜干蒸过的好还是没蒸过的好")
- 梅菜干是蒸过的好还是没蒸过的好我们都喜欢吃蒸过的蒸过的，因为它口感好没菜腌的时候也很麻烦的，要晒要蒸，所以相当麻烦，所以没菜，扣肉梅菜干都是很好吃的东西，我们都喜欢吃，蒸过的梅菜，蒸过的梅菜好吃。但是没菜吃的时候一定要把它泡好了，这样口感会更好梅菜干蒸过的好还是没蒸过...
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![梅菜扣肉蒸碗的做法]( "梅菜扣肉蒸碗的做法")
- 用料五花肉1000克梅干菜适量（爱吃多加些！）老抽1大勺生抽3大勺八角2-3个桂皮1小块白糖30克姜切5小片左右葱1小把大蒜3-5瓣蚝油2大勺郫县豆瓣酱1大勺黄豆酱1大勺盐适量梅菜扣肉碗蒸的做法步骤步骤1梅菜扣肉属于油脂类比较丰富的菜，所以猪肉选肥瘦相间的是最好的，先进行解冻和清...
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![梅菜熏肉的做法]( "梅菜熏肉的做法")
- 食材：梅菜180克，熏肉350克，辣椒粉少许具体做法如下：1、江梅菜泡发，清洗干净备用2、熏肉过一下水，切片摆盘。3、锅烧热，倒梅菜炒干水，加辣椒粉，熏肉是咸的，不总放盐4、把梅菜倒进熏肉上面，放高压锅里蒸30分钟。5、出锅把盘子倒扣即可。...
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![袋装梅菜炒肉的做法]( "袋装梅菜炒肉的做法")
- 用料袋装梅菜取150克，五花肉750克，糯米黄酒250ml，酱油适量，冰糖适量步骤1清洗。梅菜先放入淘米漏盆，再放入洗菜盆，淘洗三四遍至盆底无沙，沥干备用。步骤2五花肉切成1cm左右的方丁，肥瘦分开备用。步骤3热油锅，先倒入肥肉部分，煸出油，再倒入瘦肉翻炒，调至文火5分钟。步骤4放入梅菜，与肉...
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![梅菜干的家常做法]( "梅菜干的家常做法")
- 用料：面粉250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克辅料：葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。烹饪步骤：1、梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。2、面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面...
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![梅菜扣肉专用酱]( "梅菜扣肉专用酱")
- 排骨酱梅菜扣肉用排骨酱就可以，梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。梅菜扣肉用排骨酱就可以，梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地...
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![梅菜炖香菇的做法]( "梅菜炖香菇的做法")
- 1、主料：猪肉300g、香菇20朵、梅干菜1小把。2、辅料：姜片3片。3、调料：盐适量、冰糖1大块、料酒2勺、生抽1勺。4、将五花肉放入锅中煸炒，煸炒出油脂来。5、下入冰糖继续翻炒上色后再加入姜片翻炒。6、翻炒几下后加入适量的料酒和生抽继续翻炒。7、将炒好的五花肉放入煲中。8...
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![腌制一百斤梅菜晒干要多少斤盐]( "腌制一百斤梅菜晒干要多少斤盐")
- 一般腌制都是按10:1的比例来。也就是100斤梅菜干需要10斤的盐。做现在找一个无水无油的大盆，放进晒好的梅干菜，加入150克食用盐，盐不要用低钠的。稍咸点没事。接下来，就揉搓菜，菜的全身都要揉揉，揉出汁水。揉好后，汁水如果多，还要用力攒攒哦。要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的...
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![梅菜和雪菜的区别]( "梅菜和雪菜的区别")
- 一般梅菜和雪菜的区别有一是外型有区别雪菜的叶子深裂，边缘皱缩。而梅菜是用梅菜腌制后再脱盐等工艺制成的咸菜。二是味道有区别雪菜的味道为酸甜，而且还带有一股特殊的香辣味。而梅菜主要是咸。也会带有香味，可以独成一道菜，也可以当中配料制作。三是产地有区别雪菜主要产于...
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![梅菜扣肉自助餐做法]( "梅菜扣肉自助餐做法")
- 主料：五花肉550g梅菜干150g辅料：腐乳2块老抽适量生抽适量料酒适量十三香1匙盐适量糖适量鸡精少许做法：1、梅菜干，放适量的清水泡一个小时。2、梅菜泡软后切碎。3、五花肉，选大块的。4、加水放入锅中，煮20~30分钟。5、煮至七层熟，筷子能穿过捞起。6、放凉水中冷却。7、从水中捞出...
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![梅菜扣肉的做法]( "梅菜扣肉的做法")
- 步骤/方式1把梅干菜放入容器内，加入适量清水泡软。清洗净，攥干水备用。步骤/方式2五花肉加入花椒、葱段、姜片，冷水下锅，开锅后再煮20分钟，捞出备用。步骤/方式3捞出后切成二段，趁热抹上老抽。步骤/方式4炒锅上火，添入适量油，将肉皮朝下放入，盖上盖（一定要盖盖），待炸至无声，肉皮起小泡...
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![梅菜炒饭做法]( "梅菜炒饭做法")
- 步骤1梅干菜浸泡至少1小时，发菜去沙。步骤2将2个鸡蛋加少盐打散，炒成自己喜欢的形状搭配炒饭，炒好后乘出备用。步骤3胡萝卜，洋葱切丁倒少许油炒半熟够乘出备用。步骤4黑胡椒牛肉肠切丁翻炒备用步骤5梅干菜泡好沥水后，用油炒一炒，炒香乘出备用。步骤6锅中再倒入油准备炒饭，油量根...
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![梅菜和萝卜缨区别]( "梅菜和萝卜缨区别")
- 两者的区别就是梅菜是蒸熟晾干的干菜，萝卜缨是新鲜的菜，是含水分的菜，梅菜扣肉是很好吃的，用五花肉做梅菜扣肉，肉上的油脂都蒸到没采上，非常入味，鲜美好吃，有些人吃小萝卜的时候，把萝卜缨都扔掉，其实萝卜缨的营养价值也是非常高的，萝卜缨洗净蘸酱也是非常好吃的梅菜其实是青菜通过太...
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![梅菜干怎么腌制]( "梅菜干怎么腌制")
- 材料：笋干10根，梅干菜（霉干菜）20克，五花肉1000克，料酒2汤匙30ML，老抽2汤匙30ML，糖2汤匙30克，姜3片，葱4节制作方法：1、笋干在水中浸泡10分钟，洗净，切成段。2、梅干菜在水中浸泡10分钟，洗净。3、五花肉切成1.5cm大小的块，洗净后沥干水分。4、炒锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，倒入五花肉...
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![梅菜辣酱正宗做法]( "梅菜辣酱正宗做法")
- 原料：青椒300克、盐1克、香油15克、酱油30克、味精1克。选嫩青椒去蒂把，淘洗干净，用铁扦穿好，放在微火上均匀翻动，将青椒烧起焦点子时，用手将灰拍去，在热水内洗净，控干水。将青椒撕成二粗丝，加盐和匀，盛入盘，另将香油，酱油，味精一起调好，淋在青椒上即成。将猪肉洗净抹干水，剁成小粒，加入...
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![梅菜是什么蔬菜]( "梅菜是什么蔬菜")
- 梅菜，通常要經過密封保存發酵，等待一段時間後梅菜可以開封食用了。梅菜是一繫列菜種的總稱，比較常見的梅菜有豆腐乳。梅菜也叫黴菜...
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![梅菜扣肉的成品正确保存方法]( "梅菜扣肉的成品正确保存方法")
- 1、冷藏保存或冷冻保存。梅菜扣肉吃不完，可以放凉后，放进冰箱冷藏保存，但存放的时间不宜过长，以免梅菜扣肉变质。2、梅菜扣肉放在冰箱冷冻保存时，可以将梅菜扣肉用食品盒装好，放在冰箱冷冻存放，能存放一个月的时间。放入冰箱保存的梅菜扣肉，吃之前需要彻底加热。...
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![梅菜炒五花肉]( "梅菜炒五花肉")
- 用料袋装梅菜取150克，五花肉750克，糯米黄酒250ml，酱油适量，冰糖适量步骤1清洗。梅菜先放入淘米漏盆，再放入洗菜盆，淘洗三四遍至盆底无沙，沥干备用。步骤2五花肉切成1cm左右的方丁，肥瘦分开备用。步骤3热油锅，先倒入肥肉部分，煸出油，再倒入瘦肉翻炒，调至文火5分钟。步骤4放入梅菜，与肉...
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![梅菜的适应环境]( "梅菜的适应环境")
- 北方种植梅菜的季节主要是高温、多雨的季节，大部分会选择在3月份左右进行播种。北方天气不像南方温和，所以种植梅菜特别艰难，成本也特别高，所以一般很少有人种植，主要产地还是在南方，口味也是南方的比较好吃。梅菜是惠州地区土生土长的生菜，属于温性食物，适宜在温暖、湿润的环境...
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![梅菜杆子怎么做]( "梅菜杆子怎么做")
- 下面我来说说梅菜杆子的做法第一：就是把地里的青菜（我用的是小白菜）、因为靠近年底了吃不完都长心了。就摘了洗干净晒一天、晚上放盘里一层青菜一层盐放着.第二：两三天后取出来晒、晒的时候要记得翻晒、这样晒几天！直至晒干变金黄金黄的就可打包密封留用……...
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