![清炖猪蹄儿怎么炖软烂好吃]( "清炖猪蹄儿怎么炖软烂好吃")
- 【材料】猪蹄2只约500克、干黄豆50克、大蒜5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、酱油1汤匙（15ml）、冰5粒、料酒1汤匙（15ml）、八角（大料）3枚、桂皮1块、茴香1茶匙（5ml）、香叶2片、花椒20粒、米醋1小匙、盐适量、油1.5大匙【具体做法】1、提前将干黄豆用等量的清水浸泡4小时以上，猪手用...
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![怎样红烧牛肉软烂又好吃]( "怎样红烧牛肉软烂又好吃")
- 用料牛腩500克紫圆葱300克土豆300克耗油20克植物油适量胡椒粉1克米醋5克老抽10克生抽10克料酒10克麦芽糖20克姜片4片八角1个桂皮1小块红辣椒1个做法步骤1、牛肉洗干净切2厘米见方的块2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净4、洗干净的牛肉...
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![糙米怎么做软烂]( "糙米怎么做软烂")
- 可以先用凉水浸泡8小时，使用压力锅，糙米和水1/1的比例，先用小火，中间25分钟用中火，最后再小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，重新盖上锅盖，使5秒钟大火。然后熄火，该状态保持10分钟后，硬的糙米就会十分柔软了。...
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![蒸甑糕的枣怎么变得软烂]( "蒸甑糕的枣怎么变得软烂")
- 红枣提前浸泡了一个晚上，把红枣洗干净后，直接放蒸屉上面蒸，大火蒸半个小时。红枣蒸好了，枣香味特别的浓郁，红枣晾凉后挨个把枣核取出来。准备一个大盆，先往盆底铺一层红枣，然后在上面铺一层熬好的糯米，用铲子抹平、抹匀，在糯米上面再铺一层红芸豆，第四层再铺一层糯米抹平，第五层铺红...
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![炖鸡块怎么炖最好吃软烂]( "炖鸡块怎么炖最好吃软烂")
- 步骤/方式1土豆去皮切块，姜切片，葱切段步骤/方式2锅里放入葱、姜、大料，把鸡块焯一下水。（冷水入锅焯水）步骤/方式3焯好水的鸡块捞出备用步骤/方式4锅里倒油烧热，土豆倒进去煎一下，盛出备用步骤/方式5锅里倒油烧热，鸡块倒进去翻炒至鸡块微黄步骤/方式6把葱、姜、辣椒、大料和大蒜...
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![怎样煮肉好吃又软烂]( "怎样煮肉好吃又软烂")
- 步骤/方式1放入清水中，浸泡1~2个小时步骤/方式2冷水下锅，加入葱姜、料酒，八角，甘草陈皮开大火加热，煮3分钟。步骤/方式3炖肉一定要先放盐，这样肉才能入味步骤/方式4一定要注意，不能用大火猛攻，应该小火慢炖...
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![白条鸡怎么做才软烂不柴好吃]( "白条鸡怎么做才软烂不柴好吃")
- 步骤/方式1白条鸡切块，加入料酒，姜片腌制备用，土豆，青椒，洋葱切块备用步骤/方式2锅里放油，放入白糖，小火慢炒糖色步骤/方式3炒好糖色加入清水烧开倒入碗中备用步骤/方式4锅底放油，放入调料炒香，加入豆瓣酱炒出红油步骤/方式5倒入鸡肉块煸炒至变色步骤/方式6变色后加入糖水，再加入清...
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![鲍鱼如何做才软烂]( "鲍鱼如何做才软烂")
- 步骤/方式1鲍鱼用清水浸泡步骤/方式2鲍鱼去壳清内脏步骤/方式3各食材按量集齐步骤/方式4食材放进炖盅加300ml冷开水步骤/方式5加盖步骤/方式6调好时间～炖煮2.5-3小时。步骤/方式7时间到加盐步骤/方式8出锅，开盖享受，鲍鱼炖的鲜香软烂...
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![炖牛肉软烂无比的秘诀]( "炖牛肉软烂无比的秘诀")
- 牛肉在煮之前可以用淀粉、料酒腌制一个小时，炖出来的牛肉质地会更加软烂也可以在炖牛肉的过程中，添加适量的山楂片或食醋，也能使牛肉的质地变得更软。牛肉可以单独炖，也可以添加胡萝卜、白萝卜、土豆、蘑菇等食材一起炖，口味会更加丰富。...
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![海带丝怎么炒才能软烂]( "海带丝怎么炒才能软烂")
- 1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。2、大蒜少许，拍碎大葱少许，切丝姜少许，切末红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好。当然用辣椒面也可。3、用一点点油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒钟左右。加点水（防止糊锅即可）。4、根据个人口味加盐、味精...
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![五花肉是不是要油炸一下才软烂]( "五花肉是不是要油炸一下才软烂")
- 五花肉不一定要油炸才软烂，五花肉可以用油煸炒，它的做用就是可以去除多余的油脂和腥味。做红烧肉先焯水，然后就可以先这样来处理一下，再炒糖色下葱姜八角香叶桂皮，再下五花肉一起煸炒上色烹料酒，再一次去除异味一定要用开水去炖，不可用晾水去激那样就把肉的腥味闷在肉里了，这就是...
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![猪爪怎么烀软烂入味]( "猪爪怎么烀软烂入味")
- 步骤/方式1第一步，猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水步骤/方式2第二步，待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准...
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![炖草鱼鱼骨软烂做法]( "炖草鱼鱼骨软烂做法")
- 1、煮鱼前，把鱼浸在醋和水的溶液中，这样煮出来的鱼甜而软。煮鱼时，加适量的醋，可保护维生素C的稳定性，而且还可促进钙的溶出，有利于人体对鱼类钙质的吸收，鱼骨头也容易变软。2、原因是在鱼体内，有一种叫“三甲胺”的物质，它具有腥味。这种物质能挥发，可以溶解在酒精及醋里，故可除鱼...
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![海螺怎么样煮软烂好吃]( "海螺怎么样煮软烂好吃")
- 爆炒海螺【所需食材】：海螺6个、黄瓜1根、圆葱少许、胡萝卜少许、木耳10多、葱花适量、姜丝少许、姜片8片、大蒜3瓣、料酒3勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、食用盐少许、食用油2勺。【烹饪步骤】：1、首先我们需要准备好以上菜品的主要材料，现将海螺用清水清洗干净，锅中加入凉水再...
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![八宝粥怎么煮颜色红又软烂 八宝粥煮出来为什么不红]( "八宝粥怎么煮颜色红又软烂 八宝粥煮出来为什么不红")
- 八宝粥大家都挺喜欢吃的，不过八宝粥中的材料比较多，想要好吃这些材料必须得煮烂，同时颜色红红的八宝粥更正宗，那么怎么煮八宝粥才又红又烂呢？八宝粥煮出来为什么不红因为你买的八宝粥中，红豆黑米的比例较少，煮出来颜色就会比较浅，你可以试下自己多放些颜色深的豆类。八宝粥怎么煮...
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![卤牛肉怎么炒比较软烂]( "卤牛肉怎么炒比较软烂")
- 以下这么做卤牛肉比较软烂：所需食材：牛腱肉5斤、葱段、生姜、花椒、盐适量、生抽小半碗、料酒。第一步：浸泡卤牛肉最好选用牛腱子肉，它的口感更劲道，把牛肉放清水里浸泡3个小时左右。中途换2次水，冷水浸泡可以使牛肉更紧实。第二步：焯水锅中倒入冷水，下入浸泡过的牛肉，放入姜片、...
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![软烂清汤整只猪脚怎么做法呢]( "软烂清汤整只猪脚怎么做法呢")
- 先把猪蹄刮毛洗净。把猪蹄放在锅中加水，葱姜醋酒焯半小时。再用清水洗净，把整个猪蹄放锅中，加生姜，料酒，葱，少许醋大火烧开小火炖一个半小时，出锅前加盐即可。板栗250克，猪蹄一个，清水。姜，葱白，料酒，八角一颗。桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽。做法1、在买猪蹄的时候就可以样商家将猪...
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![咸肉怎么腌好吃又入味又软烂]( "咸肉怎么腌好吃又入味又软烂")
- 咸肉要腌好，吃起来又软烂又好吃，关键要选择烟的时间，必须在每年的11月下旬开始烟，而且腌的时候要放一点盐，要放足盐，一个月后要把它晒一下，晒一个月左右子太阳，这样他就会晒出香味，晒出他的咸肉的本质这样经过晾晒过的咸肉蒸起来一定会比较香，比较可口的也吃起来比较软嫩的那一种鲜...
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![猪排骨怎么做才能软烂]( "猪排骨怎么做才能软烂")
- 猪排骨这样做的软烂，炖排骨软烂不柴牢记4诀窍3不放4诀窍：(1)排骨用淡盐水泡一小时(2)焯水时一定要冷水下锅(3)焯水时放葱姜料酒去腥(4)排骨焯水后要用热水洗3不放：(1)不早放盐，肉会发柴(2)不放大蒜，汤会变味(3)不放花椒，掩盖肉香(4)不放八角，汤汁变黑一个小时左右。炖排骨的时间...
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![炖鸡胗怎样做软烂好吃]( "炖鸡胗怎样做软烂好吃")
- 1、准备食材：鸡胗500g，葱30g，桂皮5g，姜10g，盐5g，花椒5g，大料5g，山楂10g，蚝油5g，酱油5g。2、鸡胗的浸泡和清洗。需要清洗掉里面的沙土和其他杂质，特别是有些鸡胗上面的黄色硬皮，也就是常说的鸡内金没有去除，就需要将鸡内金撕下来，然后洗净浸泡。3、将浸泡后的鸡胗取出放到案板上，剃掉其中...
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![花生怎么泡的软烂]( "花生怎么泡的软烂")
- 冷盐水浸泡花生去壳后可以提前放入冷盐水中浸泡约2个小时，让花生充分吸收水分。若使用花生仁也是一样的步骤。花生含有大量油分，而盐分可以破坏油和水的介面，让花生更容易透水、煮得软烂。冷冻法花生去壳，将花生仁洗净，带皮的花生仁直接放入冷冻库冻一晚。将冷冻过的花生仁泡...
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![是怎么回事 西红柿一红就软烂]( "是怎么回事 西红柿一红就软烂")
- 西红柿要红的时候就烂了很有可能是感染了病害，常见的病害有两种，一是绵疫病，高温的时候多发，尤其是大雨过后。发病的时候要及时将病枝处理掉，保持通风良好。二是软腐病，一旦感染此病害，果肉就会腐烂，味道非常难闻。...
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![羊头怎么煮才能软烂好吃]( "羊头怎么煮才能软烂好吃")
- 步骤/方式1羊头洗净步骤/方式2羊的心肝肺洗净步骤/方式3冷水下锅焯水步骤/方式4开锅即可步骤/方式5冲洗浮沫步骤/方式6羊头分开步骤/方式7去掉舌头上的白膜步骤/方式8去掉牙齿边和口腔的白膜步骤/方式9去掉淋巴结步骤/方式10冷水下锅，用纯净水清炖。步骤/方式11开锅二十分...
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![怎样把豆煮得很软烂]( "怎样把豆煮得很软烂")
- 步骤/方式1准备一碗豆步骤/方式2加水寖泡一晚上步骤/方式3将泡发好的豆子用清水冲洗干净备用步骤/方式4豆子放入烧开水的锅中闷煮半小时步骤/方式5这样煮出来的豆子软烂好吃步骤/方式6煮豆子的汤还可以倒入杯中当水喝。...
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![牛肉怎么炖软烂又香又好吃]( "牛肉怎么炖软烂又香又好吃")
- 【食材】牛肉500g、番茄4个（约300g）、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、香料包1个（花椒3g、茴香3g、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3g、桂皮8g）、盐5g、食用油适量【做法】1、牛肉在清水中浸泡30分钟以上，使残留的血水析出，中途根据需要更换2——3次水，至水清亮没有杂色即可，接...
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