![白条鸡怎么做才软烂不柴好吃]( "白条鸡怎么做才软烂不柴好吃")
- 步骤/方式1白条鸡切块，加入料酒，姜片腌制备用，土豆，青椒，洋葱切块备用步骤/方式2锅里放油，放入白糖，小火慢炒糖色步骤/方式3炒好糖色加入清水烧开倒入碗中备用步骤/方式4锅底放油，放入调料炒香，加入豆瓣酱炒出红油步骤/方式5倒入鸡肉块煸炒至变色步骤/方式6变色后加入糖水，再加入清...
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![土豆炖牛肉如何软烂]( "土豆炖牛肉如何软烂")
- 土豆炖牛肉这道菜可以分成3个大步骤，分别是：给牛肉去腥给牛肉上色调味炖煮牛肉。第一步：给牛肉去腥准备好一块新鲜牛肉，买牛肉时闻一下味道，没有异味就行，而且尽量用牛腩这部分，用它来做炖牛肉更好吃，炖熟后不容易散。牛肉表面冲洗一下，切成小块，稍微大一些，因为牛肉受热后会缩小，大...
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![卤牛肉怎么炒比较软烂]( "卤牛肉怎么炒比较软烂")
- 以下这么做卤牛肉比较软烂：所需食材：牛腱肉5斤、葱段、生姜、花椒、盐适量、生抽小半碗、料酒。第一步：浸泡卤牛肉最好选用牛腱子肉，它的口感更劲道，把牛肉放清水里浸泡3个小时左右。中途换2次水，冷水浸泡可以使牛肉更紧实。第二步：焯水锅中倒入冷水，下入浸泡过的牛肉，放入姜片、...
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![猪爪怎么烀软烂入味]( "猪爪怎么烀软烂入味")
- 步骤/方式1第一步，猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水步骤/方式2第二步，待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准...
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![海螺怎么样煮软烂好吃]( "海螺怎么样煮软烂好吃")
- 爆炒海螺【所需食材】：海螺6个、黄瓜1根、圆葱少许、胡萝卜少许、木耳10多、葱花适量、姜丝少许、姜片8片、大蒜3瓣、料酒3勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、食用盐少许、食用油2勺。【烹饪步骤】：1、首先我们需要准备好以上菜品的主要材料，现将海螺用清水清洗干净，锅中加入凉水再...
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![猪蹄炖多久才会软烂]( "猪蹄炖多久才会软烂")
- 一个半小时到两个小时通常情况猪蹄炖汤的话，一个半小时，或者是炖上两个小时就可以了。有些人炖猪蹄，炖了好久都没有炖烂，可能是因为火候没有掌握好，所以就出现这种情况了。若是想快点吃到好吃的猪蹄的话，或者是想节省一点煤气，电气的，可以在一开始的时候就用猛火去炖煮开，也可以用...
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![芸豆如何快速炒的软烂]( "芸豆如何快速炒的软烂")
- 红芸豆快速煮烂小窍门：1、冷冻处理红芸豆在入锅煮以前先进行冷冻处理，能让它快速煮熟煮烂，具体操作方法是准备一个干净的可以密封的保鲜袋里面放入红芸豆，直接把它放到冰箱的冷冻室中冷冻7~10天，想煮红芸豆时把它从冰箱中取出直接入锅加清水煮，这样就很容易把红芸豆煮熟，而且会...
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![高粱米饭怎么煮才能软烂]( "高粱米饭怎么煮才能软烂")
- 煮烂最简单的一种方法就是在煮高粱米饭的前一天晚上，将准备煮的高粱米提前浸泡在水中，浸泡后的高粱米在一个晚上的时间里就会吸收了十分多的水分，所以第二天早上煮高粱米的时候，相比直接将高粱米放入锅中，就会比较容易熟，也会更容易将高粱米煮的软烂。...
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![咸肉怎么腌好吃又入味又软烂]( "咸肉怎么腌好吃又入味又软烂")
- 咸肉要腌好，吃起来又软烂又好吃，关键要选择烟的时间，必须在每年的11月下旬开始烟，而且腌的时候要放一点盐，要放足盐，一个月后要把它晒一下，晒一个月左右子太阳，这样他就会晒出香味，晒出他的咸肉的本质这样经过晾晒过的咸肉蒸起来一定会比较香，比较可口的也吃起来比较软嫩的那一种鲜...
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![东北大红萝卜怎样做能炖软烂]( "东北大红萝卜怎样做能炖软烂")
- 食材用料东北大红萝卜1个腊肉200克瘦肉150克木耳5朵方法1、将萝卜洗净，滚刀切块儿，备用。2、将腊肉切小块，瘦肉切成差不多大小的块儿用老抽腌上，备用。3、木耳洗净，姜切丝、蒜切片、香菜切段，备用。4、热锅，将腊肉放进去翻炒，炒出油后放入瘦肉块儿继续翻炒。5、加一小块红糖，提色...
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![清炖猪蹄儿怎么炖软烂好吃]( "清炖猪蹄儿怎么炖软烂好吃")
- 【材料】猪蹄2只约500克、干黄豆50克、大蒜5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、酱油1汤匙（15ml）、冰5粒、料酒1汤匙（15ml）、八角（大料）3枚、桂皮1块、茴香1茶匙（5ml）、香叶2片、花椒20粒、米醋1小匙、盐适量、油1.5大匙【具体做法】1、提前将干黄豆用等量的清水浸泡4小时以上，猪手用...
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![八宝粥怎么煮颜色红又软烂 八宝粥煮出来为什么不红]( "八宝粥怎么煮颜色红又软烂 八宝粥煮出来为什么不红")
- 八宝粥大家都挺喜欢吃的，不过八宝粥中的材料比较多，想要好吃这些材料必须得煮烂，同时颜色红红的八宝粥更正宗，那么怎么煮八宝粥才又红又烂呢？八宝粥煮出来为什么不红因为你买的八宝粥中，红豆黑米的比例较少，煮出来颜色就会比较浅，你可以试下自己多放些颜色深的豆类。八宝粥怎么煮...
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![排骨怎么炖才能软烂入口即化]( "排骨怎么炖才能软烂入口即化")
- 步骤/方式11000克排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水步骤/方式2将排骨改刀，剁成小块步骤/方式3将排骨冷水下锅步骤/方式4大火煮开步骤/方式5撇去血沫步骤/方式6高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角步骤/方式7炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色步骤/方式8...
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![鲍鱼如何做才软烂]( "鲍鱼如何做才软烂")
- 步骤/方式1鲍鱼用清水浸泡步骤/方式2鲍鱼去壳清内脏步骤/方式3各食材按量集齐步骤/方式4食材放进炖盅加300ml冷开水步骤/方式5加盖步骤/方式6调好时间～炖煮2.5-3小时。步骤/方式7时间到加盐步骤/方式8出锅，开盖享受，鲍鱼炖的鲜香软烂...
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![是怎么回事 西红柿一红就软烂]( "是怎么回事 西红柿一红就软烂")
- 西红柿要红的时候就烂了很有可能是感染了病害，常见的病害有两种，一是绵疫病，高温的时候多发，尤其是大雨过后。发病的时候要及时将病枝处理掉，保持通风良好。二是软腐病，一旦感染此病害，果肉就会腐烂，味道非常难闻。...
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![怎样把香菇炖得软烂]( "怎样把香菇炖得软烂")
- 可以在煮香菇的过程中加点动物油，肉末与新鲜香菇比干香菇本来就欠缺鲜嫩软滑的口感，加点猪油等动物油脂会改善些。具体做法如下：1.清洗香菇：在洗干香菇的过程中用东西轻轻敲打会快速去除香菇上的泥沙2.泡香菇：放在干净的水里泡，直到香菇完全浸满水，将香菇和水一起放入锅中煮，水溶...
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![怎样红烧牛肉软烂又好吃]( "怎样红烧牛肉软烂又好吃")
- 用料牛腩500克紫圆葱300克土豆300克耗油20克植物油适量胡椒粉1克米醋5克老抽10克生抽10克料酒10克麦芽糖20克姜片4片八角1个桂皮1小块红辣椒1个做法步骤1、牛肉洗干净切2厘米见方的块2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净4、洗干净的牛肉...
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![牛肉汤怎样做好吃又软烂]( "牛肉汤怎样做好吃又软烂")
- 1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾3、炖牛肉汤的牛肉需要先...
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![怎么做红烧肉软烂可口肥而不腻]( "怎么做红烧肉软烂可口肥而不腻")
- 第一，五花肉切块后要先煸炒，这样不仅可以逼出一些油脂，让肉块吃起来不那么油腻，而且经过煸炒可以让肉块变得更香，无腥气，比焯水的效果更好，没有焯水肉块会更加软嫩，不过煸炒注意一点，不要煸炒过头了，否则肉块收缩太小的话，又难看又口感差，应该煸炒到微微发黄，少量出油就好了。第二，红烧...
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![筋头巴脑炖多久才能软烂]( "筋头巴脑炖多久才能软烂")
- 如果用高压锅炖煮，压力阀穿气时算起，需要20分钟。如果用普通锅炖煮，需要一小时时间才能炖烂。所以很多家庭都预备一个高压锅，省时间还省燃料。如果使用普通锅炖煮，大约需要1.5小时才能做烂。使用高压锅炖煮，在加盖压力阀后，慢火炖20分钟，再憋20分钟，就可以炖的很烂筋头巴脑的羊肉...
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![花生怎么泡的软烂]( "花生怎么泡的软烂")
- 冷盐水浸泡花生去壳后可以提前放入冷盐水中浸泡约2个小时，让花生充分吸收水分。若使用花生仁也是一样的步骤。花生含有大量油分，而盐分可以破坏油和水的介面，让花生更容易透水、煮得软烂。冷冻法花生去壳，将花生仁洗净，带皮的花生仁直接放入冷冻库冻一晚。将冷冻过的花生仁泡...
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![炖牛肉软烂无比的秘诀]( "炖牛肉软烂无比的秘诀")
- 牛肉在煮之前可以用淀粉、料酒腌制一个小时，炖出来的牛肉质地会更加软烂也可以在炖牛肉的过程中，添加适量的山楂片或食醋，也能使牛肉的质地变得更软。牛肉可以单独炖，也可以添加胡萝卜、白萝卜、土豆、蘑菇等食材一起炖，口味会更加丰富。...
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![牛肉怎么炖软烂又香又好吃]( "牛肉怎么炖软烂又香又好吃")
- 【食材】牛肉500g、番茄4个（约300g）、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、香料包1个（花椒3g、茴香3g、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3g、桂皮8g）、盐5g、食用油适量【做法】1、牛肉在清水中浸泡30分钟以上，使残留的血水析出，中途根据需要更换2——3次水，至水清亮没有杂色即可，接...
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![糙米怎么做软烂]( "糙米怎么做软烂")
- 可以先用凉水浸泡8小时，使用压力锅，糙米和水1/1的比例，先用小火，中间25分钟用中火，最后再小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，重新盖上锅盖，使5秒钟大火。然后熄火，该状态保持10分钟后，硬的糙米就会十分柔软了。...
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![芡实太硬怎样煮才软烂]( "芡实太硬怎样煮才软烂")
- 步骤/方式1抓一把芡实放进碗里。步骤/方式2倒入一碗温水。步骤/方式3浸泡两天。步骤/方式4然后再煮，就会很容易煮烂了。步骤/方式1挑选半边（开边）的芡实相对于整个芡实来说，因为是半边的，中间部分更容易煮到，所以更容易煮烂。步骤/方式2煮芡实之前先用水泡开用水将芡实泡开，可以...
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