![红烧线茄子怎么做好吃]( "红烧线茄子怎么做好吃")
- 步骤1选用线茄，皮薄而且身形比较细，红烧更好吃步骤2先将茄子洗净切成大概5公分的长段步骤3主锅中加入50g油和蒜瓣，喜欢吃蒜的多放几瓣都是可以的，没有限制以3秒钟/速度6打碎，将锅壁上的蒜碎用刮刀棒刮至锅底以3分钟/120°/速度1爆香步骤4爆香结束后将蝴蝶棒插入主锅内，加入所有...
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![红烧排骨没有蚝油用什么代替]( "红烧排骨没有蚝油用什么代替")
- 您好，很高兴回答您的问题。做红烧排骨的时候没有耗油，可以用老抽或者豆瓣酱进行代替。另外如果不想用其他代替，可以直接选择用糖，老抽，面酱，豆瓣酱来代替，味道可能会有一定的差别，但是做熟以后也是很好吃的，另外清炖排骨也是很不错的选择。...
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![红烧小狮子头做法]( "红烧小狮子头做法")
- 第1步、胡萝卜和黄瓜剁碎第2步、五花肉剁碎第3步、蒜剁成沫第4步、加入一勺老抽，一个鸡蛋，一小勺盐，一勺蚝油。搅拌均匀第5步、加入面粉芡粉搅拌均匀第6步、搅拌好的肉馅第7步、用手弄成圆形丸子状第8步、油烧至五成热把丸子放进去炸第9步、炸至金黄捞出沥干油第10步、把油...
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![正宗红烧鳕鱼怎么做]( "正宗红烧鳕鱼怎么做")
- 1、将姜、葱、蒜切好.2、将鱼洗干净去内脏后切片.3、将鱼肉里加入料酒、酱油、水淀粉、生姜、盐进行腌制.4、倒入适量植物油，加入生姜、蒜翻炒，出香味后加入腌制好的鱼片.5、加入酱油，翻炒后再加入一定量的清水，至淹没鱼肉.6、鱼肉收汁后起锅，可撒上葱花调味.1、准备材料。2、...
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![红烧鲳鱼要不要抹鸡蛋]( "红烧鲳鱼要不要抹鸡蛋")
- 如果红烧鲳鱼你是砸的话，那么你愿意的话，根据个人的口味，你可以抹点儿鸡蛋上面，然后的话这样是保证它是砸完了是非常完整的。嗯，如果要是说正常不砸了的，得红烧鲳鱼的话，我觉得是没有必要去抹鸡蛋的。因为母鸡蛋你起不到什么作用呀嗯，所以正常做就可以了。做红烧鲳鱼时，是不需要抹...
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![红烧鳎目鱼最正宗的做法]( "红烧鳎目鱼最正宗的做法")
- 准备食材：鳎目鱼一条葱、姜、蒜、食用油、生抽、老抽、料酒、米醋、盐、白糖各适量步骤：❶鱼去鳞，去内脏，洗净❷用少许盐腌制10分钟❸用厨房纸拭干鱼身表面的水分❹6成热的油锅放入姜片和蒜瓣，小火煎至鱼身双面金黄❺加入料酒、生抽、少许老抽、少许米醋、盐、白糖，再加入适量...
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![红烧大肉最正宗做法]( "红烧大肉最正宗做法")
- 做法：1、准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成2.5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。2、用小火煎出油，勤翻动，保持受热均匀，一直煎成金黄色，这时候你会发现，锅底渗出了一层肥油，这...
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![红烧鮥鱼炖多长时间]( "红烧鮥鱼炖多长时间")
- 一斤以下20分钟，二斤以内25分到半小时。如果改刀的话，适当短点。20分钟左右吧做法:先用干面沾一下，然后放少量油煎一下.煎鱼完毕，不用另起锅，放蒜跟辣椒姜适量.炸熟之后料酒酱油适量，盐少量，糖少量.酱油烧的差不多的时候，放适量的水.收汁的时候，放少量的味精.撒上适量香菜20分钟...
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![红烧排骨萝卜汤]( "红烧排骨萝卜汤")
- 1·排骨洗净，入凉水煮开，撇去浮沫，捞出备用。2·锅内倒油，油温上升后放冰糖炒，等冰糖融化起沫发黄时倒入排骨。3·排骨上色后放入辣椒，蒜，花椒等各种调料翻炒一下。4·倒入高压锅炖制，因为还要煮白萝卜，所以水要加的多一点。5·炖好的排骨汤，色泽诱人，香气扑鼻。6·白萝卜切条，放入炖...
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![红烧牛肉可以放桔子皮吗]( "红烧牛肉可以放桔子皮吗")
- 可以，红烧肉虽然好吃，但是毕竟还是有些肥肉，吃起来多少有点腻，尤其多吃几块就腻的不舒服，哪怕有些人做红烧肉会把肉过油炸一遍也一样，而放点橘子皮和柠檬可以解腻，还可以助消化，更能提升红烧肉的口感，可谓一举两得，除了红烧肉，红烧排骨，猪蹄，牛肉这些荤菜都可以放点橘子皮和柠檬可以。...
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![猪小肠由萝卜红烧的家常做法]( "猪小肠由萝卜红烧的家常做法")
- 主料:猪肠400克辅料白萝卜100克，花椒5克，干辣椒10克，八角1个，蒜5克，姜5克，桂皮1片，草果1个，香叶5片，白砂糖5克，老抽8克，生抽3克步骤1大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫１分钟左右捞起。步骤2锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色。步骤3加肠子上色后捞起。步骤4剩少许油在锅内放入花椒，干...
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![酱鸭红烧排骨的做法]( "酱鸭红烧排骨的做法")
- 主料老鸭：1500，排骨：500，辅料油：适量盐：适量冰糖：适量蒜：适量生姜：适量干辣椒：适量八角：适量桂皮：适量酒酿：适量料酒：适量生抽：适量山楂：适量。步骤:第一步老鸭切大块、排骨及除冰糖、酒酿、生抽之外的配料冷水入锅，大火烧开。第二步水开后撇去浮沫，关火。第三步鸭子捞出切块备用。（肉多的红...
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![红烧羊肉最简单的做法是怎样的]( "红烧羊肉最简单的做法是怎样的")
- 步骤/方式1羊肉浸泡一个小时去血水步骤/方式2切块冷水入锅焯水步骤/方式3捞出冲洗干净步骤/方式4锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香步骤/方式5放入羊肉块翻炒步骤/方式6加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。步骤/方式7羊肉...
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![现成的蛋饺红烧怎么做]( "现成的蛋饺红烧怎么做")
- 材料：鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量做法：1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。3、鸡...
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![鸡蛋红烧猪蹄如何做]( "鸡蛋红烧猪蹄如何做")
- 步骤/方式1鸡蛋冷水下锅煮熟步骤/方式2捞出投凉剥皮备用步骤/方式3猪蹄剁小块凉水下锅，加料酒焯水2分钟步骤/方式4捞出投凉沥干水分备用步骤/方式5起锅烧油，先放姜，陈皮，桂皮，葱炒香盛出备用步骤/方式6留油，放冰糖小火熬化。步骤/方式7放入猪蹄，中火翻炒步骤/方式8放炒好香料，加...
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![红烧桂鱼顶级做法]( "红烧桂鱼顶级做法")
- 食材桂鱼一条，盐适量，醋四勺，清水五勺，料酒适量，胡椒粉少许，蛋清一个，淀粉一勺，面粉一勺，蕃茄酱三勺，白糖三勺1鱼洗净，去鳞，去内脏，去腮洗净，在鱼身两侧划八卦刀以便入味，用厨房纸擦干水分，在鱼表面涂抹一层盐适量料酒少许胡椒粉腌制片刻2准备一个鸡蛋清一勺淀粉一勺面粉搅拌均匀成面糊状...
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![红烧白菜帮正宗做法]( "红烧白菜帮正宗做法")
- 食材清单加入采购清单大白菜半棵、干辣椒1-2个、葱适量、蒜3瓣、生抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、盐适量烹饪步骤步骤1整棵白菜去根，一瓣一瓣掰下整叶浸泡在干净水中进行清洗，大概用一半即可。（老家自己种的白菜，很干净，清洗了一遍）步骤2手撕白菜成长条状，不要切断。（个人习...
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![10 红烧鲅鱼的做法]( "10 红烧鲅鱼的做法")
- 1鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味2平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲅鱼放入锅中煎，注意煎鱼的时候不要着急翻面，不然会出现粘锅的情况，整条鱼会出现破皮的情况3煎至两面金黄取出备用4再重新切葱末和姜丝5锅里放...
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![红烧牛腩怎么烧]( "红烧牛腩怎么烧")
- 你先把牛腩洗干净，把它切小。然后用酱油蚝油葱段盐味精腌制15分钟懂牛腩入味了以后。你在起锅烧油，放入蒜头爆香，再放入牛腩炒一下。炒出油香然后再加水再放西红柿汁再放一勺豆瓣酱一勺老干妈闷个20分钟。这样红烧牛腩又香又好吃。食材：主料：牛腩400克、胡萝卜1个、土豆1个辅...
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![红烧黄花鱼完整版]( "红烧黄花鱼完整版")
- 食材:黄花鱼1条、姜1块、蒜头1块、花生油1勺、料酒1勺、陈醋1勺、酱油1勺1黄花鱼去内脏洗净，姜蒜切碎2煎至两面金黄3倒入料酒4陈醋，酱油和一点清水5盖上盖子烧5分钟6收汁即可7出锅装盘黄鱼1条(约700克)、大蒜5粒、金华火腿、竹笋各50克、香菇20克、姜2片。A料：胡椒粉1/4小匙...
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![肉丸子做法红烧狮子头]( "肉丸子做法红烧狮子头")
- 准备五花肉、马蹄、鸡蛋、生粉、小葱、生姜、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、丁香各适量。第一步、做狮子头，可以用五花肉、也可以用前腿肉，但肥肉不要超过5成，不然口感就会很油腻。五花肉洗净去皮，剁成肉馅，加入姜末、葱花继续剁，这样能有效去腥。...
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![红烧带鱼家常做法]( "红烧带鱼家常做法")
- 材料带鱼一条，八角2个，茴香一小把，大蒜2瓣，米醋少许，米酒少许，白糖少许，生抽少许，姜3片，老抽少许，盐适量，油适量做法1、带鱼一条，把带鱼的头去掉，沿着带鱼的腹部用刀切开，把内脏清理干净2、斜切成块，用盐、米酒腌制15分钟（中间翻动一次）3、在带鱼表面轻轻拍一层薄薄的生粉4、平底锅下少许...
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![红烧大鲍翅怎么做]( "红烧大鲍翅怎么做")
- 食材准备：水发大鲍翅500克左右、淡上汤若干、淡二汤若干、熟火腿丝10克、豆芽400克、深色酱油、绍酒、生粉、胡椒粉、火腿汁、葱、猪油各适量。做法：1.处理大大鲍翅。首先将大鲍翅洗干净，然后排在竹排上固定好。之后将锅烧热下油，放入事先准备好的葱条爆香，之后加入绍酒、淡二...
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![红烧绿皮茄子的家常做法]( "红烧绿皮茄子的家常做法")
- 材料绿皮茄子：120g，鸡胸肉：80g，红椒：5个，蒜头：25g，耗油：8g，葱：4颗，生抽：2汤匙，老抽：3g做法1、准备好所有食材。2、蒜排成蒜蓉、葱切碎混合，辣椒切好剁碎，撒少许盐腌制3、鸡胸肉剁成肉泥4、鸡肉碎倒入生抽、老抽搅拌腌制5、用生抽、醋、凉白开兑在一起稀释6、绿皮茄子切成长条，并放入水中浸...
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![红烧红莲鱼肉怎么做法]( "红烧红莲鱼肉怎么做法")
- 原料：2斤半的红鲢鱼一条，酸菜约400克。腌鱼片料：蛋清、生粉、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精各适量。调味料：干红辣椒段、花椒粒、生姜片、泡椒段、盐、鸡精、白醋、味精、葱花各适量。步骤：1、红鲢鱼收拾干净后先切鱼头，然后从断口部用刀从鱼骨片到尾，怕切手就用毛巾盖住再片。2、然...
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