![徐州辣馍的做法]( "徐州辣馍的做法")
- 徐州网红双辣又脆辣馍的做法，第一步，先和面，做好烙馍备用。第二步，买成品辣椒酱，熬成辣椒油备用。第三步，烙馍放热鏊子上，磕个鸡蛋，在烙馍上摊平，鸡蛋液稍微凝固后，再抹上辣椒油，撒上葱花、芝麻盐，对折，上下两面再炕一会。辣馍透着红油，香辣酥脆，绝对好尅！徐州辣馍的做法馍里面是放了葱花...
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![炒辣子酱夹馍的家常做法]( "炒辣子酱夹馍的家常做法")
- 主料：莲藕2小截（400g左右）胡萝卜半根150g配料：葱姜各20g辣椒粉两大勺黄豆酱两大勺芝麻一大勺杏仁一大勺调料：五香粉一小勺盐两小勺。做法1、准备原料，酱辣子多以莲藕和胡萝卜为原料，也可以单选莲藕（莲藕口感脆脆的，个人更偏爱莲藕）2、葱姜各20g，辣椒粉两大勺，黄豆酱两大勺，芝麻一大勺，...
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![豆花泡馍辣椒油配方]( "豆花泡馍辣椒油配方")
- 豆花泡馍用的蜡油，即使食用辣椒粉打成最细的粉末，留一半粗一点的粉末混合在一起，加上炒熟的花椒粉以及五香粉，撒上一些草果和豆蔻，然后用烧至八成熟的油浇在上面搅拌   用料：火葱（香葱），香菜，辣椒粉，芝麻，菜籽油，酱油，白砂糖。   辣椒油（豆花泡馍蘸蘸）的做法步骤...
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![香蕉馍馍的做法]( "香蕉馍馍的做法")
- 香蕉小馒头的做法步骤香蕉4根牛奶1袋大约200克鸡蛋3-4个小苏打10g低筋面粉与香蕉同等份葡萄干或蔓越莓适量步骤1将熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剥皮放入搅拌机，打入鸡蛋，到入牛奶，打碎成泥状。步骤2倒入一个稍微大一点的盆里步骤3加入低筋面粉，然后在面粉上挖个小坑，将10g...
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![炒辣子夹馍的做法]( "炒辣子夹馍的做法")
- 1、食材：新鲜红辣椒200g、鲜肉200g、豆瓣酱1瓶、葱花适量、大蒜适量、花生适量、芝麻适量、老姜适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。2、将新鲜的猪瘦肉切成小丝，加植物油少量，食盐少许，搅拌，腌制备用。3、将新鲜红辣椒洗净，去掉蒂把，剁碎备用。4...
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![蒸馍馍的做法]( "蒸馍馍的做法")
- 1、准备面粉、温水、酵母粉和白糖2、面粉和水的比例一般是2比1，馒头中等偏硬一点的面团口感更好（烙饼就要偏软一点）。3、水的温度。35度左右温水，酵母活性最好，超过50度会把酵母烫死。没有温度计，手感温热不烫手。4、酵母粉。一般一斤面粉放3-5g酵母粉（原则是气温低多放点气温高...
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![烤馍馍烤箱做法]( "烤馍馍烤箱做法")
- 首先准备好两个馒头，用刀把馒头切片，尽量薄一点，这样烤出来的馍片口感很脆，一个馒头大约能切成6-7片。2/4准备好烤盘，里面铺上一层锡纸，馒头两面用刷子刷上少量植物油，撒上孜然粉、肉味鲜，放入烤盘。3/4打开烤箱，放入烤盘，温度设定在210度，上下火都打开，定时5分钟。4/45分钟后，打开烤...
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![陕西蒜苔辣子夹馍做法]( "陕西蒜苔辣子夹馍做法")
- 三四月青光不接的季节正是蒜苔的好时节，在陕西蒜苔的吃法当然少不了蒜苔辣子夹馍。蒜苔辣子的做法很简单，蒜苔洗干净去掉尾巴，控干水份，切成一厘米的小段，放入干辣椒面，菜油烧热往辣椒面上面一浇，然后加入盐，生抽，醋，十三香等调料搅拌均匀，腌制一个小时就可以吃了。...
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![泡馍掰馍方法]( "泡馍掰馍方法")
- 正宗掰馍方法分为四步：一掰，将馍拿起一分为二，然后二分为四二撕，从中间把馍撕成两片三掐，将馍掐成黄豆粒大小，不可以成块也不可以成末四抖，抖的时候检查一下，看看有没有大块的馍粒落在碗里面。掰馍大小和煮法是相统一的，原则是汤宽馍块大，反之则小。老厨师看到掰馍大小就知道要加多...
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![辣椒馍酱的家常做法]( "辣椒馍酱的家常做法")
- 食材(主料)线辣椒5斤(主料)豆豉250克(主料)盐普通乘稀饭的勺1勺(主料)白芝麻250克(主料)大蒜8头(主料)菜籽油2斤(主料)花椒250克(主料)味精或鸡精50克(主料)生姜一斤(主料)香醋100克(主料)花生米2斤(主料)甜面酱（普通商店的包装）2袋(主料)糖稀饭勺一勺(主料)搅拌机一个步骤...
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![麻辣烫夹馍的做法]( "麻辣烫夹馍的做法")
- 麻辣烫加馍的做法准备洋葱大蒜葱姜蒜加点香菜最好再放一些大料锅中烧油，把以上准备好的都放入烧好的油锅中炸至金黄。漏勺捞出，炸好的调料准备辣椒油，盐，13香，麻辣鲜，鸡精把放入调料味儿，辣椒面直接倒入油锅中，油温一定不能高，要消火再倒入炒好的白芝麻，小火慢熬三分钟，最后加入一点...
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![辣馍馍的做法大全家常]( "辣馍馍的做法大全家常")
- 材料主料：馒头半个、鸡蛋1个、鱼丸6个辅料：孜然辣椒粉5g、白芝麻5g、盐2g、生抽5ml孜然辣炒馒头块儿鸡蛋煮熟鱼丸煮熟馒头切小块锅中放油烧热后，放入馒头块炒到变色加入丸子，切好的鸡蛋块加入生抽，盐，孜然辣椒粉，白芝麻翻炒均匀即可享用了。...
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![蒸馍馍多长时间]( "蒸馍馍多长时间")
- 蒸馍馍一般20分钟左右。当然这也要看你蒸的馍的大小。100克的馍馍20分钟左右，200克的馍馍30分钟，越大需要的时间越长蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：1、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后...
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![关中辣子汤泡馍的做法]( "关中辣子汤泡馍的做法")
- 材料羊肉500克，干辣椒2个，羊杂碎100克，大蒜3瓣，花椒1/2茶匙，八角2个，桂皮1/2茶匙，老姜1小块，馍2个，香菜1汤匙，盐1茶匙做法1、将羊肉和羊杂碎在盐水中反复洗3-5次老姜和大蒜拍碎，香菜剁细备用。2、大汤锅足量盛水，以淹过肉4厘米左右为宜下辣椒，花椒、八角、桂皮、老姜、大蒜一起中火煮...
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![山东馍馍做法]( "山东馍馍做法")
- 主料面粉1000克酵母粉3克辅料水300毫升1、温水里加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉和成略硬的面团，发酵到蜂窝状。2、把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，揉好后揪成小剂子。3、用手揉搓。4、整成圆形。5、馒头就做好了，放到温暖的地方二次发酵。6、锅里放水，再把箅子上抹植物油，放上馒...
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![白馍馍是什么]( "白馍馍是什么")
- 白馍是一道以面粉、酵头为主料制作而成的面食，一般冷水上锅，大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。陕北人把馒头叫馍馍，或者叫蒸馍馍，而把用白面蒸成的馍馍叫白馍馍。据考证，人世间能有白馍馍这么一种美好的吃食，是颇费了一番周折的。  这主要是因为要蒸出好看好吃的白馍馍，需...
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![大荔肉酱辣子夹馍做法]( "大荔肉酱辣子夹馍做法")
- 主料：莲藕2小截（400g左右）胡萝卜半根150g配料：葱姜各20g辣椒粉两大勺黄豆酱两大勺芝麻一大勺杏仁一大勺调料：五香粉一小勺盐两小勺。做法1、准备原料，酱辣子多以莲藕和胡萝卜为原料，也可以单选莲藕（莲藕口感脆脆的，个人更偏爱莲藕）2、葱姜各20g，辣椒粉两大勺，黄豆酱两大勺，芝麻一大勺，...
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![花样馍馍]( "花样馍馍")
- 食材：3斤面粉，10克酵母，750克温水步骤：1.先发面，3斤面粉倒入到盆里，10克酵母用750克温水化开，静置2分钟。2、然后用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。做花样馒头的面要揉的硬一点，然后发至2倍大。3、面发好了后，再放在案板上揉一下，排进面团里的空气。然后把...
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![怎样蒸花馍馍]( "怎样蒸花馍馍")
- 用料：花椒30克、盐适量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步骤：1、花椒放到锅里，小火焙出香味放到案板上，晾凉后用擀面杖擀成粉，过筛，并留下最细的2、盐和花椒粉混合，转个罐子里，防潮，放穿味3、全部材料混合，厨师机揉面15分钟，到面团光滑4、室温发酵1小时20分钟5、把面团分成80克一个，...
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![煮馍的馍怎么烙]( "煮馍的馍怎么烙")
- 拿西安牛羊肉泡馍来说，普通面粉，用凉水和面，醒上十分钟揉一次面，反复几次将面团揉光，然后，用杆丈杆成门饼状，烙至两面上色就可以了，然后，配上牛羊肉，粉丝，蒜苗一起煮，一碗泡馍就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入温水，揉面团。3、揉成光滑，静止半小时。4、碱加入两勺水化开。...
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![炕馍馍家常做法]( "炕馍馍家常做法")
- 材料:馒头500克。做法:1/4馒头切片备用，建议不要太厚。昨晚剩下的馒头更好，经济实惠方便！2/4砂锅洗净点火，锅烧热后刷一层油，放入适量盐及其他调料。3/4馒头片入锅，小火煎炕。小火，小火，一定要小火，重要的事情说三次，微微焦黄后翻面，煎黄即可出锅。1·在一个大碗里放适当面粉2·放适...
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![做香辣夹馍酱的方法]( "做香辣夹馍酱的方法")
- 香辣夹馍酱的做法1、材料：竹笋、菜籽油、豆瓣酱、豆豉、姜、蒜、淀粉、糖。2、将竹笋洗净切成颗粒，在沸水中过一下捞出沥干备用3、将菜籽油烧热后放入姜片爆香，然后下入豆瓣酱、豆豉翻炒4、待炒出香味后，放入竹笋炒熟可添水少量5、水开后放入糖大火炒一下，放入蒜粒，水快收完时...
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![辣椒馍怎么做好吃酸甜口味的]( "辣椒馍怎么做好吃酸甜口味的")
- 主料未知面粉500克辅料辣椒5个，鸡蛋3个步骤1，辣椒切末，放入材料步骤2，面兑水，弄成黏糊糊《然后把辣椒放进里面，鸡蛋，盐，放入里面》步骤3，摊成圆形步骤4，记住面一定要拌匀，里面放鸡蛋，味道也是很不错的。...
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![肉夹馍甜辣酱做法]( "肉夹馍甜辣酱做法")
- 做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅...
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![炒绿辣子夹馍西安哪有卖的]( "炒绿辣子夹馍西安哪有卖的")
- 到处都有。早餐卖豆腐脑的摊位有夹馍，有海带，土豆丝，萝卜丝，咸菜，还有绿辣子，随便选，加馍。还有的饭店，也有锅盔加绿辣子。要去西安菜馆，饭馆，绿辣子夹馍是一道菜，经济物美，好吃下饭顶饥。绿辣子夹馍，在来一份凉皮或者稀饭，基本上就吃饱了。简单营养。...
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