![酱牛肉凉拌料汁]( "酱牛肉凉拌料汁")
- 酱牛肉的凉拌料汁有很多种的，比较简单的食用方法，就是将煮好的酱牛肉切好以后直接站着韭菜花食用就可以了。下面就简单介绍一下。将准备好的小红辣椒清洗干净以后，切成小段以后放入到碗中。碗中加入准备好的韭菜花、香油和熟豆油搅拌均匀就可以了。把酱牛肉切成小片以后，直接...
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![博山酥锅的料汁配方]( "博山酥锅的料汁配方")
- 做法配料1、带皮五花肉，切寸方猪蹄，劈开。也可加鸡，剁寸方寸方牛肉猪排骨。根据口味习惯自己选择，主料随意也是酥锅的一大特点。以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。2、上好浆豆腐（最好是冻豆腐），切三分厚的片鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段（豆腐和鱼可放可不放—）以上开油锅，炸至金黄...
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![梭子蟹蘸料汁做法]( "梭子蟹蘸料汁做法")
- 原料：梭子蟹5只、生姜、紫苏叶、料酒、六月鲜轻盐牡蛎酱油、香醋、白糖。做法步骤：第1步、梭子蟹冲洗一下。第2步、梭子蟹用刷子刷干净。第3步、生姜洗净切片，余下部分切碎末。第4步、蒸锅内加入适量水，放入生姜片，蒸架上铺满紫苏叶。第5步、把蟹腹部朝上放入，这样鲜美的汤汁不...
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![煲仔饭料汁的制作方法]( "煲仔饭料汁的制作方法")
- 1、准备食材：味极鲜酱油15克、冰糖老抽80克、生抽100克、冰糖20克、洋葱40克、香菜20克、小葱30克、干香菇4克、鸡精5克、水250克、草果2克、良姜1克、干姜1克、丁香1个、白胡椒3克、香叶1克、小茴香2克、黄栀子1个、花椒2克、桂皮1克、淀粉水2、洋葱洗干净切成小块，小葱洗...
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![淮北面皮的料汁怎么调]( "淮北面皮的料汁怎么调")
- 开火热锅倒入半勺凉水，把炸料油用过的料渣倒入锅内小火慢熬出香味，倒入半勺米醋放入适量的盐鸡精蚝油生抽，熬制一会后尝尝汤料味道咸淡，同样是盛入容器中。因为是用作面皮的汤料应该多加一些盐，拌制出来的面皮才能味道香浓，放入的米醋一定要适中不能太酸也不可吃不到醋的香味，汤...
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![腌咸菜的料汁怎么熬]( "腌咸菜的料汁怎么熬")
- 锅中放入海鲜酱油半斤，加入八角一粒姜片，三片冰糖，五粒花椒，实例熬制开锅两分钟即可亮良，然后放入咸菜腌制两天即可食用万能料汁:需要的调味品是生抽、香醋、白糖、鸡精、葱、姜、蒜，生抽和香醋的比例是1:1，白糖加入两勺即可，剩下的调味品根据自己的喜好去放，这时开大火把汤汁熬至...
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![清蒸鱼的料汁为什么是连稠状]( "清蒸鱼的料汁为什么是连稠状")
- 因为饭店里的清蒸鱼，用的是一种特制的酱油，叫蒸鱼豉油。“豉油”是粤语对“酱油”的叫法。豉油，即酱油，是复一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油制一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的...
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![白水羊头蘸料汁的配法]( "白水羊头蘸料汁的配法")
- 原料羊头1个（约重1.5千克）。调料A料（花椒30克，良姜、白豆蔻、白芷各10克，小茴香20克，葱段、姜片各100克，盐90克，料酒50克），自制料汁40克。制作1.把羊头去毛后洗净，浸泡3小时（每隔1小时换水一次），放入冷水锅焯水，撇沫，捞出洗净。2.锅内倒入清水3千克烧沸，放入羊头，加入A料大火烧开，中火煮40分...
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![葱烧豆腐料汁怎么调]( "葱烧豆腐料汁怎么调")
- 主料：北豆腐300克、大葱100克调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。制作过程1、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎...
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![酱黄瓜的料汁调配方法]( "酱黄瓜的料汁调配方法")
- 腌酱黄瓜条的料汁需要的调味品是生抽、香醋、白糖、鸡精、葱、姜、蒜，生抽和香醋的比例是1:1，白糖加入两勺即可，剩下的调味品根据自己的喜好去放，这时开大火把汤汁熬至沸腾，注意这一步千万不要加水，需要的调味品多一些，加水的话很容易导致发霉变质，熬制沸腾之后关火让它自然冷凉...
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![蘸牛肉的料汁怎么调]( "蘸牛肉的料汁怎么调")
- 【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。【具体做法】：1、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。2、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请...
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![清水煮虾的料汁怎么做]( "清水煮虾的料汁怎么做")
- 辅料：花椒适量、姜适量、生抽适量、香醋适量、芝麻油适量、蒜适量步骤一：姜蒜切碎放在碗中。要切不要剁。步骤二：添加生抽。步骤三：添加香醋。步骤四：再加芝麻油搅拌均匀。步骤五：花椒提前用冷水浸泡。步骤六：虾洗干净，剪去长须。步骤七：浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。步...
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![正宗手撕牛肉蘸料汁的做法]( "正宗手撕牛肉蘸料汁的做法")
- 1、用料：一品鲜2勺、白糖1勺、香油微量、辣椒油1勺、蒜泥适量、葱沫适量、香菜沫适量。2、准备个碗，三勺一品鲜白糖香油辣椒油蒜泥葱沫香菜。3、干辣椒需要提前榨油，锅内油温7成热，浇在干辣椒上即可。4、如果家里有黑芝麻也可以往辣椒油中撒一些白芝麻，这样拌出来的牛肉会更加...
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![腌黄瓜料汁熬制]( "腌黄瓜料汁熬制")
- 食材用量：黄瓜20斤，盐1斤，酱油3斤，糖7两，姜4两，辣椒4两，味精1两，蒜4两，白酒半碗。第一步：黄瓜越新鲜越好，我是直接从菜园子里采摘的，品种选用这种比较粗的，外皮光滑的黄瓜更佳，因为还要去芯，这种粗黄瓜要比菜市场里的那种绿色的细黄瓜要更加出肉，腌好以后，吃起来也会更爽脆一些。第二步：黄...
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![万能红烧鱼糖醋料汁比例]( "万能红烧鱼糖醋料汁比例")
- 水：酒：醋：糖：酱油的比例为5：5：2：2：2。用一般我们喝汤有点深度的汤匙量酱汁的比例，酱汁稍微盖过鱼本身即可。如果一次煮比较多条鱼，可以自己调整酱汁的量，只要掌握酱汁比例不变的原则就可以煮出好吃的红烧鱼。红烧鱼酱汁制作方法：1、按照上面的比例，先把酱汁煮滚后，放入清理完内脏鳞片的...
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![娃娃鱼的料汁如何调制]( "娃娃鱼的料汁如何调制")
- 食材，娃娃鱼500g，黄瓜1根，胡萝卜1根油适量，盐适量调料，酱适量1娃娃鱼一碗。2黄瓜去皮擦丝放入碗里。3胡萝卜也擦丝倒入碗里。4耗油1勺子生抽1勺子盐1勺子醋2勺子调成汁。5加小半碗水加鸡精搅拌成酱汁。6锅里的材料加搅拌均匀。7然后把调好的酱汁倒入娃娃鱼碗里。8加点辣椒搅拌...
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![清蒸鱼家常做法的料汁]( "清蒸鱼家常做法的料汁")
- 清蒸鱼的做法如下：主料：鲈鱼1条。辅料：葱丝15克、姜丝15克、花椒粒8克、葱段2-3段、油2汤匙、家乐蒸鱼豉油4茶匙。步骤：1、准备好全部食材。2、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀。3、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒...
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![清水煮肉蘸料汁的做法大全]( "清水煮肉蘸料汁的做法大全")
- 食材清单:大蒜最少6瓣以上、小米椒推荐四个、香菜一颗、小青柠檬（不是必须）1–3颗、白糖半勺、味精1/5勺、味极鲜（推荐味事达）满上、姜（不是必须）沙姜最好，蒜的1/6、陈醋（不是必须）味极鲜的1/8烹饪步骤1、准备好食材2、大蒜拍烂，注意是拍，不是切，不能切！不能切！3、小米椒，香菜剪碎，说到这...
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![普通醋能做大闸蟹料汁吗]( "普通醋能做大闸蟹料汁吗")
- 普通醋可以做大闸蟹料汁。大闸蟹是非常好吃的食物，制作大闸蟹需要用到各种不同的调料，在调料中加入普通的醋，让人吃起来会感到很爽口。...
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![蒸小酥肉的料汁怎么调啊]( "蒸小酥肉的料汁怎么调啊")
- 步骤/方式1适量八角香叶步骤/方式2一把花椒步骤/方式3一把干辣椒段步骤/方式41勺盐步骤/方式52勺酱油步骤/方式6适量葱姜水步骤/方式7搅拌均匀，浇在酥肉上步骤/方式8大火蒸1个小时步骤/方式9成品步骤/方式1碗里倒入盐2g步骤/方式2胡椒粉2g步骤/方式3白糖5g步骤/方式4生抽1...
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![腌黄瓜的料汁怎样熬制]( "腌黄瓜的料汁怎样熬制")
- 腌黄瓜要用的料汁主要用的是酱油，白糖，大料，姜，蒜，味精，小米辣，盐和一点白酒。黄瓜要切成手指粗，两厘米长条。不要瓤，用盐搓搓。起锅烧热，将上述准备好的调料放锅里烧开，用勺子不停的搅动，使之溶化。关火晾凉，将腌好的黄瓜挤干水份，将晾凉的调料放入，倒入白酒，增香防腐，密封保存既可。这样...
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![白灼虾的料汁如何调配]( "白灼虾的料汁如何调配")
- 白灼虾就是用清水煮开煮熟的虾，这种虾肉吃起来最原汁原味了，可以尝到虾肉原有的清甜。但是对于口味有点重的人来说，吃白灼虾还是得搭配料汁，这也吃起来更鲜，口感更丰富。那么白灼虾的料汁可以怎么调配呢？白灼虾的料汁如何调配准备材料：韭菜、姜、蒜、辣椒、醋、糖、蒸鱼酱油、极...
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![家常萝卜干料汁方法]( "家常萝卜干料汁方法")
- 家常泡萝卜干，首先用温水泡泡，泡得差不多了用凉开水冲洗干净待水干了，放到容器中，然后用花椒烧开的酱油放凉，倒入容器中，再加入白砂糖，红的干辣椒，愿意吃花生米的，可以把煮熟的花生米放凉后也倒入容器中，再放几块姜片，一起泡，泡四天左右就可以吃啦，真的非常好吃。准备料头：70克大蒜我们...
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![腌黄瓜的料汁是热的还是凉的]( "腌黄瓜的料汁是热的还是凉的")
- 凉的，把黄瓜腌制出来的水分倒掉，然后放入一个网纱布里面，用力的去攥一下，攥出里面多余的水分，再把冷凉的料汁放入黄瓜中翻拌均匀，盖上保鲜膜放在冰箱里面冷藏两个小时。取出来之后就可以吃啦，这样腌制出来的黄瓜非常入味，而且非常的清脆。...
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![红烧鳊鱼的料汁]( "红烧鳊鱼的料汁")
- 料汁材料如下：鳊鱼1条，料酒，生抽，老抽，盐，花椒一把，姜片若干，大蒜若干，葱花若干，小米椒1个（有小孩的不要放），黄豆酱1勺红烧鳊鱼最正宗的做法步骤:步骤1、鳊鱼清洗干净，放点腌，料酒腌制10分钟，然后清洗干净，沥干，同时准备好葱姜蒜，小米椒步骤2、锅中烧热，放油，然后放花椒到锅中，爆香，捞出花椒步骤...
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