![双层玻璃容器可以上锅蒸吗]( "双层玻璃容器可以上锅蒸吗")
- 除非蒸锅里的水被蒸干，否则蒸锅里的温度不超过100℃，即使是这样也不是所有的玻璃容器都可以上锅蒸，高硼硅耐热玻璃杯可以放在锅上蒸，其它的不能。高硼硅玻璃具有非常低的热膨胀系数，耐高温，耐200度的温差剧变。如果是耐热玻璃容器，一般都会贴有相应标示，注明使用温度、使用范围等...
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![月饼盒可以上锅蒸吗]( "月饼盒可以上锅蒸吗")
- 月饼盒不可以上锅蒸啊。月饼盒一般有三种，一种是纸壳包装做的，一种是铁盒包装，一种是塑料包装，这几种包装直接上锅蒸遇高温都会产生化学反应，生成有毒物质，会对人体产生危害，所以月饼盒是不能上锅蒸的。答案是：“月饼盒可以蒸，但是月饼绝对不可以蒸。”在此不考虑月饼盒蒸后的结果...
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![胡萝卜上锅蒸如何保持原色]( "胡萝卜上锅蒸如何保持原色")
- 1、胡萝卜不去皮，擦成丝后要用盐水浸泡，或是加盐杀水，去除多余的水分，而且要晾干或挤干，表面不能有水。2、裹玉米粉时，要先倒鸡蛋液，再放玉米粉，这样裹得更均匀。胡萝卜在蔬菜中色泽是最稳定的，它不溶于水，受热稳定，不受烹调环境的影响，只要注意在烹调过程中缩短烹调时间，就能保持其色...
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![电饼铛气锅上锅往外冒火咋回事]( "电饼铛气锅上锅往外冒火咋回事")
- 这是因为这燃气从锅底下出来以后没有及时的点火使这些可燃气体聚集在一起的原因。电饼铛使用注意事项1、第一次使用电饼铛时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作...
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![馍馍冷水上锅蒸好还是热水蒸好]( "馍馍冷水上锅蒸好还是热水蒸好")
- 最好是冷水上锅蒸馒头。因为冷水上锅蒸馒头，可以让馒头有三次发酵的时间，从上锅到水开还需要一段时间，这段时间会使馒头再次发酵变大。冷水上锅蒸馒头还有一个好处，可以使馒头的里里外外受热都很均匀，只有用这种方法蒸出的馒头才会更加暄软，好吃的像面包一样，馒头即使凉了也是软...
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![做柿子饼需要把柿子上锅蒸吗]( "做柿子饼需要把柿子上锅蒸吗")
- 做柿饼可以蒸了晒，也可以不蒸就晒。柿子饼就是用新鲜的柿子加工制作而成的，将柿子的水分干燥之后，不仅是可以将柿子的甜味保留出来，而且吃起来也是会更加的方便一些的，所以是柿饼干是非常不错的美味点心，柿饼除了可以晒干，也是可以蒸干的。做柿子饼不需要把柿子上锅蒸可以把懒柿...
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![粉蒸排骨冷水上锅还是开水上锅]( "粉蒸排骨冷水上锅还是开水上锅")
- 开水。一般清蒸排骨时要等水烧开以后再放入排骨，这样排骨在遇到温度较高的水蒸气时会凝缩，内部的鲜汁不会外流，可以最大程度锁住肉内的有益成分清蒸排骨时建议不要焯水，否则肉质紧缩以后不容易腌制入味，蒸出来的排骨口感也不鲜嫩。冷水上锅比较好。把排骨泡水半小时以上除去血...
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![焖子凉水上锅蒸还是热水]( "焖子凉水上锅蒸还是热水")
- 焖子凉水上锅蒸蒸焖子是凉水放。如果蒸焖子热水下锅，焖子会起疙瘩，影响焖子的外观与口感。凉水下锅蒸的焖子，口感筋道，能够完全熟透，不会出现夹生的情况。注意制作焖子时必须选用红薯淀粉，否则焖子不会成型。美味又好吃的焖子完成开吃了。...
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![自己买的布丁粉怎么上锅蒸]( "自己买的布丁粉怎么上锅蒸")
- 1、在干净的锅中倒入煮沸的开水，加入一包任意口味的布丁粉搅拌溶化。如果喜欢口味浓郁的布丁，放500CC水，如喜欢淡甜口味的，则倒入600C水。2、布丁粉融化均匀后，再次煮沸，关火。3、晾凉到80度左右，把布丁浆注入准备好的布丁杯4、可加入自己喜欢的任意一种小东西，如葡萄、草莓、橘...
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![蒸猪儿粑是冷水上锅还开水上锅]( "蒸猪儿粑是冷水上锅还开水上锅")
- 蒸猪儿粑是冷水上锅。猪儿粑是南方的特色小吃，它是由糯米粉、猪肉末、白糖等食材制作而成的，吃起来香嫩。在制作猪儿粑时，建议肉馅不要放太多，否则不但不好封口，而且不容易煮熟。猪儿粑蒸制时长一般是15分钟，不宜蒸过长的时间，否则吃起来会缺少软嫩的口感。...
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![热水上锅蒸肉包要几分钟蒸熟]( "热水上锅蒸肉包要几分钟蒸熟")
- 热水蒸肉包子一般需要5—10分钟左右。蒸包子一般要用冷水，如果用热水蒸，热蒸汽会导致包子的表皮瞬间受热、变硬，导致包子皮不能完全发起来，所以看上去塌塌的。包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，还可以做各种花样。...
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![上锅蒸和隔水炖区别]( "上锅蒸和隔水炖区别")
- 一，隔水炖：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制，陶制的钵内，加葱，姜，酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度)，盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的...
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![柏锐朗硅胶蛋糕模可以上锅蒸吗]( "柏锐朗硅胶蛋糕模可以上锅蒸吗")
- 可以的。柏锐朗硅胶蛋糕模一般都是可以耐高温的，上锅蒸一点问题都没有。柏锐朗硅胶蛋糕模一般是把蛋糕糊倒进去，上锅蒸。...
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![蒸鸡蛋糕是凉水上锅还是开水]( "蒸鸡蛋糕是凉水上锅还是开水")
- 正确的应该是放温水来调和，冷水的水分子大，会导致鸡蛋变老，所以不适宜放冷水热水会使鸡蛋变成蛋花，所以也不适宜放。将鸡蛋液和温水按照1:1的比例来调和，水既不能放多也不能放少，不然都会影响鸡蛋的口感。调和的时候记住是先将鸡蛋打入碗中，然后边倒入温水边顺时针搅拌，方向不能...
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![鸡蛋上锅蒸多长时间能熟]( "鸡蛋上锅蒸多长时间能熟")
- 鸡蛋上锅水开放入，8分钟左右能熟。蒸鸡蛋时可以将一层保鲜膜覆盖在碗面上，这样没有多余的水蒸气掉入碗中，蒸出来的鸡蛋更加细嫩。在蒸鸡蛋时，最好放入温开水搅拌。蒸鸡蛋我们也可以加入新鲜的吓人，这样鸡蛋更加美味，营养更加全面。十五分钟蒸鸡蛋需要蒸十五分钟。可以先用中火...
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![馒头什么时候上锅]( "馒头什么时候上锅")
- 其实这个是要看面团醒发的程度，如果面团二次醒发好了，拿起来轻飘飘的，就可以直接开水上锅，直接大火蒸20分钟就可以了，如果二次醒发不是特别好，那就冷水上锅，因为冷水上锅的过程中，可以让面团再次醒发，如果是开水上锅的话，容易发硬，也容易出现硬芯，冷水上锅的话等锅上汽后大火蒸20分钟...
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![小笼包开水上锅还是冷水]( "小笼包开水上锅还是冷水")
- 小笼包应该是冷水上锅，随着冷水慢慢的升温可以使的包子受热均匀，蒸出来的包子变的松软可口，用热水蒸包子，包子受热不均匀会导致包子软硬不一，影响口感。在我们蒸包子的时候底部刷一层食用油可以避开包子和蒸笼粘连。什么也有讲究。小笼包开水上锅还是冷水小笼包冷水上锅。1、...
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![桂鱼家常做法清蒸是冷水上锅吗]( "桂鱼家常做法清蒸是冷水上锅吗")
- 不能清蒸桂鱼的时候首先要把锅中的水烧开，然后我们再把鱼放到盆中隔水去蒸，一定不能用冷水去蒸，因为鱼在遇到高温的时候，外部组织会出现凝固的情况，可以锁住内部的鲜汁。冷水上锅。清蒸鳜鱼（桂鱼）的做法步骤步骤1桂鱼一条洗净，全身抹少量盐，内外擦遍，加入黄酒，鱼肚内塞葱姜，鱼身铺葱...
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![发糕是冷水还是开水上锅]( "发糕是冷水还是开水上锅")
- 发糕是冷水上锅还是热水上锅冷水发糕建议冷水上锅。热水上锅情况下，酵母菌还没有发挥作用，就会被高温灭菌，这样蒸出来的发糕个头小。如果将发糕冷水上锅，锅内温度会慢慢升高，这样酵母菌也会发挥自己的作用，蒸出发糕是开水上锅，一是水开后蒸气足，米浆很快发起并蒸透二是水中含有消...
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![蒸梭子蟹时最忌讳直接上锅蒸]( "蒸梭子蟹时最忌讳直接上锅蒸")
- 要想螃蟹蒸的不断腿不流黄，是最忌讳直接上锅蒸的。①锅中加入冷水，将处理好的螃蟹腹部朝上摆放在锅中。②每个螃蟹的腹部放上一片生姜，另外取3—4片生姜放在螃蟹周围。③开火烧水，大火烧开冒热气后转为中火，小一些的螃蟹蒸12分钟左右即可，大螃蟹蒸15分钟。千万不要蒸太久，螃蟹会...
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![崖柏手串可以上锅蒸吗]( "崖柏手串可以上锅蒸吗")
- 最好不要蒸。崖柏手串加热上锅蒸：是一种快速盘玩的方法之一，通过加热蒸可以使珠子内部的油脂加速外渗，更快的形成包浆。但是加热要适度，木质珠子都有热胀冷缩的特质，搞不好就会开裂变形的，好品质的崖柏手串不建议这么做。崖柏手串盘玩方法：1：盘珠子时一颗一颗的盘就好，记得撑开两...
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![热水上锅还是凉水上锅]( "热水上锅还是凉水上锅")
- 发酵好的馒头用热水蒸，没有用冷发酵好的馒头用冷水蒸。具体原因如下：1、发酵好的馒头用热水蒸，因为用冷水蒸发酵好的馒头的话，容易使馒头出现塌卧或皲裂的现象。2、没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中，温度是逐渐上升的，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵，从而能避...
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![蒸鸡蛋是冷水上锅还是热水]( "蒸鸡蛋是冷水上锅还是热水")
- 1、热水上锅蒸2、蒸鸡蛋的时候必须要用热水上锅蒸。因为本身鸡蛋其实它遇热之后是非常容易凝固变熟的，那么如果用冷水上锅蒸的话，冷水从冷到热的加热过程当中，会使鸡蛋变得非常的老，所以必须热水上锅蒸。把水烧开之后，然后再把鸡蛋放入锅中去蒸，这样短时间之内就可以把鸡蛋蒸熟...
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![蒸包子是冷水上锅还是开水]( "蒸包子是冷水上锅还是开水")
- 冷水上锅开始蒸，这样可以很好防止水蒸气滴在包子上，从而出现塌陷的情况，另外猪肉的最佳搭档并不是大葱，加上洋葱一起调馅，会更加的汁多馅香好吃。是需要冷水上锅蒸包子的，如果你是准备自己在家蒸包子的时候，当你把包子包好之后一定要冷水上锅，先把包子放在冷水锅里面醒发十五分钟...
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![不锈钢盆可以上锅蒸吗]( "不锈钢盆可以上锅蒸吗")
- 不锈钢盆儿可以上锅蒸，因为不锈钢盆儿它既轻巧传热快又不存在任何异味。是一个既不害怕摔打又最经久耐用的盆子，还可用火煮任何食物的盆子，总之他的用处多多哦。保养得当的话他始终是明光锃亮的，是我们每个家庭必备的厨房灶具还和用具。不锈钢盆可以上锅蒸吗这个问题的答案是...
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