![焦烧牛柳的做法]( "焦烧牛柳的做法")
- 焦烧牛柳做法用料牛里脊肉500克洋葱半个青椒半个红椒半个黄椒半个料酒1勺鸡精少许淀粉1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油1勺做法步骤1、牛里脊肉，洋葱切丁，青椒，红椒，黄椒切块。2、牛里脊肉逆纹路切细条，放入料酒1勺，六月鲜10克轻盐原汁酱油1勺，淀粉1勺，抓拌均匀腌制20分钟。3、起锅烧油...
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![牛腩牛柳的做法]( "牛腩牛柳的做法")
- 牛柳300克，线椒3个，耗油2勺，淀粉适量，油适量，生抽2勺，糖1茶勺做法步骤：1，牛柳处理干净，白色筋膜最好去掉，切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，至少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。2，线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以换成普通的青椒。3，切片，辣椒籽不要去掉，更...
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![浇汁牛柳]( "浇汁牛柳")
- 食材用料牛柳300克，线椒3个，耗油2勺，淀粉适量，油适量，生抽2勺，糖1茶勺做法步骤：1，牛柳处理干净，白色筋膜最好去掉，切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，至少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。2，线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以换成普通的青椒。3，切片，辣椒籽不...
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![杭椒牛柳的寓意菜名]( "杭椒牛柳的寓意菜名")
- 杭椒炒牛柳寓意——牛气冲天，一路高涨！春节家宴的菜——杭椒炒牛柳。这是一道非常受欢迎的菜，杭椒清爽、牛柳鲜嫩，是属于比较经典的小炒，其实辣椒和肉的结合都是经典，如同很多人挚爱的青椒肉丝。辣椒本身的味道是凌厉各色的，但沾了肉味以后，便温良谦恭起来，随和了好多，那些锋芒毕露...
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![牛柳和牛排有什么区别]( "牛柳和牛排有什么区别")
- 牛柳和牛排区别是口感不同，牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑...
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![杭椒牛柳必须要用杭椒吗]( "杭椒牛柳必须要用杭椒吗")
- 杭椒牛柳不一定要用杭椒。因为杭椒牛肉是一道南方的名菜。杭椒牛柳的做法主要是用可以用青椒等去代替杭州都是可以的，然后再把牛柳切成条状之后与青椒一起下锅加入豆瓣。之后进行爆炒，等到牛柳的颜色重生红色时代加入生抽，老抽，酱油，麻油等酱料就可以了。...
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![饭店的牛柳是用什么做的]( "饭店的牛柳是用什么做的")
- 第一步，牛柳洗净切成小条，取一个碗装放进去。放少许的生抽和料酒，一点点食盐，再抓一把生粉，用手捏均匀。腌制15分钟第二步，生姜去皮洗净切丝，尖椒去蒂拍破，去掉辣椒籽第三步，锅里放多些油，烧至六七成热，筷子插进去会冒泡泡即可。牛柳下锅滑油，一分钟即可，快速捞起来，控油第四步，锅里油留...
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![雪花牛柳的腌制方法]( "雪花牛柳的腌制方法")
- 用料雪花牛适量淀粉适量生抽适量盐少一点油适量鸡蛋1个做法步骤步骤1菜场买的新鲜生雪花牛肉步骤2切成条！要横着切肉！不然全是丝不好看也不好吃步骤3放入盆里清洗几遍步骤4加入生抽，盐（一点点），蛋清抓匀步骤5然后加入胡椒粉抓匀！有条件可以加入黑胡椒步骤6加入一个蛋清抓匀步骤7...
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![牛柳炒青椒做法]( "牛柳炒青椒做法")
- 用料牛里脊250克青椒1个淀粉1小勺生抽10毫升油若干生姜若干青椒牛柳的做法步骤步骤1牛里脊买回后，不要洗，断丝流切片，再切条，用厨房纸吸干表面血水。步骤2放10毫升生抽，一小勺淀粉，若干姜丝，1汤勺食用油，腌制十分钟。不加料酒不加盐！腌制时，青椒洗净切丝，胡萝卜切丝，备用。步骤3锅内...
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![西红柿炖牛柳汤最简单做法]( "西红柿炖牛柳汤最简单做法")
- 一、用料番茄适量牛里脊适量洋葱适量金针菇适量红酒适量意面用番茄酱适量黑胡椒适量生抽适量二、做法步骤步骤1锅热，放入少量油。待油热，放入洋葱煸香。步骤2放入切好的小块儿西红柿，待汁水溢出。步骤3放入适量意面番茄酱，炒匀。加入热水，烧滚。步骤4加适量喜欢吃的菜，比如金针...
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![牛柳要炒多久]( "牛柳要炒多久")
- 、牛柳要炒一般来说炒5分钟即可熟。2、牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。3、关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等...
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![牛通脊肉和牛柳位置一样吗]( "牛通脊肉和牛柳位置一样吗")
- 牛通脊肉和牛柳是一个位置，牛里脊肉也叫牛柳，是位于牛脊椎骨两侧的嫩肉，这个部位的运动较少，所以肉质也非常地鲜嫩，是牛肉各部位中出肉量最少的肉类，有着“肉中骄子”的美称。牛柳指的就是牛的里脊肉，所以牛柳和牛里脊没有区别，只不过叫法不同而已，牛柳是中餐的说法，牛里脊是西餐的...
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![王刚牛柳炒青椒做法]( "王刚牛柳炒青椒做法")
- 一、用料牛里脊300克，蚝油1勺，淀粉2勺，海鲜酱油适量，料酒1勺，青椒300克二、做法步骤步骤1准备食材，牛里脊切条状，尖椒洗净。步骤2腌制牛柳：加一勺蚝油、两勺海鲜酱油、两勺淀粉、一勺料酒、搅拌均匀。步骤3在不停的搅拌中，让牛肉变得上劲，最后浇上一层油，等待10-15分钟。步骤4热锅加...
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![菲力牛排和牛柳的区别]( "菲力牛排和牛柳的区别")
- 菲力牛排，也叫牛柳，它是牛的里脊肉。菲力是牛运动最少的部位，没有粗大的肌肉纤维，肉质比较松散，瘦肉多、脂肪含量比较低，牛肉香味不及西冷和肉眼。但它是三款牛排中，口感最嫩的，尤其是前端非常细的那部分，据说，非常，非常，非常嫩！！！...
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![牛柳可以涮火锅吗]( "牛柳可以涮火锅吗")
- 牛柳可以涮火锅。牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。用牛柳涮火锅更是非常不...
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![牦牛油牛柳做法]( "牦牛油牛柳做法")
- 主料牛柳200克，青彩椒1个，红彩椒1个，黄彩椒1个辅料姜片适量，料酒适量，生抽适量，小苏打适量，蚝油适量，油适量，盐适量1、将三色彩椒，姜片切成丝，牛柳切成条2、在牛柳中加入盐，生粉，料酒和一小勺苏打，用手抓匀，腌制十分钟3、烧热锅，加入适量油，爆香姜丝4、下入腌好的牛柳5、翻炒一下，直至微微...
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![香米焗牛柳的做法]( "香米焗牛柳的做法")
- 原料：牛柳200克，泰国香米80克。调料：洋葱末15克，阿香婆香辣酱30克，蚝油15克，糖5克，老抽4克，生粉15克，鸡粉8克，咖喱粉12克，色拉油500克，清汤30克，湿淀粉10克。制作：1、将泰国香米放入容器中加入150克水大火上笼蒸20分钟后取出。2、将牛柳洗净，切成5克重的条，然后用生粉、老抽腌渍15分钟，放...
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![人造牛柳是什么做的]( "人造牛柳是什么做的")
- 人造牛柳一般是用鸡胸肉或者猪脖子上的肉，切剩下不要的肉加上淀粉香精色素，做成的。还有一种就是用大豆制品加上淀粉香精做成的。吃多了危害健康，应该少食用。...
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![牛柳炒韭黄家常做法]( "牛柳炒韭黄家常做法")
- 材料:牛肉300g韭黄120g红辣椒1颗姜一块盐适量花生油适量生抽两勺蚝油1勺料酒适量生粉适量食用碱1g做法步骤1、准备材料。把韭黄、辣椒、姜都洗净，切成丝。2、牛肉洗净，按着肉的纹路横着切成丝。3、放入料酒拌均。4、再放入1g的食用碱拌均，放食用碱是为了肉质更嫩。5、然后拌...
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![醋椒牛柳]( "醋椒牛柳")
- 配料：牛柳500克，青笋、金针菇各100克，密制醋椒汁100克，青红小米椒10克，盐、味精各2克，淀粉5克，色拉油30克。做法：1、牛柳切成1厘米厚的片，用盐、味精、淀粉码味上浆待用。2、青笋切0.2厘米的丝，金针菇去蒂待用。3、锅中沸水氽金针菇，青笋丝垫底。4、牛肉片放入微沸的水中氽水至老练...
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![杭椒牛柳的正宗做法王刚]( "杭椒牛柳的正宗做法王刚")
- 1、用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。2、切肉条也是刀与肉纤维成直角切，这样可以切断牛肉的纤维，让牛肉吃起来软嫩。3、切好的牛肉条。4、把切好的牛肉条码在小盆里，加一点精盐。5、倒入一点料酒，去腥。6、撒入一点胡椒粉，可以去腥提味。7、倒入少许番茄酱...
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![牛柳肉的制作方法]( "牛柳肉的制作方法")
- 主料1人份牛肉250克辅料洋葱150克红椒适量葱适量白糖3克胡椒汁适量料酒适量淀粉适量食盐3克老抽适量植物油适量步骤1牛肉洗净切薄片，加少许料酒，盐，老抽，糖，淀粉码匀步骤2分次往牛肉中加入少许清水，用手捏匀，最后再加少许食用油拌匀，置冰箱腌制15分钟步骤3锅中放少许油加热，下红灯...
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![牛柳和牛霖的区别]( "牛柳和牛霖的区别")
- 牛柳是牛的里脊肉，里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味牛霖，学名“膝圆”。膝，即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较...
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![杭椒炒牛柳做法大全]( "杭椒炒牛柳做法大全")
- 原料：牛柳肉200g、杭椒6根、大葱1根、大蒜6个、鸡蛋1个、料酒适量、小苏打粉5g、色拉油适量、五香粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉适量。第1步、牛柳顺着纹路切丝。反复清洗干净。加入料酒和少许的小苏打粉。泡20分钟，让牛肉充分充分吸收水分。第2步、肉丝反复洗干净。加入淀粉...
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![牛腩好还是牛柳好吃]( "牛腩好还是牛柳好吃")
- 牛腩，是指腹部的肥肉，但是现在统指筋膜和肌腱一类的牛肉.牛柳，是牛的脊椎骨两侧的两条瘦肉，相当于猪的里脊肉.牛腩和牛柳是有区别的。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的...
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